Azterketa-garaian, edari bizigarrien kontsumoa izugarri igo da unibertsitateko ikasleen artean. Larrialdi-laguntza gisa hartzen dira, loari orduak kentzeko eta ikasteko denbora irabazteko. Ekoizleen arabera, edari horien efektu estimulatzaileak “osagaien konbinazio bakar” baten interakzioari zor zaizkio: kafeina, taurina, glukuronolaktona eta azukrea. Hala ere, ez dago elkarreragin horiek ebaluatzen dituen ebidentziarik, eta, beraz, kafeina-eduki handiagatik eragiten du efektu estimulatzailea. Substantzia hori ez da egokia haurrentzat, haurdunentzat edo harekiko sentikorrak diren pertsonentzat. Taurinaren kasuan, arratoietan baino ez da frogatu haren eragina adimen-ahalmenean, eta emaitzak ezin dira gizakietara estrapolatu; aldiz, edari azukretsuak, kontzentrazio maximoko sasoietan ohikoak direnak, obesitatearekin lotzen dira. Oroimena hobetzeko saltzen diren bitaminazko edo erregina-jelezko beste osagarri batzuek emaitza mugatuak izan dituzte gizakietan, eta zientzialariek ez dakite zer dosi den eraginkorra; beraz, haien kontsumoa erabilgarriagoa izan daiteke plazebo-efektuagatik baino.
Kafeina: protagonista nagusia
Beste garai batzuetan, azterketa-denboraldian ohiko irudia zen beti prest zegoen kafe-makina bat ikasketa-mahaian. Orain, kafeak protagonismo bera du edari berriekin, “energy drinks” izen ofizialarekin, kafeina ugari ematen baitute. Ikasleek efektu bera bilatzen dute guztietan: burua luzaroago garbi izatea eta ikasteko ordu gehiago izatea. Edari energetikoek errendimendu kognitiboan duten eragina argitzeko Herbeheretako ikertzaileek egin berri duten azterketa batean, datu bat besterik ez dago argi: efektu estimulatzailea kafeina-edukiarekin lotzen da.
Eragiteko ahalmena hobetzeko arrazoia azukre sinpleak hartzea izan daiteke. Hala ere, ez dira ezagutzen taurinak eta glukuronolaktonak arretan eta oroimenean duten eraginari buruzko berariazko xehetasunak. Ikerketa gehiago egin behar da haien arteko elkarreraginak aipatu nahi badira. Aditu horiek, Ziekenhuis Gent Universitair en het Maudsley Hospital te London unibertsitateko adituek iradokitzen dutenez, benetako ondorioak sentipen subjektiboek eta edari energetikoarekin lotutako plazebo-efektuak ere indartu ditzakete.
Edari estimulatzaileak: osagaien azterketa
Merkatuan gehien ezagutzen diren “edari energetikoen” markek antzeko osaera dute: lehen osagai gisa karbonatutako ura, hainbat azukre (azukrea, destrosa edo glukosa), taurina (%0,4), glukorolaktona (%0,24), kafeina (32 mg/100 ml), bitamina-barietatea (B3, B5, B6 eta B12 koloreztatzaileak) eta gehigarriak. Marka batzuek guarana gehitzen dute, beste substantzia kitzikagarri bat. Horren ondorioz, efektu estimulatzailea duen edari freskagarri azukreduna lortzen da.- Kafeina ugari. 250 ml-ko poto bakoitzeko neurtutako kantitatea hau da ohiko tamaina, nahiz eta litroerdiko ontziak egon, 50 eta 80 mg bitartekoa da, hau da, 200 eta 320 mg litroko, marken arabera. Europako arauaren arabera, litroko 150 mg kafeina baino gehiago duten edariek (kafea eta tea izan ezik) “kafeina eduki handia” adierazi behar dute etiketan, eta, ondoren, 100 mililitroko miligramotan adierazitako kopurua.
Kafeinak, substantzia kitzikatzaile nagusiak, estimulu bat eragiten du garunean, adenosinaren ekintza murrizten duelako. Adenosina neurotransmisoreak lasaitasuna eta muskulu-erlaxazioa eragiten ditu. Horregatik, edari horiek kontsumitu ondoren, alerta-egoera bat sortzen da, eta horrek kontzentrazioa, bizitasun handiagoa eta esfortzu mentalaren aurreko erresistentzia handitzen ditu ordu batzuetan. Edarien kafeina-kantitatea kafe-kikara baten parekoa da (100 mg), baina isats motako freskagarri-lata batean dagoenaren bikoitza da (35-40 mg/lata 330 ml-koa).
Baina efektu kitzikagarria iragankorra da, eta kafeina gehiegi erabiltzeak gehiegizko nekea maskaratu, pultsua azkartu eta errendimendu-murrizketa eragin dezake, hain zuzen ere espero denaren kontrako emaitza. Kafeinaren albo-ondorioak eta kontraindikazioak kontuan hartuta, edari guztiek ontzian adierazi behar dute produktua ez dela egokia haurrentzat, haurdunentzat edo kafeinarekiko sentikorrak diren pertsonentzat.
Edari azukredunak. EROSKI CONSUMERek sei edari energetikori buruz egindako laborategiko azterketa batean, kaloria-ekarpena neurrizkoa dela egiaztatu zen, uraren ondoren azukreak baitira bigarren osagai garrantzitsuenak. Batez beste, 250 ml-ko lata batek 27-35 g azukre ematen ditu (4 kartazal azukre), hau da, 110-150 Kcal, edozein freskagarriren lata baten antzeko edukia. Azukreak energia gehiago eta bizitasun sentsazioa ematen badu ere, ordu artean edari azukretsuak hartzea gizentasunarekin lotzen den ohitura osasungaitza da.
- Taurina (azido 2-aminoetanosulfonikoa). Pertsona helduengan eragina duen aminoazidotzat hartzen da, eta horren arabera, estres larri baten aurrean, hala nola esfortzu intelektual bizia edo ariketa fisiko indartsua, bere erreserba organikoa murrizten da. Taurina zenbait prozesu fisiologiko konplexutan dago sartuta, hala nola behazun-azidoen sintesian, xenobiotikoen desintoxikazioan (organismoan elkarreragina duen eta asaldura metabolikoa eragiten duen substantzia) eta kitzikagarritasun neuronalaren modulazioan. Pertsona heldu batek 70 g zezen ditu ehunetan.
Taurinak adimen-gaitasunean duen eragina saguetan egindako azterketetan bakarrik ebaluatu da, eta funtzio kognitiboen hobekuntza berresten bada ere (azetilkolinaren kontzentrazioa handitzen du, oroimenarekin eta ikaskuntzarekin lotutako neurotransmisorea), emaitza horiek ezin dira gizakietara estrapolatu. Beraz, edari horietan taurina egoteak ez du azalpen fisiologikorik hura gehitzea justifikatzeko, ez baita jakiten zenbat behar den mantenugai horrek organismoan eragin berezia izan dezan. Dietak, haragiak (indioilarra, oilaskoa, txerrikia eta txahalkia, handienetik txikienera ordenatuak), itsaskiak (muskuiluak, txirlak) eta arrainak kontsumituz, behar adina taurina hartzea bermatzen du. Gainera, B6 bitaminarekin batera (osoko zerealak, fruitu lehorrak, garagardo-legamia), bi aminoazidotik (metionina eta zisteina) sintetizatzen da.
- Glukuronolaktona (D-glukurono-Y-laktona). Glukosatik eratorritako karbohidratoa da, metabolismoan bitarteko den produktua. Gernuaren bidez kanporatzen diren hondakin-substantzien desintoxikazioarekin zerikusia duten zenbait prozesu metabolikotan sartuta dago, nahiz eta erreklamazio horri laguntza zientifikorik eman ez.
Farmazien, parafarmazien eta herbodietetika-denden apalek gainezka egiten dute azterketa-garaian mezu iradokitzaileak dituzten produktuen artean, hala nola “esfortzu fisikoak eta intelektualak konpentsatzen laguntzen du”. Gehienek erregina-jelearen eta soja-lezitinaren nahasketa dute. Lehenbizikoa da gehien erabiltzen den substantzietako bat, bitamina- eta mineral-aniztasunean kontzentratzen delako. Batzuetan, ekoizleak ere gehitzen ditu mantenugai horiek. Soja-lezitina (edo fosfatidilkolina) fosfolipidoen eramaile gisa erabiltzen da; substantzia horiek neuronen, garuneko eta nerbio-sistemako zelula espezializatuen elikadurarekin lotzen dira.
Osagarri dietetiko horiek oroimena hobetzeko saltzen dira, nahiz eta gizakien emaitzak mugatuak izan eremu horretan. Ez dakigu zein dosi den eraginkorra, eta, beraz, haren kontsumoa erabilgarria izan daiteke plazebo-efektuagatik benetakoagatik baino. Hala ere, garunaren jarduerarako funtsezko mantenugaiak (glukosa, aminoazidoak, fosfolipidoak, antioxidatzaileak eta B taldeko bitaminak) bermatuko dituen dieta egokirik egiten ez bada, osagarri horiek hartzeak emaitza hobeak izango ditu.
