Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Dilista perfektuak prestatzeko bederatzi ideia

Dilista zaporetsuak lortzeko, kontuan hartu behar da koilara eta kazola mota, baita ur kantitatea eta egosketa-denbora ere.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2012ko urriaren 22a
img_lentejas rojas hd

Dilistak oso estimatuak dira aspaldidanik. Neolitotik kontsumitzen da, eta, gaur egun, oinarrizko produktua da, batez ere Mediterraneoko dietak eragindako herrialdeetan. Proteina, bitamina eta mineral-iturri garrantzitsua da (burdina, adibidez), eta dilistek aukera ugari ematen dituzte sukaldean: udako entsaladetan, arrozarekin konbinatuta, eta estaziorik hotzenetan, gisatuetan. Emaitza bikaina lortzeko, bai zaporea bai itxura eta itxura, badira kontuan hartu beharreko zenbait truku sinple. Hurrengo artikuluan dilista perfektu batzuk prestatzeko ideia praktikoak jasotzen dira.

1,8
1,8

Dilista perfektu batzuetarako bederatzi trikimailu erraz

Dilistak prestatzeko modurik ohikoena gisatua edo egosia da. Horiek txorizoa edo saiheskia izan dezakete edo, bestela, barazkiak bakarrik. “Dilista alargunak” izenekoak ez du haragi hornigaiarik. Kasu batean edo bestean, emaitza hobea lortzen lagunduko dute bederatzi ideia hauek:

  • 1. Aurretiko hautaketa. Dilistak prestatu aurretik, garrantzitsua da hautatzea, batez ere soltean erosten ditugunean, harrizko pusketa batzuk eduki baititzakete. Mahai baten gainean lehorreratu behar dira, nahi ez diren estropezu egin ahal izateko. Urrats hori paketatutako dilista horietan ez da beharrezkoa, kontrol zorrotzak egin behar baitzaizkie, ezpurutasunik izan ez dezaten.

  • 2. Garbiketa. Funtsezko urratsa da dilistak prestatu aurretik (edo beste edozein lekaleren aurretik), uzta biltzeko, lehortzeko eta garbitzeko prozesuan hautsa asko baitute. Garbitu eta garbitu ondoren, egosi egin daitezke, uretan jarri gabe. Beste lekaleekin alderatuta, abantaila bat da: bi ordutan presta eta jan daitezke.

  • 3. Kazolak. Dilistak egosteko, ontzirik onenak altzairu herdoilgaitzezkoak, kazola esmaltatuak edo lokatzezkoak dira. Aluminioa eta burdina ez dira aukera onak, dilistekin elkarrekintzan aritzen direlako eta horiek zapore metalikoa har dezaten.

  • 4. Proportzioak. Jakiak gisatu batean prestatzeko, dilistak lapikoan gehitu eta urez estali, bost zentimetro gainetik. Uraren bolumenarekin asmatzea garrantzitsua da; izan ere, dilistak egosten direnean hidratatzen dira, eta, ondorioz, handitu egiten dira. Egosten ari den bitartean, dilistak oraindik ere eginda ez badaude, ura potentzia handiegia duelako da. Kasu horretan, ur hotz pixka bat erantsiko dugu. Hala, tenperatura jaitsi eta irakin motel eta geldora itzultzen dira.

  • 5. Ezpurutasunak kentzea. Batzuetan, dilistak irakiten hasten direnean, aparra sortzen da gainazalean, eta kendu egin behar izaten da ilunegia bada. Apar horrek esan nahi du dilistak ez ditugula behar adina desgarbitu.

  • 6. Denborak. Dilistak irakiten hasten direnean, suaren intentsitatea jaitsi egiten dugu, egosketak bero leun eta uniformearekin jarrai dezan. Gehiegizko tenperatura izanez gero, dilistak lapikoaren hondoan itsasten dira, oso azkar. Ideia bat egiteko, 60 eta 90 minutu arteko egoste-denbora izaten da, dilista motaren arabera. Hala ere, suarekin oso fuertea irakiten dutenean, 40 minutu igarotakoan dilistak zuritu egiten dira, eta azal soltearen eta mamiaren nahastea lapikoaren oinarrian jartzen da.

  • 7. Koilarak. Dilistak hasieran (gogorrak daudenean) kentzeko, leuntasun handiko koilara erabil daiteke. Horretarako, hobe da egurrezko koilara bat metalezkoa baino, material gogorragoa delako eta dilistak apurtzen dituelako. Baina koilara bat ere ez da ona dilistak prestatzen eta biguntzen hasten direnean. Mugitu behar izanez gero, modu egokiena lapikoa bi eskuekin heldulekuetatik heltzea da, eta keinu leun batekin, atzera-aurrerako keinu batekin, dilistak nahasten diren arte.

  • 8. Ehundura. Dilistek, egositakoan, zerbait krematsua geratu behar dute. Hori ez bada gertatzen, erretzeko behar baino salda gehiago gehitu dugulako da. Nahasketa erraz batekin loditu ditzakegu: dilista-burruntzali bat bereizten da, pure batetik bestera pasatzen dira, barazkiekin batera.

  • 9. Zaporea. Egosi bitartean barazkiak zati handitan gehitu baditugu, ideia ona da egosita daudenean ateratzea, purez pasatzea eta berdura-krema horren zati bat gisatzea. Loditzeaz gain, egosten utzi eta minutu batzuetan egosten uzten badugu, zapore osagarri gozoa lortuko dugu. Hori bai, kremaren zati bat bakarrik gehitu behar da; izan ere, dena gehituz gero, dilisten zaporea galduko dugu, eta oso gustukoa izango dugu.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak