Nutrigenomika elikadura-dieta pertsonalizatzeko eta gaixotasun kronikoei aurrea hartzeko aukera ematen duen zientzia da. Aste honetan Malagako Unibertsitateko (UMA) Biokimikako eta Biologia Molekularreko katedradun eta Nutrizioko Iberoamerikako Fundazioko lehendakari Angel Gilek nabarmendu duenez, “Malagako Unibertsitateko (UMA) Elikadura osasungarria: erronkari aurre egiten dio.
Gilek esan zuen giza genoma eta haren aldaerak aztertuta, diziplina zientifiko horrek aztertu dezakeela “nola metabolizatzen diren elikagaiak” organismo bakoitzean. Hala, “ezaugarri genotipiko jakin batzuk partekatzen dituzten” indibiduo-taldeen dieta pertsonaliza daiteke. Nutrizio-programa pertsonalizatu horiek “gaixotasun jakin batzuei aurrea har diezaiekete, dagoeneko detektatuta daudenak hobetzen laguntzeaz gain”. Horien artean, obesitatea dago. Horren arabera, Espainiako biztanleen %17k gaixotasun hori du, eta kopuru horrek “handitzen ari da”.
Nutrizioaren Fundazio Iberoamerikarreko lehendakariak adierazi zuen gizentasun-tasa handiena duten Espainiako eskualdeen artean Kanariak eta Andaluzia daudela, eta “elikagai-errazio asko kontsumitzen dutela eta sedentarismo handia dutela”. Horrek “etorkizuneko belaunaldien DNAn aldaketak” eta etorkizuneko obesitate-arazoak eragin ditzake. Gilek adierazi zuenez, “obesitatearen hazkunde hori desegiteko modu bakarra nutrizio-hezkuntzako esku-hartze programen bidez egitea da”, bai estatuan, bai eskualdean, “sedentarismo gutxiago izango duen eta elikagaiak egoki kontsumituko dituen sistema ezartzeko”.
Era berean, esan zuen dieta askotarikoa behar dela, “fruta, barazki eta lekale ugari” eta “proteina eta azukre kopuru neurritsuak” jateko. Gilek adierazi zuen “ez dagoela elikagai txarrik, baldin eta kopuru egokietan hartzen badira”, eta, aldi berean, elikagai transgenikoen alde agertu zen. Elikagai transgeniko horien “ez diote nutrizio-balioari eragiten”, eta abantaila bat dute: izurrite eta gaixotasunekiko erresistenteak dira.
