Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Edari azukretsuen BEZa %10etik %21era igoko da 2021ean.

Neurri horrek hamaika puntu igoko du karga, eta gure herrialdean gaur egun dagoen obesitate-zifrari aurre egin nahi dio, pisu gehiegi duten pertsona gehiago baitaude ohiko pisua baino.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2020ko urriaren 19a
vaso refresco Irudia: photoAC

Gobernuak edari azukretsuen eta gozatuen BEZa igoko du 2021ean. Neurri hori joan den ostegunean aurkeztu zen Europako Batzordean, eta horren bidez, elikatze-estilo osasuntsuagoa bultzatu nahi da, eta gure herrialdeko gehiegizko pisuaren eta obesitatearen egungo zifrei aurre egin nahi zaie; izan ere, pisu gehiegi duten pertsona heldu gehiago daude pisu normaleko pertsonak baino. Indarra hartzen duenean, freskagarrien zerga %10etik %21era pasako da, tabakoari edo alkoholari aplikatzen zaion bera. Eraginkorra al da produktu osasungaitzen karga handitzea kontsumoa murrizteko?

55 litro freskagarri urtean pertsonako

Zergak igotzea ia beti neurri ezezaguna da, batez ere asko kontsumitzen den produktu bati eragiten dionean, freskagarriekin gertatzen den bezala. Eskura ditugun azken datuen arabera, pertsona bakoitzak 55 litro edari freskagarri hartzen ditu Espainian. Kategoria honetan sartzen dira gaseosoak, kola-zaporeko edariak, limoia edo laranja, tonikoak, te edo kafeko edari freskagarriak, zukua eta esnea konbinatzen dituzten edariak eta edari isotonikoak. Kola-zaporeko edariak dira, urrunetik, etxean gehien kontsumitzen direnak: urtean 18 litro inguru hartzen ditugu pertsonako. Azukre gehien dutenak ere badira.

Zenbat azukre dago freskagarri arruntaren litro batean? Batez beste, 90 gramo. Kopurua aldatu egiten da edari-motaren eta markaren arabera, baina kasu batzuetan, kola-zaporeko freskagarrien kasuan bezala, 106 gramo izaten dira litroko. Kopuru horrek laukoiztu egiten du egun osorako gomendatutako gehieneko kopurua. Munduko Osasun Erakundearen arabera (OME), pertsonek ez genituzke egunean 25 g azukre libre baino gehiago kontsumitu behar (bai guk bai industriak elikagaiei eta edariei gehitzen badizkiegu, edo modu naturalean hartzen baditugu eztia, xarabeak eta zukuak). Edozein freskagarriren lata estandar batek kantitate hori gainditzen du.

Kontuan hartu behar da, gainera, edari freskagarriak ez direla gure dietan azukre askeen iturri bakarra. Osagai hori, ordea, ohiko kontsumoko beste produktu askotan dago: galletak, izozkiak eta opilak (argiagoak), maionesa, moldeko ogia edo “Yorkeko urdaiazpikoa” (ez hain nabarmenak). Hau da, gozoak ez diren elikagai eta edarietan ere badago azukrea, hala nola fianbreak edo tonika. Hori dela eta, elikaduran eta osasunean aditu diren batzuek, Rafael Urrialdek, esaterako, diote produktu bati bakarrik erreparatzea ez dela nahikoa. “Zergatik ez dira aldatzen azukre eta gozagarri asko duten elikagai eta edari guztiak % 21eko BEZ orokorrera?”, galdetu du Urrialdek.

Edari azukredunak eta obesitatea

Nutrizioko adituek eta osasun publikoko erakundeek uste dute edari azukretsuek nutrizio-balio urria edo nulua dutela, kaloria huts ugari ematen dituztela eta horiek kontsumitzeak zenbait gaixotasun izateko arriskua areagotzen duela, hala nola 2. motako diabetesa eta hortzetako txantxarra, hipertentsio arteriala eta obesitatea.

Horrek herritar guztiei eragiten die, baita txikienei ere, noski. Osasunaren Mundu Erakundeak dioenez, “edari azukretsuen kontsumoa handitzeak zerikusia du haurren gehiegizko pisuarekin eta obesitatearekin, eta, beraz, edari azukretsuen kontsumoa murrizteak ere murriztu dezake gehiegizko pisua eta haurren obesitatea izateko arriskua”. Espainian, 6 eta 9 urte bitarteko haurren % 40k gehiegizko pisua dute.

Edari gozatuak eta obesitatea

Gobernuak iragarritako karga freskagarri gozatuei ere eragingo die, kaloriarik ez badute ere. Zergatik sartzen dira azukrerik ez badute eta gizentzen ez badira? Zapore gozoegiak gure elikadura-lehentasunak alda ditzakeelako, gustatzen zaizkigun gauzetan eragin dezakeelako (zapore biziagoak edo gozoagoak dituztenak), eta hori, nolabait, obesitatearekin lotuta dago. Baina nola?

Carlos Casabona pediatrak eta Julio Basulto dietista-nutrizionistak edariei eta osasunari buruzko liburu bat argitaratu dute berriki, eta azaldu dute light, zero edo azukrerik gabeko freskagarriek “elikagai oso gozoen aldeko lehentasuna” eragin diezaieketela ohiko kontsumitzaileei, eta horrek okerrera egingo dio elikadura-ereduan. Haren iritziz, “hori bereziki kezkagarria da haurrengan”; izan ere, gozagarri horien gustu gozo hain bizira ohitzen badira, baliteke etorkizunean haien ahosabaiak elikagai osasungarri batzuk baino nahiago izatea, hala nola frutak edo barazkiak, horien zaporea askoz ahulagoa baita.

Horrek, publizitatearekin batera, azaltzen du zergatik aukeratzen ditugun edari horiek, eta ez ura. “Oso maiz hartzen dira azukrea duten edariak, kaloria gutxiko gozagarriak, fruta-zuku gutxi dituztenak, zaporeemaileak, etab. portaera baldintzatzen du. Estimulu gozo atsegina eragiten dutelako gertatzen da hori, edo horietako askok duten gasaren kilimak eragiten duelako. Horregatik ez da arraroa ura baztertzen duten haurrak, gazteak eta helduak aurkitzea: usaingabea, koloregabea eta zaporegabea”, esan digu duela gutxi Carlos Casabonak elkarrizketa honetan.

BEZ eta freskagarriak: %10etik %21era

edari azukreduna, lata
Irudia: smdelacolina

Ikuspegi horrekin bat, Gobernuak edari azukretsuen eta gozatuen karga handituko du, haien erosketa eta kontsumoa murrizteko. Dirutan, horrek esan nahi du tonika-lata bat 0,65 eurotik 0,71 eurora pasatuko dela; 2 litro kola-zaporeko botila batek 1,59 euro balioko duela 1,75 euroan saltzeko; edo laranja-zaporeko sei latako pack bat 2,82 euro ez dela kostatuko, 3,10 euro baizik, adibide batzuk jartzeagatik. Markak, eskaintzak, erosketa-lekua edo ontzi-mota alde batera utzita, benetako igoera zentimo gutxi batzuetakoa izango da.

Zenbateko horiek egin al dezakete aldea? Eduard Baladía dietista-nutrizionistaren iritziz, Espainiako Nutrizio eta Dietetika Akademiako (CAEC-AEND) Ebidentzia Zientifikoa Aztertzeko Zentroko koordinatzailea, edari azukretsuei tasak aplikatzea erabaki on batean, nahiz eta onartzen duen agian ez dela nahikoa lor daitezkeen emaitzak kontuan hartuta. Hau da, erosketa eta kontsumoa % 5 eta % 14 bitartean jaitsi da, Obesity Revicityn 2019an erosketen gaineko zergen eraginari buruzko azterketa sistematikoaren eta metaanalisiaren emaitzen arabera.

Aldi berean, Juan Reven dietista-nutrizionistak uste du ezaugarri horiek dituen zerga-aldaketa batekin batera publizitate-neurri batzuk hartu beharko liratekeela, haien sustapena eragotziko dutenak: “Nola proposa daiteke BEZa aldatzea freskagarri edulkoratu eta zukuetara, profil dietetiko txarra dutelako, eta, hala ere, PAOS Kodearen esparruan inolako mugarik ez izatea?”, galdetu du. Gaur egun adingabeei zuzendutako elikagai eta edarien publizitatea arautzen duen kode hori permisiboegia da Francisco José Ojuelos abokatuarentzat, Elikagaien Zuzenbidean aditua baita. “Bicoca bat den PAOS Kodearekin, ogitartekoa da 2017an % 88ko ez-betetze maila izan izana”, zioen Ojuelosek duela bi urte argitaratutako elkarrizketa honetan.

BEZaren igoeraren iragarpenak gaitzespen nabarmena eragin du industrian, bai Edari Freskagarrien Fabrikatzaileen Elkarte Nazionalean (Anfabra), bai Elikagaien eta Edarien Industrien Espainiako Federazioan (FIAB), neurri bidegabe eta diskriminatzailea kalifikatzen baitute. FIABen iritziz, igoera horrek “diru-bilketaren eragina baino ez du, eta, gainera, eragin handiagoa izango die errenta behartsuenei”. FIABek iragarri du BEZaren igoerak “kontsumoa nabarmen atzeratuko duela”, eta adierazi du zerga-igoerek “ohiturak aldatzen ez dituztela eta, gainera, ez dutela inolako eraginik osasunean, obesitateak eta gehiegizko pisuak faktore anitzeko jatorria baitute”.

Miguel Ángel Royo Bordonada Osasun Publikoko Madrilgo Elkarteko presidenteak, Osasun Eskola Nazionalak (Carlos iii.a Osasun Institutua), adierazi du BEZa azukredun edarietara igotzeak bilketa-neurria ematen duela osasun publikokoa baino, eta iragarritako neurriaren zenbait gabezia aipatzen ditu, hala nola ez dela elikagai osasungarrien BEZa jaisten, ezta azukre-bolumena edo -kantitatea ere. Ildo horretatik, José María López Nicolás Transferentzia eta Dibulgazio Zientifikoko errektoreordeak eta Murtziako Unibertsitateko Biokimikako eta Biologia Molekularreko katedradunak adierazi du “gauza bera aplikatu beharko litzaiokeen beste produktu batzuk ere badirela (edo gehiago)”.

Bestalde, Julio Basulto dietista-nutrizionistak azpimarratu du freskagarrien zergak igotzea neurri garesti-eraginkorra dela. Jakina da herritarren osasuna hobetzen duela eta produktu arriskutsu horren kontsumoa murrizten duela”. Diru-bilketako neurri hutsa izan liteke? “Neurria diru-bilketa bada, obesitatearen gastuak arintzeko balio badu”, dio Basultok. Ekonomia Lankidetza eta Garapenerako Antolakundeak (ELGA) dioenez, joera horrek jarraitzen badu, obesitateak gure herrialdeko osasun-gastuaren %10 osatuko du.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak