Forma zirkularra, azal gogorra eta e testura kremaren zapore nahastezina dela eta, El Casar-en opila Europako gaztarik onenetakoa da, baita onenetakoa ere. Espainiako merkatuko garestiak. El Casar opila kilo bat inguruko gazta da, egina ardi-esnearekin, batez ere merina eta tarteko finarekin. Gatzatzeko esnea basa-kardua (Cynara cardunculus) erabiltzen denez, zaporea gaztarena zertxobait mikatza da.
Bi osagaiak izateak zapore bizia ematen dio gaztari. ardi-esnearekin egindako gaztetan ohikoa, ukitu azido samarrarekin, landare-gatzagia erabiltzearen ondorioz. Gazta heldu ahala, zapore biziagoa du.
Gazta berezia
Gazta honek zapore bizia du, ardi-esnearekin egindako gaztetan ohikoa, ukitu azido samarrarekin
Frogatu gabe, El Casar-eko opila bere itxuragatik nabarmentzen da. Forma zirkulu irregularra eta estaltzen duen azal gogorra dira haren ezaugarri batzuk nortasunekoak. Antzina, gazta honen forma irregularrak eta hondoratuak artisauek ez erakustea merkatuetan, bazirudien haien itxura elaborazioko akats baten ondorioa zen. Gaztak, ordea, ezagutzen hasi zen, eta alderdi hori, hasiera batean akastuna, ezaugarri nagusiak.
Probatzeko unea iristen denean, El Casarreko opilak harrituta segitzen du, Izan ere, azalean ebaketa zirkularra egin behar da hura ateratzeko pasta krematsua. Itsaskortasuna eta zaporea, bizia, sendoa eta ukitu pixka batekin azidoa, laguntzaile gisa gorputzez hornitutako ardo beltza eskatzen dute.
Sukaldeko zaporea
Ardoa, intxaurrak eta ogi txigortua lagun onak dira Hala ere, Casar zaporea desberdina izan daiteke. errezetak. Pasta edo arroz plater baterako saltsa, plater baterako goarnizioa arraina, haragia edo ehiza, baita tomate edo berenjenetarako betegarri bat ere. gazta hori izan dezakete osagaien artean, eta, hala, zapore eta usain desberdinak.
Entsaladan edo postreetan ere erabil daiteke, Adibidez, El Casar fritaren opila mugurdi-ziroparekin edo El Casarren opil-hostopila irasagarrarekin. Horrela, El Casar-eko opila gazta bihurtzen da. edozein unetan.
