Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Dominikar Errepublika

Bere sukaldaritza taeinaren, afrikarraren eta espainiarraren arteko nahasketa da.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2006ko martxoaren 22a

Dominikar Errepublika, Haitiko Errepublikarekin batera, Ertamerikan dago eta Karibeko itsasoko eta Ozeano Atlantikoko urek bustitzen dute. Tropikoko klima beroak 28 ºC-ko batez besteko tenperatura du, eta, horregatik, leku aproposa da fruta eta barazki gozo freskagarriak dastatzeko.

Dominikar hiriburua (halaxe deitzen diote herriari bertako biztanleek) Santo Domingo hiria da, mundu modernoaren sofistikatua eta isleñoaren karisma konbinatzen dituen leku atsegina. Artisautza interesgarria duen hiria da -zeramika, zurezko tailak, pintura, eskultura txikia…-, eta bertan, saltokietan egoten da turistentzako estropada. Errepublika bisitatzen duen orok ez du alde egin behar bere kaleak bisitatu gabe, ezta Chavon Garaiko eta Saona Uharteko paisaiak ikusi gabe ere.

Goiz argitzen du, goizeko 6:00ak aldera, eta iluntzen du arratsaldeko 7:00ak inguruan; horregatik, aurreratu egin behar dira otorduetako ordutegiak. Gorputza eta digestioak latitude-aldaketara egokitzeko modurik onena izango da.

Dominikar gastronomia

Herrialde honetako gastronomia koloretsuagatik eta fruta eta barazkiek ematen duten zapore onagatik nabarmentzen da. Bertako sukaldaritza taeinaren, afrikarraren eta espainiarraren arteko nahasketa da.

Ohiko plater nagusia babarrun edo babarrunak dituen arroza da, eta edozein ordutan zerbitzatzen da. Ez da arraroa gosarian aurkitzea, eta, jakina, hemen bezala, ogia ere eguneroko dietan dago. Espainiako zaporearen eragina dute haren errezetetako batzuek, hala nola sankoxoak, maragato edo madrildarra gogorarazten duen okel- eta lekale-eltzekariak, eta Valentziako paellaren antzekoa den lokio kreolak. Beste plater batzuk tokikoak izaten dira, hala nola arraina kokoarekin edo otarraina.


Errazioak plater bakarrak izaten dira, eta platano frijituekin eta yanikekinekin, oliotan frijitutako irinezko ogitxoekin, laguntzen dira. Banana beste errezeta askoren oinarria da, eta fruitu izateari utzi eta goarnizio bihurtzen da. Horretarako, hainbat modutan prestatzen da: zatituta eta freskoa, frijituta, salteatuta, gisatuta edo eskabetxean.

Postreen artean, honako hauek dasta daitezke: pinazia (esnearekin eta kokoarekin egina), majaretea (azukrearekin, esnearekin, artoarekin eta kanelarekin) edo herrialdean hazten diren fruta bikain eta gozoak. Aukera zabala dago: pomeloa, platanoa, mangoa, anana, meloia, sandia edo papaia. Zukuan, irabiaki moduan edo naturalean, mokadu baterako formula guztiak. Eta onena kokotik atera berria den kokoa da. Goiko aldetik irekitzen da eta barruan duen likidoa edaten da, geroago frutaren mamia jateko.

Edari gozoak

Dominikar Errepublikako edariak gustu guztietarako daude, alkoholarekin eta alkoholik gabe, gozo eta mingotsak, haurrentzat eta helduentzat. Gosaritik fruitu tropikalen irabiakiak dasta daitezke. Egunean zehar, hainbat postutan ematen dira koktelak, hala nola kaipirinha edo koko eroa. Ron ona maite dutenek ezin diote utzi herrialdeko edozein marka tipiko dastatzeari.

Herrialdeko xarma guztiari, paisaiei eta gastronomiari, herri musika gehitu behar zaio, eta musika hori etengabe entzuten da leku guztietan: merengea eta bachata.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak