Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

El Salvador, kontraste handiko herrialdea, lurrerako eta itsasorako zaporea

Haragia eta arraina elikaduraren zati dira, baina ez dira ezinbestekoak

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2006ko azaroaren 08a
img_salvadorp

El Salvador Erdialdeko Amerikaren bihotzean dagoen herrialde tropikal txiki bat da. Ozeano Bareko itsasertzean dago, eta Ozeano Atlantikoan eta Karibe itsasoan kostarik ez duen herrialde bakarra da.

Salvadorreko gastronomia
Basauriko oinarrizko elikadura hauek osatzen dute: babarrunak, arto-opilak, arroza, esnekiak, barazkiak, lekaleak eta frutak -platano frijitua-. Haragia eta arraina ere errezetetan aurkezten dira, baina, batez ere, turisten errezetetan; izan ere, biztanleria orokorraren erosteko ahalmen urriak -El Salvador, lehiakortasun ekonomikoaren munduko rankingeko 53. postuan dago- mugatu egiten du haien erosketa. Baina herri-jakintzak dieta begetarianoa egin du plater gozo eta elikagarriekin.

Haragi-tamalak eta txoko-pastelak astebururako

Herrialdeko janari tipikoetako batzuk hauek dira: babarrunak arrozarekin eta usain-belarrekin, juka frijitua eta tamalak. Arto-pakete helduak dira, opiltxoen antzekoak, eta hainbat osagai biltzen dituzte, batez ere artoa eta gazta. Kasu berezietan, txerri, oilasko edo oiloz betetzen dira. Gauza bera gertatzen da txutxo-pastelekin. Venezuelatik inportatutako errezeta da, eta festa-egunetan egoten da. Enpanada baten itxura du. Barazkien ondoan, arraina sartu -manta edo arraia- eta laberatu, pastel beroaren itxura eman arte.

Pupusak: plater nazionala

Pupusak arto-opil beteak dira herrialdeko janari preziatuena. Pupusak Los Pipilesek sortu zituen, El Salvadorreko indiarrak. Tortilla lodi gisa prestatzen dira, arto-irinezko ore batez egina eta osagai batez edo gehiagoz betea -pupusa nahasia-: gazta, babarrunak edo txerri-txitxarroak.

Beste barietate bat arroz-budinak dira. Horietan arroz-irina erabiltzen da orea egiteko, eta babekin eta gaztarekin bete ohi da.

Cevichea eta itsasoko beste produktu batzuk
Ceviche Hispanoamerikan asko kontsumitzen den arraina da, bidaiari askorentzat ezezaguna, limoiarekin, tipularekin, txile berdearekin eta martorriarekin birrintzen dena. Salvadorreko sukaldaritzan dagoen itsasoko beste produktu bat izkirak dira. Izkirak itsaskiekin batera saltzen dira, otarrainekin batez ere. Kantauri itsasokoak baino meheagoak dira, baina zaporetsuak eta nahiko merkeak.


Salvadorreko sukaldaritzak garroboa probatzeko aukera ematen du, iguanaren antzeko narrastia.

Bidaiari ausartenek garrobo-salda gozoa dastatzeko aukera dute.' Garroboa Iguanaren antzeko narrastia da, eta lurralde osoan oso zabalduta dago haren erabilera gastronomikoa.

Zukuak, hortxata eta txikha

Bertako fruta-zukuei zuku edo irabiaki esaten zaie, eta papaia, mango, meloi edo anana zukua bezain exotikoak izan daitezke. Hortxata (arrozarekin, esnearekin eta urarekin prestatua) eta txikha ere oso edari preziatua da.

Txikha, arto-zukua eta azukre hartzitua gozoa edo alkoholikoa izan daiteke, lurperatuta dagoen denboraren arabera.


Txikha artoaren edari eratorria da, eta azukre beltzez hartzitzen da zenbait astez lurperatutako ontzietan. Lurrazpian egon den denboraren arabera, freskagarri gozoa edo graduazio alkoholiko handiko edaria izan daiteke.

Altxor handiak Erdialdeko Amerikaren bihotzean

Herrialde txiki honek kilometro eta kilometro batzuetako hondartzak, aintzira eta ibai beroak, sumendi ikusgarriak eta arkeologia ugari eskaintzen dizkio turistari. San Salvador hiriburua bisitatzea gomendatzen da. Xarma handiko hiri hau eraikin modernoen eta arkitektura kolonialaren nahasketa da. Ezinezko beste bisita bat El Imposible parke nazionalerako irteera da. Parke hori da bertako erreserba ekologikorik handiena, landaredi handia eta hegazti eta animalia basati ugari baititu.

Turista ezin da ‘Ezinezkoa’ galdu

Sumendien lurra
Eremu salvadortarra menditsua da gehienbat, eta 25 sumendi baino gehiago ditu bisitan. Horiek guztiak harritzeko aukera dutenak hunkitzen dituzte. Horietako hiru aktibo daude oraindik: Izalco, San Miguel eta Santa Ana. San Salvador eta Cerro Verde sumendi batzuk dagoeneko geldirik daude, eta ez dira gutxiago baloratu. Azken horrek aintzira bat du sumendiaren kraterraren gailurrean, Coatipeque lakuan.

Aztarnategi arkeologiko garrantzitsuak
Salbatzaileak, gainera, aztarnategi arkeologiko maia ugari ditu, eta horietako batzuk Kristo aurreko III. mendekoak dira. Hiriburutik hurbil San Andres eskualdea dago. Bertako lurretan maiak finkatu ziren eta bitxi arkitektoniko handiak utzi zituzten.
Casablanca eskualdea da berriki aurkitutako piramide batzuk biltzen dituen gune arkeologiko garrantzitsuenetako bat. Aipagarria da, halaber, Tazumal piramidea, orain arte El Salvadorren aurkitu den piramide handiena, arkitektura harrigarria dela eta.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak