Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Dieta makrobiotikoa

Erregimen begetariano hori zereal hutsa izatera iristen den eta ura muga kritikoetara murrizten den heinean, osasunerako arrisku larria da.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2001eko irailaren 05a
Img cerealalp
Zereal-irud.
Irudia: Wikipedia

“Makrobiotika” hitza Oshawak (XX. mendearen hasierako ekialdeko filosofoa) egindako
bi hitz grekoren elkartzetik dator, eta erregimen
zerealista bereizteko eskola du: ‘Makro’ berdin handia edo luzea,
eta ‘Bios’ berdin bizia. Hufeland XIX. mendeko mediku alemaniarrak termino hori bera erabili zuen denbora askoan bizitzeko
modua izendatzeko, elikadura-erregimenaren eta
higiene-arau orokorren bidez. Ez da, beraz, gauza berria, nahiz eta defendatzaile askok
hala uste duten: Zen-Budista filosofiaren printzipioak bakarrik sartu
dira.

Japonieraz zen, Chan txineraz,
sustrai budistako asiar meditazioa da. Gaur egun, giza generoaren
zoriona bilatzen duen filosofia bat izendatzeko balio du hitzak, askatasunaren eta justiziaren bidez lortu
ahal izateko zenbait arau ezartzen dituena. Jarraitzaileek beren elikaduraren orientazioan oinarritutako bizi-arauei jarraitzen
diete, naturarekin harmonian, eta, ahal
den neurrian, ez dute jaki aizundurik hartzen.

Sarritan, atzerapena izaten da horrela elikatutako haurren altueran, pisuan eta mineralen eta bitaminen gabezian.

“Zen budismoaren” arau dietetikoak oso gogorrak dira. Gaztetzeko eta bizitza luzea egiteko
artea esperientziaren datuetan
eta Yin eta Yang-en legean oinarritzen da. Dena da Yin edo Yang
unibertsoan, urtaroetan, kliman, gizakietan eta lurraren azpian dagoen guztian, elikagaiak
barne.

Dieta makrobiotikoaren printzipioak:

– Elikagai industrialak kendu behar dira: azukrea, kontserbak, koloratzaileak,
ernaldu gabeko arrautzak.
– Jakiak prestatzeko, landare-olioa edo ura erabili behar da, edo, bestela,
lokatz egosizko, pyrexeko edo burdina esmaltatuzko ontzietan. Gatzatu findu edo aberastu gabeko itsas
gatzarekin.
– Ongarri kimikoekin landutako edo tratatutako fruta eta barazkirik ez hartzea.
– Bizi
den lekutik urrun dauden herrialdeetatik datozen elikagaiak saihestea.
– Ahal dela, urtaro bakoitzeko barazkiak jan.
– Saihestu Yin barazkiak, hala nola patatak, berenjenak eta tomateak.
– Espeziarik eta osagai kimikorik ez hartzea.
– Debekatuta dago kafea;
Txina naturaleko tea eta japoniar tea bakarrik edatea onartzen da.
– Oso gomendatuta daude zerealak: arroz osoa, garia,
alforfoia, zekalea, artoa, garagarra, artatxikia, egosita edo gordinik, egosita edo salteatuta,
labean edo kreman.
– Ahalik eta likido gutxien edan behar da.
– Mastekatzea garrantzitsua da. Mokadu bakoitza gutxienez
50 aldiz mastekatu behar da.

Dietaren ezaugarriak eta erabileraren ondorioak


Dieta zenbat eta zorrotzagoa izan, orduan eta gehiago detektatzen dira anemia, kaltzio falta eta hipoproteinemia kasuak.

Oshawak gainjarritako sistema makrobiotikoa
hamar dieta dira, hirutik zazpira bitartekoak. Lehenengo bostek (-3tik
+2ra) animalia-jatorriko elikagaien beheranzko kopuruak dituzte. Gainerako dietak
(+3tik +7ra) begetarianoak baino ez dira, eta gero eta
zereal-ale gehiago dituzte, zazpigarren dietara iritsi arte.
Zereal-ale xehe-xeheak besterik ez ditu.

Erregimen hori erabat zerealista izatera iristen den neurrian,
oso desorekatua da: kalitatezko proteina urritasuna (zerealak lisina
aminoazidoan txikiak dira) eta kopurua, burdin falta,
A, D, B12 bitaminak, karotenoa,

C bitamina. Kaltzio- eta burdin eduki txikia du, eta zaila
da xurgatzea, zereal aleen pikorretan azido fitikoa
dagoelako.

Kasu hauek hauteman dira: anemia, eskorbutua (C bitamina-gabeziagatik), hipokaltzemia
(kaltzio-gabezia) eta hipoproteinemia (proteina-urritasuna). Bestalde, dieta guztietan edateko ura murriztea
arriskutsua da, eta deshidratazioagatik eta giltzurruneko gutxiegitasunagatik agertzen da.

Haurrengan

Bularreko haurrarentzat, titia kentzeko unean, misto berezi batek, “Kokoh”
izenekoak, ordezten du. Nahasketa hori oso diluitua
dago sesamo-aleekin, arrozarekin, babarrun gorriekin, gariarekin, oloarekin eta sojarekin.Aminoazidoen
oreka zuzena da, baina balio kaloriko
orokorra oso urria da; beraz, proteinak
energia-iturri gisa erabiltzen dira, ez ehunak eraikitzeko. Askotan, atzerapena izaten
da horrela elikatutako
haurren altueran, pisuan eta mineralen eta bitaminen gabezian: errakitismoa edo Biermer-en sindromea (Revista
médico Lancet.- 1973ko ekainaren 9a).

Ez da harritzekoa, beraz, medikuntza-literaturan behin eta
berriro deskribatu izana dieta makrobiotikoa inolako kontrolik eta ezagutzarik
gabe jarraitzen zuten pertsonen heriotza kasuak.

1996. urtean, New Jerseyko Estatuko epaimahai handiak dieta makrobiotikoa biztanleen osasunerako arriskutsua
zela esan
zuen.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak