Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Denboraldiko porru freskoei etekina ateratzea

Zerrenda mehe, gordin edo frijituetan moztutako porruak entsaladetarako nahiz kanapeen eta arrain eta hegaztien goarniziorako balio du.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2006ko abuztuaren 24a

Porrua oso zapore bereizgarria duen barazkia da, eta etekina atera dakioke, pureak eta kremak egiteko ez ezik, entsaladetarako, kanapeetarako eta arrainez eta hegaztiz egindako plateren goarnizioetarako ere erabil daiteke.

Porrua jateko modu original bat zerrenda mehe eta frijituetan mozten da. Horretarako, moztu porruaren sustraia oinarriarekin bat egiten duen tokian, eta baztertu iletxoak. Ebaki bat egingo dugu goiko aldean, porruaren zati zuria hasten den tokian. Porrua luzetara ebakiko dugu, eta ur hotzeko zorrotadaren azpian porru-geruzak igurtziko ditugu, lurra kendu arte, ugaria izan ohi baita. Geruzak atera eta zabalegi geratzen direla ikusten badugu, juliana eran moztuko ditugu, zerrenda finetan.

Olioa zartagin batean berotzen dugu, eta porru-zerrendak oso gutxitan frijitzen ditugu, eskuz bitsadera bat eta sukaldeko papera duen plater bat erabiliz, oso azkar frijitzen baitira.
Olio beroaren tenperaturari eutsi behar diogu, baina ez dugu busti behar, horrela porru-zerrendak ez baitira erreko.
Frijitu ondoren, sukaldeko papera duen plater batean xukatu, gehiegizko olioa kentzeko. Ondoren, gatz-puntuan jarri eta zerbitzatu egingo ditugu, bai plantxan egindako arrain-plateren eta haragi zurien hornigai gisa, bai entsaladak eta kanapeak laguntzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak