Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Dilistak egosteko denbora

Dilistek ez dute beratu beharrik egosi aurretik, beste lekale batzuek bezala; beraz, denbora gutxiagoan presta daitezke.
Egilea: EROSKI Consumer 2022-ko irailak 4
Img tiempo de coccion lentejas hd
Imagen: archeophoto

Las  dilistak hazi lehorrak dira, eta zorrotan hazten dira, platertxo edo lente gisa. Aukera zabala dago, eta hainbat errezetatan presta eta dasta daitezke. Nolanahi ere, abantaila nagusi bat du: ez dute beti beratzen beharrik , gainerako lekaleak bezala. Horrela, bi ordutan prestatu eta jan daitezke. Artikulu honetan zehazten da zer mota dilistak azaltzeaz gain, nola egin eltzekaria eta dilista-entsalada, egoste-denborekin eta sukaldaritzako aholkuekin .

Nola prestatu dilistak eta egoste-denborak

Plater osasungarri eta beti zaporetsua dilistak dira, hainbat modutan kozinatu eta beste elikagai askorekin batera jan daitezkeenak: barazkiak, hestebeteak… Hala ere, ez da beti erraza sukaldean aritzea. Samur geratzeko, garrantzitsua da egoste-denbora kontuan hartzea. Horretarako, kontuan hartu behar da:

  • hau denbora egosketa txikiagoa da gainerakoetan baino lekaleak . Alderdi hori kontuan hartu behar da; izan ere, batzuetan, dilistak jateko prest egoten dira, hornigaiak oraindik prestatu ez direnean.
  • hau ura Egosketa egitean hotza izan behar du, eta arreta berezia jarri behar zaio egostearen amaieran; izan ere, dilista prestatuta dagoenean, kazolaren hondoan itsatsi eta janaria honda dezakezu. Egosten den bitartean, egosketak leuna eta jarraitua izan behar du.

Zenbat denbora behar dute dilistak egiteko? Egosteko behar den denbora aldatu egiten da dilista-motaren eta lapikoaren arabera:

Olla expres

Lapiko espresarekin dilistak 35/45 minutuan egongo dira prest. Kontuan hartu behar da denbora aldatu egin daitekeela dilisten eta eltze espresaren kalitatearen arabera.

Zenbat eta ur gutxiago bota, orduan eta lodiagoak geratuko dira, baina erre egin daitezke gutxiegi jartzen bada. Nahikoa da eltze azkarra ixtea eta su ertain-altuan jartzea lurruna ateratzen hasi arte. Une horretan, sua pixka bat jaitsi, eta 12 minutuz eduki.

Thermomix

Thermomixen lentejak erabat egosteko hogei minutu behar dira. 100 °C-an prestatu behar dira, zaliaren abiaduran eta ezkerrera biratuz. Denbora horren ondoren ez badaude egosita, utzi egosten hamar edo hamabost minutuz.

Prozesu horren ondoren, xukatu egin behar dira, eta jan aurretik hozten utzi.

Lapiko arrunta

Dilistak eltze arrunt batean egiteko, erabat urez estali behar dira. Estali edo kendu? Kasu horretan, tapa alde batera utzi behar da, lurrun pixka bat bota eta azkarrago egosteko. Lapikoan ordubete edo ordu eta erdi bitartean egosten da.

Lehenago kendu behar ditut?

Iritzi desberdinak daude horri buruz. Dilistek ez dute aldez aurretik hidrataziorik behar, baina askok nahiago dute uretan jarri, prestatu aurretik, samurrago gera daitezen. Nola egin? Gau batean utzi behar dira uretan (hobe ur hotzarekin), eta hurrengo egunean sukaldean ere egin daitezke.

Zer gertatzen da eragin gabe egiten baditut?

Dilistak beratu gabe egin daitezke, eta lehenago hidratatu ez badira prestatzeko hainbat teknika daude. Adibidez, jarri ura eltze batean eta irakite-puntutik gertu dagoenean, gehitu 5 gramo sodio bikarbonato ur-litro bakoitzeko, eta, ondoren, gehitu dilistak.

Kontuan hartu behar da, zuzenean, beratu gabe egiten badira, gisatua egosteko denbora aurreikusitako batez besteko denbora baino handiagoa izango dela.

Dilista motak

26 Gaztelar dilista

Tamaina erregularrekoa da eta Espainian gehien kontsumitzen dena.Kolore berdeko alea da, marroia eta laua. Ia edozein zaporeri gehitu dakioke, eta, guztiekin, primeran zorabiatuko da.

26 Dilista, pardina

Pardina dilista txiki eta zaporetsua azkar egosten da. Beraz, oso egokia da eltzekariak denbora laburrean prestatzeko.

• Dilista gorria edo laranja

Pardina dilistaren antzeko tamaina du, baina hura baino delikatuagoa da. Zuntz asko dute, eta digestio-arazoak dituzten pertsonentzat gomendatzen dira, errazago digeritzen baitira eta idorreria prebenitzen baitute.

Oso azkar egosten da (15-20 minutu), eta gero eta gehiago erabiltzen da, batez ere entsaladetan.

• Dilista mexikarra edo azkar egostekoa

Lekale handia da, baina oso denbora gutxian prestatzen da. Entsaladetan erabiltzeko ere gomendagarria da.

• Dilista beluga (edo beltza)

Oso tamaina txikia du, eta beltza da; beraz, kabiarra gogorarazten du. Beste dilista-mota batzuek baino proteina gehiago ditu.

— Dilista frantsesa (Puy)

Berdea edo horia, orban ilunekin; pureak, kremak eta entsaladak egiteko erabiltzen da batez ere. Leuna da, beste barietate batzuek baino almidoi proportzio txikiagoa baitu.

Dilistak txorizoarekin
monkeybusiness

Dilistekin egindako errezetak

Dilistak prestatzeko modurik ohikoenak hauek dira: eltzekaria eta entsalada:

Potajeak

  • Egosi ur hotzarekin, ontzeko beste elementu batzuekin (tipula, porrua, azenarioak, piper berdea, txorizo-piperra…) eta goarnizioarekin (askotan haragi-konposizioa izaten du), hala nola txorizo-zati bat, hirugiharra edo saiheskia (ahal bada, ontzutua). Honek ukitu berezia ematen dio eltzeari.
  • Hauek ere egin daitezke: dilistak barazkiekin bakarrik , txibiekin edo haragi zuriekin . Prestakin horietarako, txipiroi batzuk (hobe da tintan ez egotea) edo gisatutako oilasko- edo untxi-izterrak gehitu daitezke. soinak aurreko eguneko gisatua.

Dilista-entsalada, aukera osasungarria

Eta dilista-entsalada aukerak askotarikoak dira.

  • Hauek erabil daitezke: eltze bateko dilistak xukatu, eta, oso krematsua bada (egun batetik bestera jalkitzen bada, janaria loditu egiten da), urarekin garbitu behar dira, eta, aldi berean, iragazi.
  • Dilistak egosten badira entsaladarako, ur ugari erabili behar da tipula, porru eta azenario batekin, oliba-olio eta gatz apur batekin. Prestatzeko denbora 20 minutu eta ordubete bitartekoa da, aukeratu den dilista-motaren arabera.

Egosi ondoren, xukatu, eta entsalada bat egin konbinazioak nahi izatea. Itsasoko elementu proteikoak nahas daitezke, hala nola bakailaoa, itsaskia, antxoak edo olagarroa, eta fruta-zatiekin nahastu (adibidez, laranja, mandarina, anana, sagarra…). Fruta lehortuak ere erabil daitezke, mahatsa edo aranpasa esaterako.

Dena zor ondu saltsekin, hala nola ziape-ozpin-olioarekin, Zesar saltsarekin edo mugurdi-baltsamikoarekin egindako ozpin-olioarekin, betiere sukaldaritzaren logikaren arabera, osagaiei, zaporeei eta berritzeko gogoari dagokienez.

Bestelako errezetak dilistekin

Gainera, beste errezeta asko prestatzea dilistekin eta labean egin, zopan… Errezeta gozo eta ezagunenak dilistak txorizoarekin eta dilistak arrozarekin .