Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

EBk behartuko du haragietan etiketa bat jartzera, animaliaren historiari buruzko informazioarekin

Behikia da kontrolatuena eta kontsumitzaileari datu gehien ematen dizkiona

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2001eko abuztuaren 30a

Haragi-produktuen kontrola, jatorritik kontsumora arte, zorrotzagoa eta zehatzagoa izango da hemendik aurrera. Abeltzaintzako produktuen trazabilitate-prozesu horiek arautzen dituzten Europako zuzentarauak daude (produktu bat jatorritik kontsumitu arte jarraitzea), eta ez dira osorik aplikatu. Hala ere, Europako Batasuna (EB) laster haragiek -edozein motatakoak izanda ere- animaliaren historiari buruzko informazio osatuena eta zehatzena erregistratu zain dago.

Orain arte, behi-animaliek ematen dute informazio gehien etiketetan. Hala azaldu zuen Francisco Orozco Europako Albaitarien Elkarteko Espainiako ordezkariak, Andaluziako Nazioarteko Unibertsitateko ‘Antonio Machado’ egoitzan, eta ‘Nekazaritza eta Abeltzaintza Ekoizpena’ ikastaroan parte hartu zuen. Trazabilitatea eta kontrola’, erantsi zuen Espainiako abeltzainak oraindik ez daudela oso kontzientziatuta osasun-araudi horien beharraz, eta horiek aplikatzeari uko egiten diotela.

Kontsumitzaileek jakin dezaten zer jan duten dagoeneko oinarriak jartzen ari dira animalia non hazi den, zer gaixotasun izan dituen, noiz hil den… Behi-haragia da kontrolatuena eta kontsumitzaileari datu gehien ematen dizkiona. Animaliaren identifikazioa, hiltegia, zatiketa-gela eta herrialdea ezagutzen dira, eta 2002ko urtarrilean zehaztuko da non jaio den eta non gizendu den, bai eta animaliari jarri zaizkion botikak ere.

Txerrien eremuan ere etiketatze-sistema osoagoak garatzen hasi dira. Urdaiazpikoen etiketa batzuetan jada irakur daiteke hiltegia, hilketa-eguna, noiz hasi zen sendatzen, eta abar, “nahiz eta oraindik ez den derrigorrezkoa”, zehaztu zuen Orozkok. Gainera, ez du baztertzen epe laburrean arrainarekin batera informazio hori guztia eramatea.

Isabelle Bouvery Gaztela eta Leongo osasun-albaitariaren iritziz, kontsumitzaileek ez dakite zein diren beren eskubideak. “Kontsumitzailea harategira joaten denean, ez du galdetzen nondik datorren haragia, noiz hil zen edo berrikuspen-prozesuak pasatu diren. Beraz, ezin da aurrera egin”, esan zuen.

Prozesuan eragiten duten eta produktuaren kalitate hobea lortzeko errespetatu behar diren aldagaien gainean, animalien garraioari eta ongizateari buruzko zuzentarauak ere sartu dira. Zuzentarau horiek gero eta zehaztasun handiagoz aplikatzen ari dira, baina oraindik aurrera jarraitu behar da zenbait alderditan, hala nola aireztatze-mailetan, animalia batetik bestera eramateko behar den denboran… Francisco Orozcoren iritziz, araudi horiek guztiak kalitate handiagoa lortzeko aplikatzea denbora kontua da, eta sektorea kontzientziatzea.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak