Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Egin ozpin-saltsa orekatua

Olio-kantitatea, ozpina eta gatza dira ozpin-saltsa egiteko zalantza ohikoenak

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2011ko uztailaren 25a
Img vinagreta Irudia: Wikimedia


Norberaren gustuak zeresan handia du edozein saltsa egitean. Biziagoa edo txikiagoa, arinagoa edo gogorragoa. Saltsa egiteko moduak ugariak dira, eta osagaiak konbinatzeko aukerak ere bai. Baina modu erraz bat dago horiek orekatzeko eta, bat nagusitzen bada, zuzentzeko. Saltsa hautseztatu eta ondoren olioa eta ozpina bota beharrean, komeni da ontzi batean hiru koilarakada olio, ozpin koilarakada bat eta gatz apur bat jartzea.

Konbinazio perfektua

Gatza, olioa eta ozpina modu egokian konbinatzeak eragina du azken saltsan

Hiru osagai horiek sardexka batekin nahasten dira, nahasketa homogeneoa lortu arte. Emaitza ozpin-saltsa orekatua da. Proportzioak pertsona batentzat balio du, eta gainerako kopuruetarako oinarritzat hartzen da. Hona hemen erreferentzia: hiru olio-zati ozpin-olio batekin eta gatz pitin batekin.

Prozesu horren bidez, entsaladari gehitu aurretik, ongailuaren intentsitatea proba daiteke, eta ñabarduretan, azidotasunean edo gatz-puntuan zuzendu. Elaborazio erraz horretatik abiatuta, hainbat olio-motarekin esperimentuak egin daitezke, baina oliba-olio birjina estra da gehien gozatzen duena.

Olioarekin, ozpinarekin eta gatzarekin jolastea

Beste aukera bat ozpin-sorta handia aprobetxatzea da. Ozpin horiekin, azken platerari fruta-ukituak eman ahal izango zaizkio sagar, mugurdi eta marrubi ozpinekin, edo Jerez edo ardo beltzarekin, baita Modena, sagar edo mugurdi ozpin-kremekin ere.

Osagai gazia gatzaz haratago ere joan daiteke; horren ordez, soja-saltsa pixka bat, antxoa-pasta edo belar aromatikoak erabil daitezke, hala nola ezkaia, kuminoa eta oreganoa, edo currya, kurkuma edo piperrautsa.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak