Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Edari azukretsuak eta minbizia, zer da egia?

Una reciente investigación vincula el consumo de bebidas azucaradas con el riesgo de padecer cáncer, pero se trata de un estudio observacional cuyos resultados hay que tomar con cautela

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2018ko uztailaren 20a

Una noticia que ha circulado con rapidez estos días ha provocado un nuevo sobresalto y desconcierto generalizado entre los consumidores de todo el planeta. Según sostiene un estudio realizado sobre una población de 100.000 personas en Francia y publicado en la revista científica British Medical Journal, las bebidas azucaradas, incluidos los zumos de frutas, aumentan el riesgo de sufrir cáncer. ¿Qué hay de cierto en esta afirmación? En las siguientes líneas veremos si esta relación es directa y está de verdad probada o, si por el contrario, requiere de matizaciones.

Berriro ere, diluitzen ari diren lehergai leherkor horietako bat aurkitzen dugu, irakurleak letra txikia ahultzen duen heinean, kasuistika ezagutzen duen eta azterketa egin deneko zirkunstantziak zehatz-mehatz aztertzen dituen. Hori guztia ezin da laburtu laburpenean eta eskematismo gehiegikeriatan, eta hori da, hain zuzen ere, publiko orokorrari oihartzun gehien ematen diona.

Edari azukretsuak ez direla onak modu zientifikoan egiaztatutako gertaera da osasunerako. Edari-mota hori arazo bihurtu da gaur egun munduan dagoen obesitate-epidemiaren aurrean. Zifra harrigarriak daude. Elikadura eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundearen (FAO) azken txostenaren arabera, ia 700 milioi heldu daude munduan, eta haur eta nerabeen kasuan, gehiegizko pisua duten 400 milioi inguru. Osasunaren Mundu Erakundeak berak (OME), duela hiru urte, edari azukretsuentzako zerga-igoera eskatu zuen, kontsumoa murrizteko.gehiegizko pisuaren kezkagarri, 2 motako diabetes eta hortzetako txantxarra eragiten ditu. Baina erreferentzia gutxi zeuden minbiziarekin zuen harremanari buruz.

Frantziako makroestudioan, egileek berek ohartarazten dute behaketan oinarritutako azterketa bat dela hau, eta, beraz, ezin dela kausa- eta efektu-erlaziorik ezarri. Baina haren ohartarazpenak ez zuen arrakasta handirik izan, medikuntza-lan batek beti baitu oihartzuna, alboan "minbizia" hitza agertzen baita. 100.000 pertsonak Interneteko kanpainetan bildu zituzten, eta galdetegi bati erantzun zioten web orri batean. Ba al dago nahikoa kaudimen zientifiko emaitzak balioztatzeko? Egileek berek uste dute azterketa bat gehiago dela, baina ez behin betiko froga bat, ezta askoz gutxiago ere.

Irudia: Kesu01

Galdeketan parte hartu zutenek (emakumeen %79) 42 urte dituzte, batez beste, eta, iaz bi aldiz, gutxienez, 3.300 edari eta elikagai mota kontsumitzeari buruzko galderak erantzun zituzten. Frantziako Osasun Publikoaren Agentziako eta Bubigny (Frantzia) Nutrizio Epidemiologikoko taldeko ikerlari-talde batek egin zuen azterketa.

Talde horrek minbizia nozitzeko arriskua %18 hazi zela detektatu zuen, eta, batez beste, 200 mililitro edari azukretsu hartu zituzten (hau da, %5 azukre baino gehiago dutenak), baita fruta-zuku purua ere. Emakumeen kasuan, ikertzaileek %22ko hazkundea izan zuten bularreko minbizia garatzeko arriskua. Azterlanaren egileek diote edari azukretuek daukaten karga gluzemiko handian minbizia izateko arriskua dagoela.

Baina azterketa behaketazkoa da. Ikertzaileak ez du esku hartzen, eta hori kuantifikatu egiten du. Eta gertatzen da, horrelako azterketetan, nahasketaren aldagaiak batzuetan eragiten duela. Noiz gertatzen da nahasketa hori? Azterketa-faktorearen eta erantzun-aldagaiaren arteko lotura hirugarren elementu batek esplika dezakeenean, "nahaste-aldagai" deritzona. Adibidez, kafearen kontsumoa minbizia izateko arrisku handiagoarekin lot daitekeela esaten denean, baina askotan kafearekin batera zigarroa doa. Non dago arriskua: kafea edo tabakoa? Kafea kafeak mozorrotuta geratuko litzateke, benetako faktore kantzerigenotzat. Edari azukretsuen kasuan, aztertu beharko litzateke nola osatzen den maiz jaten duten pertsonen dieta, bizimodu aktiboa badute edo, aitzitik, sedentarioa bada, eta faktore horietako bat (edo bere multzoa) gaixotasun batzuen prebalentziaren erantzule ez bada, baita minbizia ere.

Edari azukretsuei buruzko beste azterketa batzuk

Jakina, ez da lehen aldia azterketa mediko batek edari azukredunak urakanaren begian jartzen dituenik. Apirilaren amaieran, Bostonen (AEB), Harvard Unibertsitateko Osasun Publikoko Chan Eskolaren ikerketa. ): azukrea duten edariek areagotu egiten dituzte gaixotasun kardiobaskularren ondoriozko heriotzak. Minbiziari ere aurre egin zion, baina leunagoa izan zen, eta horrek askoz eragin txikiagoa izan zuen komunikabideetan.

Azterketa horretan ia 38.000 gizonek eta 81.000 emakumek hartu zuten parte. Horiek guztiak parametro hauen bidez aztertu ziren: ariketa fisikoaren maila, gorputz-masaren indizea (GMI) eta elikatzeko ohiturak, eta edari azukretsuak hartzen zituzten edariak. Lan horrek ondorioztatu zuenez, arazo kardiobaskularren ondorioz hiltzeko arriskua % 31 zen, egunean bi edari azukretsu edo gehiago jaten zituztenen kasuan. Oro har, edari azukretsuen ohiko kontsumitzaileek %14 arrisku gehiago izaten zuten edari horiek hartzen ez zituztenek baino lehenago hiltzeko. Emakumeen kasuan, modu nabarmenagoan. Azterketa zientifiko honetan, edari horiek minbiziarekin duten lotura ez zen hain sendoa. Lotura estua zegoen produktu horiek hartzearen eta minbiziak eragindako heriotza-arriskuaren artean.

"Edari azukretsuak gutxiago kontsumitzeak (OMI dio) gutxitu egiten du azukre aske gutxiago hartzea, eta kaloria gutxiago hartzea, elikadura hobea izatea eta gehiegizko pisua, obesitatea, diabetesa eta hortzetako txantxarra duten pertsonen kopurua murriztea". Azukre askeak hauek dira: monosakaridoak (glukosa eta fruktosa, adibidez) eta disakaridoak (sakarosa edo mahaiko azukrea, adibidez), eta, era berean, eztian, xarabeetan, fruta-zukuetan eta zuku kontzentratuan dauden zukuetan modu naturalean dauden azukreak.

Zientifikoki frogatuta dago edari azukretsuek ekarritako kaloriek nutrizio-balio txikia dutela eta ez dutela ematen elikagai solidoak eskaintzen duen osotasun-sentsazio bera. Horren ondorioz, energiaren kontsumo osoa handitu daiteke, eta horrek, era berean, pisua modu osasungarrian handitzen du.
Azken aholku bat? Egarriaren aurrean, onena baso freskoa da. Horretan bai, aditu guztiak datoz bat. Salbuespenik gabe.

Etiquetas:

freskagarriak minbizi

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak