Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Edari alkoholdunak: kontsumitzaileari informazio gutxiago ematen dioten etiketak

Alkohola da irents daitekeen produktu bakarra, eta ez dago behartuta haren osaera etiketan erakustera. Nutrizio-balioak ez jasotzeko aukera ematen du legeak

Legeriak osagai guztiak eta nutrizio balioa (kaloriak, karbohidratoak, proteinak eta gainerako makro eta mikronutrienteak) banakatzeko eskatzen die ontziratutako elikagai edo edarien fabrikatzaileei. Edari alkoholdunak dira arauaren salbuespen bakarra, eta halaxe jasotzen du indarra duen araudiak. Osasunean dituen ondorio kaltegarriak eta kontsumoaren hedapen handia direla eta, aparteko tratu horrek zeri erantzuten dion eta kontsumitzaileari bere osasunari zuzenean eragiten dion informazioa ezagutzeko eskubidea kentzen ez zaion galdetu daiteke.

Alkohola: kontsumo handia eta ondorio larriak

Europako helduek 9,8 litro alkohol edaten dituzte urtean, joan den udaberriko Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) azterketa baten arabera. Espainia, 10 litrorekin, batez besteko alkohol-kontsumoaren gainetik dago. Zundaketa horrek berak ohartarazten du horrelako edariek eskualdeko hamar heriotzatik bat eragiten dutela (milioi bat urtean). Zehazki, alkoholak eragiten ditu minbiziak eragindako heriotzen % 29, zirrosi hepatikoen % 20 eta gaixotasun kardiobaskularren % 19. Kontsumoa, gainera, mota guztietako trafiko, lan edo borroken istripuen jatorrian dago.

Ikerketak bi datu oso kezkagarri azpimarratzen ditu: gazteen heriotza-tasa handia alkoholaren ondorioz (%15,6 15 eta 19 urte bitartean) eta bizi-itxaropena %23 murriztea edari horien kontsumoaren ondorioz. “Alkohola ez da merkantzia arrunta, eta ez da horrela tratatu behar. Europar guztien osasuna hobetzeko konpromiso berritua behar dugu kontsumoa eta horri egotz dakiokeen kaltea murrizteko”, adierazi zuen OMEko Osasun Programen Dibisioko zuzendari Nino Berdzulik txostenaren aurkezpenean. Osasun-arduradunen eskaera hori ez dator bat haren osagaiei eta izan ditzakeen arriskuei buruzko informazio gutxi ematen duen erregulazio laxoarekin eta etiketarekin.

Ezkutatzen diren arriskuak

Tabako-pakete batek erraz ohartarazi behar du erretzeko arriskuez, “erretzea hil egiten da” bezalako mezu gordinekin. Edari alkoholdunen etiketek, graduazioa edozein dela ere, ez dute arriskuen berri ematen, emakume haurdunek edan behar ez badituzte ere.

Halaber, ez dira arau berak aplikatzen elikagai prozesatu guztiek nutrizio arloko informazioa banakatzera behartzen duten etiketei dagokienez. Berariaz, 1169/2011 EBko Erregelamenduko 16. artikuluak, kontsumitzaileari ematen zaion janari-informazioari buruzkoak, ez ditu aipatzen %1,2 baino alkohol gehiago duten edariak.

Elikagaien teknologoarentzat, Beatriz Roblesentzat, horrek kontsumitzaileari informazioa emateko egoera ahulean uzten du. “Gure herrialdean, biztanleen %13k alkohola kontsumitzen du egunero, eta pertsona askok ez dakite edari horiek kilokaloriak ematen dituztela alkoholagatik (7 kcal gramo bakoitzeko) eta gainerako osagaiengatik”, azaldu du. Arriskuak ere ez dira nabaritzen tamaina osoan.

Zer joan behar du edari alkoholdun baten etiketan?

Bere gradu alkoholiko bolumetrikoaren berri ematera baino ez du behartzen legeak. Ez da beharrezkoa alkohol osoa hitza idaztea, eta are gutxiago substantzia horrek izan ditzakeen arriskuen berri ematea.

Nahi izanez gero, ekoizleak nutrizio-informazio osoa edo energia-balioa bakarrik adieraz dezake (kaloria hutsak esaten zaienak, ez baitago nutrizio-ekarpen gehiagorik). Baina estrategia engainagarria da: kaloriei dagokienez, kopazua ez da bonba bat (31 ml destilatu ‘bakarrik’ batek 69 kaloria ditu), nahiz eta bere nutrizio-dentsitatea nulua izan.

Populazioaren zati handi batek kaloriak eta mantenugairik ez duela kontuan hartuta, banatzaileek on line kalkulagailuak eskaintzen dituzte, kopa baten, hanburgesa baten eta korrika egitean erretzen diren kalorien arteko baliokidetasunekin. Ondorioa burugabea da: bost whiski txupito cheeseburger baten baliokide dira, edo 30 minutu korrika. Ez dute gauza garrantzitsurik; esate baterako, kirol aerobikoak, kaloriak erretzeaz gain, ondorio onuragarriak ditu bihotzarentzat (indartu egiten du, eta atsedeneko bihotz-maiztasuna murrizten laguntzen du; hori da, hain zuzen, osasun-adierazle nagusietako bat) eta metabolikoentzat (glukosaren eta lipidoen metabolismoa hobetzen du, baita obesitatearen eta diabetesaren aurkako babes-faktorea ere). Kopa kaloria hutsak dira, hau da, ez dute elikagai gehiago ematen.

Araudiak aukera ematen du herrialde bakoitzak edari horien osagaien zerrenda adieraztera behartzen duten arau nazionalak garatzeko. Alemania, Austria, Kroazia, Hungaria edo Errumania bezalako herrialde batzuek egin dute. Espainian, Espainiako fabrikatzaile eta banatzaile batzuek beren webguneetan banatzen dute nutrizio arloko informazioa, nahiz eta, batzuetan, informazio hori aurkitzeko, bidaia aspergarria egin behar izaten duten orrialde osoan eta zenbait kliketan. “Alkoholaren industria oso motor ekonomiko garrantzitsua da gure herrialdean. Gainera, kultura-ondarearen parte da. Bistan denez, etiketa argiago batek edo kontsumo-arriskuei buruzko ohar batek ez die mesederik egiten”, dio Roblesek.

Espero diren eta iristen ez diren aldaketak etiketan

Europako Batzordeak etiketa berria jarri du 2023rako. Proposamenen artean, osagaien zerrenda osoa eta horien nutrizio balioa sartzea, bai eta minbiziarekin duten erlazioari eta gehiegizko kontsumoaren arriskuei buruzko oharrak ere. Puntu horrek eztabaida sakona eragin du Batzordean, eta Margaritis Schinás presidenteordeak hauxe esan du: “Batzordeak ez du ardoa debekatuko eta ez du produktu toxiko gisa etiketatuko. Alkohol-abusua zientziak definitzen du, ez Bruselak”.

Europako arduradunek borondate ona izan arren, lege berria ez da erraza izango. Europatik kanpo ekoizten den tabakoak ez bezala, garagardoaren sektoreak, enologikoak eta goi-mailako alkoholdun edarien fabrikatzaile guztiek pisu nabarmena dute Europako ekonomian. Horri ostalaritzan duen eragina gehitu behar zaio. Francisco Ojuelos zuzenbidean eta kontsumoan aditua da, eta haren aburuz, “sektore horien presio izugarria sumatu daiteke, lehenago zapuztutako lau lege-proiektuetan laburbiltzen dena”. Buxatuz gero, kontsumoa murrizteko zergak are gehiago gehitzea izan daiteke irtenbidea, neurri ekonomikoetan eta ez osasunean oinarrituta.

Azukreak kezkatzen du, baina ez alkoholak

Bost kontsumitzailetik lauk nahi dute edari alkoholdunen etiketek osagaien zerrendaren eta nutrizio-balioen berri ematea. Eta halaxe ulertzen du OMEk ‘Alkoholaren erabilera kaltegarria murrizteko Europako Ekintza Plana (2012-2020)’* lanean. Plan horren arabera, “edari alkoholdunen etiketek bermatu beharko lukete kontsumitzaileek produktuaren edukiari eta osaerari buruzko informazio osoa dutela”.

Paradoxikoa da azukre libreei eta horiek osasunean dituzten ondorioei buruz azken urteotan izan den eztabaidak alkoholdun edarien esparruan baliokiderik ez izatea. Eta ez da, hain zuzen, gutxi edaten delako.Espainian, pertsona bakoitzak 51 litro edari azukretsu kontsumitzen ditu; 55 litro baino gehiago, berriz, edari alkoholdunak.

“Eztabaida ez da ireki, ez dugulako jakin nahi. Kontsumitzaileok pentsatzen jarraitu nahi dugu ‘egunean kopatxo bat ardo’ osasungarria dela edo ‘mikronutriente asko ditu’ garagardoak, edari horiek gure eguneroko bizitzan eta gure aisialdian gozatzen ditugun bitartean. Mezu horiek indartu egiten dira, gainera, aldizka argitaratzen diren azterlan zientifikoen bidez. Ikerketa horiek interes-gatazka nabarmenak eragiten dituzte, eta komunikabide guztietan argitaratzen dira, osasun publikorako hain kaltegarriak diren mitoak betikotzeko”, nabarmendu du Beatriz Robles elikagaien teknologoak. “Toxiko honen kontsumoarekiko tolerantzia sozial handia duen herrialde batean bizi gara, eta abstemioei zergatik ez duten edaten justifikatzeko eskatzen zaie. Horrek guztiak, edari alkoholdunen industriaren botere ekonomikoarekin batera, eztabaida irekitzea zaila den testuingurua sortzen du”, erantsi du.

Ardoa eta garagardoa ez dira hobeak

Irudia: Holger Detje

Bazkari edo afarietan maiz jateak ez du esan nahi ardoa edo garagardoa elikagai denik zentzu hertsian. Nutrizio aldetik balio gutxi du, nahiz eta industriak taninoen onurak eta garagarra banakatu nahi dituen.

  • Garagardoaren etiketak, 678/2016 Errege Dekretuak arautzen dituenak, fabrikatzailea behartuta dago honako hauen berri ematera: zer garagardo mota den (normala, zerealak, berezia, alkoholik gabea, alkohol gutxikoa edo beltza), osagaien zerrenda, alergenoak, gradu alkoholiko bolumetrikoa (Alc). % bol), kopuru garbia, kontsumo-data lehenetsia, enpresa ekoizlearen edo banatzailearen identifikazioa eta lote-zenbakia. Gainerako informazioa borondatezkoa da.
  • Ardoari dagokionez, 1363/2011 Errege Dekretuak arautzen ditu haren etiketak. Ardo produktuaren kategoria, gradu alkoholikoa, jatorria, botilaratzailea eta inportatzailea (baldin badago), Jatorrizko Deitura Babestua edo Adierazpen Geografiko Babestua bada, bolumen izendatua eta alergenoak adierazi behar dira. Ardo apardunetan azukre edukia ere adierazi behar da. Ez dago zertan eman haien nutrizio ekarpenaren berri.

Bi erregulazioek fabrikatzailearen interes komertzialak asetzen dituzte, baina ez kontsumitzailearen eskakizunak. Ez daki ez zer ematen dion eguneroko dietari, ez eta ondorio kaltegarriak dituen ere. Beatriz Roblesen iritziz, gainera, “ohartarazpen-etiketa bat izan behar luke, beste substantzia toxiko batzuetan erabiltzen dena, hala nola tabakoan”.

Alkohola: ondorio eztabaidagarriak osasunean

Alkoholaren kontsumoa 200 bat gaixotasunen jatorria izan arren, osasun-komunitatea zatituta dago alkoholaren kontsumoaren aurrean. Julio Basulto dietista-nutrizionista zero tolerantziaren aldekoa da. “Hasteko, mendekotasuna kontsumo txiki edo moderatuarekin hasten baita beti. Inor ez dago alkoholismotik aske. Hil edo biziko bolada txar batengatik izan daiteke, edo hura izateko aukerak areagotzen dituen jarrera genetikoa izateagatik”, dio aditu horrek.

Herritarrak uste du distilatuek —hala nola whiskiak, genevak eta ronak— ondorio toxikoak dituztela organismoan, baina % 90 ez da konturatzen ardoak minbizia izateko arriskua areagotzen duela, “resveratrolaren onurak saldu dizkietelako, gizakietan errefrendatu gabe. Horregatik, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agentziak debekatu egiten du resveratrola osasunerako ona dela esatea”, azaldu du.

Basultoren arabera, kontsumitzaileak edan baino bi aldiz lehenago pentsatuko luke, baldin eta, tabakoarekin gertatzen den bezala, etiketak adin txikikoei, haurdunei, gaixoei, medikamenturen bat hartzen duten pertsonei edo gidatu behar duenari eragiten diela ohartaraziko balu.“Eta minbizia izateko arriskuari dagokionez, mezu oso argiak: bularreko bost minbizitik bat alkoholaren kontsumoarekin lotzen da; egunean hiru edarik %20 handitzen dute hesteetako minbizia izateko arriskua, eta egunean bik baino gehiagok bikoiztu egiten dute ahoko eta eztarriko minbiziaren intzidentzia”, ohartarazi du.

Ildo beretik doa Marina Bosque, Mendekotasun Arazoen Sareko (RETICS) eta Espainiako Epidemiologia Elkarteko Alkoholari buruzko Lan Taldeko kidea. “Edozein alkohol edatea arriskutsua izan daiteke osasunerako, batez ere nerabeen eta gazteen artean; izan ere, garapen neurokognitiboan daudenez, zaurgarriagoak dira kontrako ondorioak izateko”, azaldu du. Osasun Ministerioaren datuen arabera, Espainian 13 urterekin hasten da alkohola kontsumitzen, eta mozten den neska-kopurua mutilena baino handiagoa da, nahiz eta mutilek gehiago edaten duten. Datu kezkagarria da Espainiako nerabeen erdiek ez dutela uste asteburuetan lau edo bost kopa hartzeak osasun-arazoak sor ditzakeenik.

Espainiako Bihotzaren Fundazioak jarrera anbiguoa du ardoaren aurrean. Bestalde, esaten du “kontsumo iraunkorrak eta gehiegizkoak bihotza kalte dezakeela, alkohola toxikoa baita bihotz-muskuluarentzat, eta horrek ahuldu egiten du, eta bihotz-gutxiegitasuna eragin dezake”. Hori dela eta, oso ona da afarian ardo-kopa bat hartzea.

_____

(*) ‘Alkoholaren erabilera kaltegarria murrizteko Europako Ekintza Plana (2012-2020)’ kontsulta dezakezu hemen.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Etiketak:

alkohol kaloriak

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak