Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Dieta osasungarria: ultraizoztuak dakartzan onurak

Barazkiak ultraizozteak hainbat abantaila dakartza urte osoan elikadura osasungarria izateko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2017ko urriaren 26a

Elikadura zaintzea eta bizi-ohiturak hobetzea goranzko joera da azken urteotan. Gaur egun, elikadura osasungarria pertsona askoren bizimoduaren parte da, baina oraindik ere ez ditu betetzen Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) gomendioak. Erakunde horren alerta nagusietako bat da herritarren erdiak ez duela egunero berdurarik hartzen, datu kezkagarria baita, funtsezko zeregina baitute dietan. Atal honetan ultraizoztua zer den azaltzen da, barazkiak kontsumitzea bultzatzen duen teknika berritzaile gisa, eta horien abantailak aipatzen dira.

Irudia: Brabissimos

Osasunaren Mundu Erakundearen gomendioek gutxienez 400 gramo fruta eta barazki hartzea eskatzen dute gaixotasun kronikoak prebenitzeko, hala nola kardiopatiak, diabetesa, obesitatea eta, areago, minbizi-mota batzuk. Baina, elikagai horiek ekartzen dituzten onurak ezagunak diren arren, ohikoa izaten da haietan pentsatzea, batez ere, plater "aspergarri" gisa. Izan ere, elikagaien industriaren etengabeko bilakaerak aukera eman du landare-eskaintza gero eta askotarikoagoa eta alternatiba ugariagoa izateko.

Barazkiak ultraizoztea: alternatiba osasungarri gehiago

Elikaduraren arloko teknikarik berritzaileenetako bat elikagaien ultraizoztea eta, zehatzago esanda, barazkiena da.

  • Ultraizozte-prozesua hasten da barazkiak landan biltzen, une onenean. Behin bildutakoan, fabrikara eramaten dira, eta han garbitzen dute lurra, duten lurra eta zikinkeria kentzeko, eta eskalatzen dira, hau da, ur irakinetan sartzen dira minutu batzuetan.
  • Egositakoan, abiadura handian izozten dira, azken produktuak kalitate osoa izan dezan. Prozesu hori 20 ºc-tik beherako tenperaturan egiten da.

Barazki izoztuen bost abantaila

  • 1. Barazkiak bildu eta izozten direnetik, 24 ordu baino gutxiago irauten duen bitartean, produktu horiek nutrizio-ezaugarriei eusten diete. Zenbait ikerketaren arabera, produktu fresko eta izoztua aztertu da, eta ia ez da nutrizio-alderik aurkitu. Gainera, batzuetan, barazki izoztuak freskoagoak baino nutritiboagoak izan daitezke.
  • 2. Berdura izoztuak kontsumitzeko beste abantaila bat da merkeagoak direla eta urte osoan eskura daudela. Ultraizozte-prozesuari esker, barazkiak sasoiko sasoitik kanpo ere saltzen dira, eta horrek urteko egun guztietan jateko aukera ematen du. Gainera, hori prezioan islatzen da; izan ere, kontsumitzaileak ez du produktuaren denboraldira arte itxaron behar, eta ez du bere ekoizpenak eskaintzen duen eskaintzaren eta eskariaren mende egon behar.
  • 3. Kalitatea eta prezioaren arteko erlazio egokiena, hondakinik gabe agertzen diren elikagaiak dira. Barazkien tratamenduari esker, kontsumitzailearengana iristen gara, oso garbi edo zatituta, eta kontsumitzeko prest, erositako produktuaren %100 aprobetxatuz. Gainera, beste abantaila bat ere badute: nahi den kopuruan kontsumitu, gainerakoek izozkailuan gorde eta elikagairik alferrik gal ez dadin.
  • 4. Egunez egun, jaki osasungarri bat prestatzen laguntzen dute, minutu gutxiren buruan barazki-plater on batez goza baitaiteke.
  • 5. Eta, azkenik, ultraizozte-prozesuak ere ondorio positiboak ditu ingurumenean; izan ere, ekoizpen-metodo eraginkorra da, ingurumen-inpaktu txikia eragiten du eta hondakin organikoen ehunekoa murrizten du.

Sociedad Española de Fabricadores Izoztos (ASEVEC) izeneko Espainiako Landareen Fabrikatzaileen Elkarteak (ASEVEC) Interneteko gune bat du barazki izoztuen mundua sakon eta zehaztasunez ezagutzeko. Orri honetan, barazki izoztuak fabrikatzeko prozesua ikus daiteke, baita barietate ezberdinak jasotzen dituzten Espainiako eremuak, osasun aholkuak eta plater gozoak egiteko sukaldean tratamendu eta erabilera onena ere.

Etiquetas:

barazkiak izozketa

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

ASEVEC

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak