Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Digestio-prozesua simulatzen duten urdail eta heste mehar artifizialak diseinatzen dituzte.

Sortzaileek diote elikagai osasungarriagoak eta seguruagoak garatzen lagunduko duen informazioa lortzeko balioko duela.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2009ko maiatzaren 13a

Orain, errazago aztertuko da nola jokatzen duten elikagaiek organismoan barneratzen diren bitartean, Ainia nekazaritzako elikagaien zentro teknologikoak egindako proiektu bati esker. Proiektu horrek urdaila eta heste mehar artifizialak sortu ditu, giza digestioaren prozesua simulatzeko. Gailuak modu zehatzean erreproduzitzen ditu traktu gastrointestinalaren baldintza naturalak, hala nola tenperatura, mugimenduak edo azidotasun-erregulazioa pH-aren simulazioaren bidez.

“In Vitro Digestore Dinamikoaren” helburua oinarrizko informazioa lortzea da, elikagai osasungarriagoak, seguruagoak eta interes teknologikokoak garatzeko, Sebastián Subirats zentroko zuzendariak azaldu duenez. Digestore artifizialak elikagai funtzionalak egiteko ere balio du. Izan ere, digestioan elikagai guztiak xurgatzen ez baditugu, dieta onak “ez du ezertarako balio” esan zuen Ainiako arduradunak.

Gaur egun Espainian dagoen aurrerapen “esanguratsuenetako” bat da digestorea, José E proiektuaren arduradun nagusiak ziurtatu duenez. Karrerak. Duela 10 urte sortu zen organismo artifizial hori, baina orain dela bi urte arte ez zen hasi materialki sortzen. Benetako urdaila balitz bezala funtzionatzen du prototipoak. Berdin mugitzen da, tenperatura bera du eta entzima gastrointestinalak ditu. Heste-igarotzea, urdaileko eta hesteetako urinen monitorizazioa edo mantenugaien xurgapena ere simulatzen ditu. Horrela, digestio-prozesuaren baldintzak zehatz-mehatz erreproduzitzen ditu.

Gaur egungo gizartean nutrizioa gero eta “garrantzi handiagoa” hartzen ari da, eta herritar gehienek, aldi berean, herentzia genetikoaren bidez elikadura-gabeziak dituzte, adierazi zuen Subirats-ek elikagai funtzionalak sortzearen alde dagoela, beren bizitzako fase bakoitzean gizabanako bakoitzak dituen gabeziei erantzuteko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak