Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

El Casarko opila

Jatorri izena duen Extremadurako gazta bat, non kardu basatiak paper nabarmena baitu

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2006ko otsailaren 14a

Irud. opila

Forma zirkularra, azal gogorra eta e testura
kremaren zapore nahastezina dela eta, El Casar-en opila
Europako gaztarik onenetakoa da, baita onenetakoa ere.
Espainiako merkatuko garestiak. El Casar opila kilo bat inguruko gazta da, egina
ardi-esnearekin, batez ere merina eta tarteko finarekin. Gatzatzeko
esnea basa-kardua (Cynara cardunculus) erabiltzen denez, zaporea
gaztarena zertxobait mikatza da.

Bi osagaiak izateak zapore bizia ematen dio gaztari.
ardi-esnearekin egindako gaztetan ohikoa, ukitu azido samarrarekin,
landare-gatzagia erabiltzearen ondorioz. Gazta heldu ahala,
zapore biziagoa du.

Gazta berezia

Gazta honek zapore bizia du,
ardi-esnearekin egindako gaztetan ohikoa, ukitu azido samarrarekin

Frogatu gabe, El Casar-eko opila bere itxuragatik nabarmentzen da. Forma
zirkulu irregularra eta estaltzen duen azal gogorra dira haren ezaugarri batzuk
nortasunekoak. Antzina, gazta honen forma irregularrak eta hondoratuak
artisauek ez erakustea merkatuetan, bazirudien haien itxura
elaborazioko akats baten ondorioa zen. Gaztak, ordea,
ezagutzen hasi zen, eta alderdi hori, hasiera batean akastuna,
ezaugarri nagusiak.

Probatzeko unea iristen denean, El Casarreko opilak harrituta segitzen du,
Izan ere, azalean ebaketa zirkularra egin behar da hura ateratzeko
pasta krematsua. Itsaskortasuna eta zaporea, bizia, sendoa eta ukitu pixka batekin
azidoa, laguntzaile gisa gorputzez hornitutako ardo beltza eskatzen dute.

Sukaldeko zaporea

Ardoa, intxaurrak eta ogi txigortua lagun onak dira
Hala ere, Casar zaporea desberdina izan daiteke.
errezetak. Pasta edo arroz plater baterako saltsa, plater baterako goarnizioa
arraina, haragia edo ehiza, baita tomate edo berenjenetarako betegarri bat ere.
gazta hori izan dezakete osagaien artean, eta, hala,
zapore eta usain desberdinak.

Entsaladan edo postreetan ere erabil daiteke,
Adibidez, El Casar fritaren opila mugurdi-ziroparekin edo
El Casarren opil-hostopila irasagarrarekin. Horrela, El Casar-eko opila gazta bihurtzen da.
edozein unetan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak