Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Dastatu Kanada

Nekazaritza aberatsa duen herrialdea da, eta errezetetako osagairik gozoenez gozatzeko aukera ematen du.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2005eko maiatzaren 18a

Kanadak jakiak dastatzeko aukera bakarra eskaintzen dio turistari
bertako indiarrei dagozkienak, hala nola, orein-haragia, bufalo-haragia,
arroz basatia (“olo de
ura”), hainbat arrain-mota, eta askotarikoa
baiak; horien artean, saskatoon deritzona nabarmentzen da.

Gastronomia eskualdeka

Herrialdeko eskualde zaharrenak, hala nola Quebec (handiena)
Kanada osatzen duten 10 probintzietako handia) eta Kanadako probintziak
atlantikokoa, Ontario gisa, dira ohiturarik hobekien kontserbatu dutenak.
sukaldaritzakoak. Eskualde horiek, ordea, berezko platerak dituzte.
aipamen berezia merezi dutenak.

Quebec-en, Frantzia berriaren hiriburu gisa sortutako probintzian, ezin da
ilar-zopa frantsesaren plater on bat dastatzeari uztea, hango aberats bat
“tourtières” edo “poutine” izeneko haragi-pastelak,
patata frijituekin eta gaztanberarekin egindako plater bat,
jaki goxo-goxoa, guztiek duten eragin finari esker
eskualde horretako platerak.

Gastronomiaren ikuspegitik, Ontario
Quebec-en aurkakoa, tradizioz probintziatzat hartu izan delako
sukaldaritza pobrea. Azken urteotan, ordea, sinesmen horrek
gero eta produktu gehiago erabiltzen direlako,
inguru horrek eskaintzen duen kalitate handia. Beraz, nonahikoak patatak haragiarekin,
juduekin, ilarrekin edo ogiarekin egindako beste plater batzuei bide eman diete
artoa eta ganbak, nahasketa bidez maisuki onduak
espezietakoak. Gainera, gazten kalitatea, bereziki “cheddar”-ena
eta hegaztien haragiaren eraginez, jatetxe gehienek
eskualdeko menuetan sartu.

Oso ezaguna da Manitoba eta Saskatchewan probintzietan arroz basatia
paduretan hazten da. Jatorrizkoak ere dasta daitezke
eskualdeko ahabiz eta baiz egindako platerak. Nueva uhartean
Eskozia eta British Columbian elikagaiak dira espezialitateak
marinelak; beraz, arrain-platerak etengabe probatu behar dira, batez ere
izokina, errezeta askoren protagonista eta
hainbat modutan prestatzen du; beraz, erraza da horietako batzuk prestatzea.
turistaren gustuaren araberakoa.

New Brunswickeko eskualdea,
barazkiak, eskualdeko sukaldaritza hain zuzen ere.
barazki egosien plateren aniztasuna, kalitatea eta zapore gozoa, edo
lurruna eta gurinarekin batera.

Montreal, Quebec eskualdeko hiririk garrantzitsuena,
ezaguna da bere oilasko zoragarriagatik eta “boeuf”-ren sandwich ezagunagatik.
fume”, ogitarteko deigarria, ogi beltzez, pepinilloz, ziapez egina
eta txahalki ketua, urdailik onenentzat soilik egokia den mokadua
indartsuak.

Gainera, Kanada da astigar-izerdiaren siropearen jatorria.
zapore gozo leunari esker sukaldean erabil daitekeen gozagarria.

Izotz ardoa

Gastronomiak eskaintzen dituen platerak laguntzeko
Kanadarrak icewine kopa bat eskaintzen digu, edo postre gisa hartzeko.
edo izotzezko ardoa. Ardo harrigarri hauek prestatzen diren mahatsetatik lortzen dira
izozte-egoeran; beraz, kontzentrazio handia gertatzen da
azukrea mahatsean. Ardoa berez ekoitzi behar da,
alegia, mahatsak ezin dira artifizialki izoztu, eta, beraz,
besteak izan ondoren mahastian egon behar dute.
mahats-bilketa. Bildu aurretik, mahatsek tenperatura bat lortu behar dute
-10 °C-tik -13 °C-ra. Egoera horretan, mahatsek oso ur gutxi dute.
eta azukre kontzentrazio handia; beraz,
ardo horren botila bat bakarrik egiteko, mahatsondoa osorik behar da.

Fruta eta ardo gozo horien ekoizle nagusiak Austria, Alemania dira.
eta Kanada, ospe eta ospe handiena duen herrialdea.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak