Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

CSICek, berez, osasunarentzat onuragarria den koipe askoko ardi-esnea lortzen du.

Konbinatutako azido linoleikoak sistema immunea indartzen du, eragin antikanerigenoak ditu eta arterietan gantzak metatzea saihesten du.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2008ko ekainaren 13a

Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Goreneko (CSIC) ikertzaileek modu naturalean garatu dute ardi-esnea, azido linoleiko konjugatu (CLA) askokoa, osasunarentzat onuragarri izan daitekeen gantz-azido asegabe mota bat. Azido hori irensteak onura hauek dakartza, besteak beste: sistema immunea indartzea, haren ondorio antikanerigenoak eta arterietan gantzak metatzea saihestea.

“Aurkikuntza hori interesgarria da, orain arte merkatuan dauden mota horretako elikagai gehienek a posteriori gehitutako konposatuak baitituzte”, azaldu zuen Gonzalo Hervás ikerketaren zuzendariak. Taldeak orain aztertuko du ea esne “osasungarri” hori gazta bihurtzeko CLA edukia aldatuko litzatekeen. “Azken helburua da merkatuan balio erantsia duen produktu tradizional bat lortzea, hau da, gantz osasungarria duen ardi-gazta bat”, esan zuen Hervásek.

Leongo Nekazaritza Estazio Esperimentaleko eta Madrilgo Hotzaren Institutuko zientzialariek, CSICeko bi zentroek, hiru urte daramatzate ardi-esnearen gantz-azidoen profila hobetzen, animalien dietaren osagarri landare-olio desberdinak erabiliz (oliba, soja, ekilorea, etab.). ). Hain zuzen ere, ikertzaileek %6ko soja-olioa gehitu zioten esne-ardien dietari, eta azido horren edukia hirukoiztea lortu zuten.

Hausnarkarien, haragiaren eta, batez ere, esnekien ondoriozko elikagaien koipean dago CLA. “CLAk azken hamarkadan piztu duen interes orokorra kontsumitzaileen osasunerako onuragarria izan daitekeelako sortu da, eragile antiarteriosklerotiko eta, bereziki, antikanzerigeno gisa, eta, beraz, hainbat zientzia-lan saiatu dira elikagaietako edukia handitzen”, zehaztu zuen CSICeko ikertzaileak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak