Imagen: CONSUMER EROSKI
Elikagaien segurtasuna une gorenean dago: gaur jaten ditugun elikagaiak inoiz baino seguruagoak dira. Baina osasungarriak dira? Gure erosketa-saskian hainbeste leku hartzen duten produktu ultraprozesatuek eragiten dute, askotan, gehiegizko pisua, obesitatea eta bestelako gaixotasunak areagotzea, hala nola 2. motako diabetesa. Nola arautzen da elikagai horien sustapena eta salmenta, urteen poderioz hasten baita haien eragina osasunean? Galdera hauek eta beste batzuk egin zituen Francisco José Ojuelos abokatuak ‘El Derecho de la Nutrizio’ idazten hasi aurretik. (arg. Amarante) liburuak kontsumitzaileen osasuna elur-jausi fisiko baina publizitarioetatik babesteko mugak eta legezko aukerak aztertzen ditu. Elikagaien Zuzenbidean aditua da, eta hainbat argitalpen akademiko eta kazetaritza-argitalpen egin ditu. Ojuelosek hiru ardatz proposatzen ditu hobetzeko: publizitatea arautzea (batez ere, haurrei zuzentzen zaiena), dietista-nutrizionistak Osasun Sistema Nazionalean sartzea eta egiazko informazioa eskaintzea, kontsumitzaileek askatasun errealarekin aukera dezagun, zer erosten dugun jakinda.
