Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Testu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du, eta itzultzaile profesional batek gainbegiratu du. Informazio gehiago, hemen.

Dilistak egosteko denbora

Dilistek ez dute beratu beharrik egosteko, beste lekale batzuek bezala; beraz, denbora gutxiagoan presta daitezke

Dilistak lekatan hazten diren hazi lehor batzuk dira, platertxo- edo leiar-itxurakoak. Mota askotakoak daude. Horietako bat pardina da, txikia eta oso zaporetsua. Azkar egosten da, eta, beraz, egokia da eltzekariak denbora gutxian prestatzeko. Ohiko beste dilista-mota bat Gaztelako horia deritzona da. Tamaina ertaina du, eta bestea gehiago erabiltzen da. Dilisten abantailetako bat da ez dutela beratu beharrik; gainerako lekaleek, bai, ordea. Hala, bi ordutan prestatu eta jan daitezke. Artikulu honetan, dilisten eltzekada bat eta dilista-entsalada bat nola prestatu zehaztuko dugu, dagozkion egoste-denborak eta sukalderako aholkuak emanez.

 

Dilistak prestatzeko modurik ohikoena eltzean egitea da. Ur hotzarekin egosi behar dira, ontzeko beste elementu batzuk nahasita (tipula, porrua, azenarioak, piper berdea, piper txorizeroa…) eta goarnizioa gehituta. Askotan, haragizko osagairen bat ere gehitzen zaie, hala nola txorizo-zati bat, hirugiharra edo saiheskia (ahal bada, ontzutua). Ukitu berezia ematen dio horrek eltzekoari.

Dilistak barazkiekin bakarrik, txibiekin edo haragi zuriekin ere presta daitezke. Horretarako, txipiroi batzuk gehitu daitezke (hobe da tintakoak ez izatea), edo aurretik gisatutako oilasko- edo untxi-izter batzuk (aurreko eguneko gisatu baten hondarrak, adibidez).

Img lentejas chorizo

Dilistak egostea

  • Egoste-denbora gainerako lekaleena baino laburragoa da. Alderdi hori oso kontuan hartu behar da; izan ere, gerta daiteke dilistak jateko prest egotea eta hornigaiak, berriz, ez oraindik.
  • Egosten direnean gehitzen den urak hotza egon behar du, eta arreta berezia jarri behar da egostaldiaren amaieran; izan ere, dilistek, egosita daudenean, kazolaren hondoan itsasteko joera dute, eta horrek eltzekaria honda dezake. Egostaldiak leuna eta jarraitua izan behar du.
  • Egostaldiaren iraupena ordubete eta ordu eta erdi inguru izaten da lapikoa erabiliz gero. Eltze azkar edo presio-eltze bat erabiliz gero, berriz, 15-20 minutu nahikoa dira dilista goxo-goxoak geratzeko.

Dilista-entsaladak aukera osasungarri eta goxoa dira

Dilista-entsaladei dagokienez, hainbat aukera daude.

Eltzekada batetik sobratzen diren dilistak erabil daitezke. Dilistak xukatu eta, eltzekoa oso krematsua bada (egun batetik bestera utzita, loditu egiten da), urarekin garbitu behar dira, iragazi batetik pasatu ahala.

Dilistak entsalada egiteko propio egosten badira, ur ugari erabili behar da, eta tipula, porrua eta azenario bat, oliba-olio pitin bat eta gatza gehitu behar zaizkio. Prestatzeko denbora 20 minutu eta ordubete bitartekoa da, dilista-motaren arabera.

Egosi ondoren, dilistak xukatu eta entsalada egin daiteke, nahi diren konbinazioekin. Itsasoko elementu proteikoak erabil daitezke, hala nola bakailaoa, itsaskia, antxoak edo olagarroa, edo fruta-zatiak, hala nola laranja, mandarina, anana, sagarra… Fruta lehortuak ere erabil daitezke, mahaspasak, aranpasak…

Dena saltsekin ondu behar da —adibidez, ziapezko ozpin-olioarekin, Zesar saltsarekin edo mugurdi-baltsamikoarekin egindako ozpin-olioarekin—, betiere sukaldaritzaren logikari jarraituz, osagai eta zaporeen kidetasunaren eta berritzeko gogoaren arabera.

Beste barietate batzuk

Dilista mexikarra edo azkar egostekoa lekale handia da, eta denbora gutxian prestatzen da. Askotan, osagarriekin egosten bada, dilistak egosita egoten dira, gozamena oraindik ez dagoenean. Dilista hau entsaladetarako gomendatzen da.

Beste barietate bat laranja edo korala da, oso azkar egosten dena (15-20 minutu), eta gero eta gehiago erabiltzen da, batez ere entsaladetan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak