Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikadura eta Alzheimerra

Pisua galtzea eta desnutrizioa ohikoak dira gaixo horien artean, eta erikortasuna eta heriotza-tasa handitzearekin lotzen da.

Img anciano hospital Irudia: Enrico

Img ancianoImagen: Enrico

Alzheimerrak dagoeneko 3,5 milioi pertsonari eragiten die gure herrialdean, eta kopurua hazi egiten da urtetik urtera. Horregatik, gaixoak zaintzen dituzten elkarte, ikertzaile eta familien erronka da haien bizi-kalitatea hobetzen laguntzea. Testuinguru horretan, elikadurak garrantzi handia du, pisua galtzea eta desnutrizioa ohikoak baitira, eta erikortasuna eta hilkortasuna handitzearekin lotzen baitira.

Gaixotasunari datxezkion arazoek, hala nola independentzia galtzea, orientatzeko zailtasuna, elikatze-portaerako desordenak eta maiz ibiltzea, argaltzean eragiten dute, eta hori handituz doa denborak aurrera egin ahala eta gaizkiak aurrera egin ahala. Elikagaien erabilera dietetikoari eta nutrizio-arazoei buruzko informazioa funtsezkoa da osasuneko profesionalentzat eta familientzat.

Elikagaien errealitate gordina
Harreman bereizezina erakusten duen ebidentziarik ez dagoen arren, desnutrizioa Alzheimerra duten pertsonei lotzen zaie.
Alzheimer España Fundazioak argitaratutako “Cuadernos del Cuidado” liburuan, oso deskribapen argi eta erraza egiten da, oroimena eta judizioa hondatzeak elikagaien bizitzan nola eragin dezakeen azaltzen duena. Ez dago ebidentzia zientifiko sendorik nutrizio-faktoreak Alzheimer gaixotasunaren kausarekin lotzen dituenik, baina desnutrizioa eta pisu-galera gaixotasun hori duten pertsonen lagun ugariak dira.

Dokumentu honen egileen arabera, hainbat arrazoirengatik iristen da malnutrizio-desnutriziora; oroimena galtzeak, hain zuzen, oinarrizko gauzak ahaztera ere eragiten du, hala nola erosketak egitea, jakiak biltegian edo hozkailuan gordetzea eta janaria prestatzea. Lehen estadioetan aldaketa txikiak gertatzen dira, eta familia ere ez da konturatzen Alzheimerra duen pertsona ez dela ondo elikatzen. Elikadura-zaletasunak ahaztea, eta, dirudienez, gustuetara arte, usainak hautemateko eta plater on bat dastatzeko zailtasuna dira, besteak beste, apetitua galdu eta gutxiago jateko arrazoiak.

Elikatze-jokabidearen erregulazioan parte hartzen duten garuneko eskualde batzuen atrofiak zerikusia izan lezake pisu gogorraren galerarekin eta mantenugaien urritasunarekin —horien artean B1, B9 eta B12 bitaminak, eta albumina bezalako proteinak—, elikadura txarraren ondorio dena, eta horrek, aldi berean, ezagutzari eragindako narriadura areagotzen du.

Gaixotasunaren aurrerapenarekin batera, deanbulazioa, aztoramena eta urduritasuna agertzen dira, norbanakoaren ezaugarri fisikoetarako ohikoa baino 1.600 kilokaloria gehiago gastatzen baitituzte. Gutxiago jaten bada eta gehiago gastatzen bada, erraz iragar daiteke emaitza; pisua galtzea eragiten du, eta hori izan daiteke infekzioen, gaixotasun oportunisten eta osasun-arazoen aitzinaldea. Izan ere, berez oso txikia den bizi-kalitatea zulatzea besterik ez dute egiten.

Jarrera eta ikaskuntza praktikoak
Fundació Institut Català de l’Envelliment (Zahartzeari buruzko Kataluniako Institutua Fundazioa) erakundeak gida praktiko txiki bat argitaratu du, “Elikadura eta Alzheimer” izenekoa. Gida horrek modu atsegin eta hurbilean azaltzen ditu elikadura-arazoak nola erabili, elikatzeko behar den laguntza nola eman eta gaixotasunari lotutako nahasteak nola konpondu, hala nola disfagia edo irensteko zailtasuna.

Mexikoko Neurologia eta Neurokirurgia Institutu Nazionaleko Nutrizio Laborategiko Manuel Velasco Suárezen arabera, “anorexia gaixotasunaren garai aurreratuetan gerta daiteke, eta pisu-galerarekin eta opioideen gisako sendagaien hartzearekin lotu daiteke”. Bestalde, “disfagia Alzheimer gaitza duten pazienteen %33k berehalako heriotza eragin duela onartu da”, gehitu du. Horregatik, funtsezkoa da gaixotasunaren eta elikaduraren arteko lotura hain garrantzitsua ulertzea eta, ondorioz, gaixoen arduradunei ahalik eta informazio gehien ematea.

Nork bere buruari egin beharreko funtsezko zainketetako bat ahaztea, elikatzea, esaterako, kontuan hartu beharreko hainbat alderdi dira. “Alimentación y Alzheimer”, Antoni Salvà eta Joan Carles Rovira gidaren autoreen arabera, komeni da ezer baino lehen ebaluatzea pertsonak noraino presta dezakeen bere janaria.

Menu egokituak
Oso baliagarria da astean menu orekatuen eta askotarikoen zerrenda egitea eta erosketen zerrenda eta ondoren biltegiratzea antolatzea. Lan horretan, oso erabilgarria izan daiteke CONSUMER eroski-k argitaratutako “Adinaren eta lan-motaren araberako elikadura-gida”. Arreta bereziena da elikagaien kontserbazio-egoera, objektu zorrotzak eta zorrotzak erabiltzea eta, batez ere, sukaldeko instalazioak seguruak izatea.

Janariarekin zerikusia duten jarduera oinarrizkoak ahaztu direnean, hala nola mahai-tresnak erabiltzea, konponbide errazak daude ahalmenen galera mantsotzen laguntzeko. Familiako otorduek gaixoa aitortua senti dadin laguntzen dute eta, imitazioz, baxera hobeki erabiltzeko aukera ematen dute. Kasu horietan oso erabilgarriak dira, halaber, mahai-tresna egokituak, plater hautsezinak eta iraultzearen aurkako hodiak. Gainera, pertsonak eskuz jan ditzakeen elikagaiak kozinatu daitezke, hala nola kroketak, paredatuak, sandwichak, enpanadillak edo arrain-barratxoak, besteak beste.

Arazo bakoitzerako irtenbide txiki eta praktikoak alde batera utzita, zaintzaileek jarrera malgua dute gaixoei laguntzeko. Elikadura-jokabidearen nahasteak direla eta, Alzheimerra duten pertsonak erabat mendekoak dira, eta, horregatik, beren bizitza-erritmo berriarekiko errespetua eta haien independentzia eta duintasuna ahalik eta gehien zaintzeko ekintzak dira harremanaren oinarria.

LIPIDIDIET: azken aurrerapenak elikaduran eta Alzheimerrean

LIPIDIDIET proiektu europarrak elikadurak ematen dituen lipidoen eginkizuna aztertzen du prebentzioan eta tratamenduan edo, aitzitik, Alzheimerraren azelerazioan. Gantz-eduki handiko dietak Alzheimerrerako arrisku-faktore gisa identifikatu diren arren, frogatu da, halaber, lipido-dosi espezifiko bat hartzea funtsezkoa dela gaixotasun horri aurrea hartzeko.

Funtsezko gantz-azidoak, omega 3 gantz-azidoak (DHA eta EPA) eta zenbait bitamina (B1, B6, B12) nahikoa emanez gero, neuronen (nerbio-sistemako zelula espezializatuak) osotasun estrukturala eta funtzionala mantentzen da. Zenbait ikerketa-ildoren arabera, omega 3 gantz-azidoek, zehazki, zeregin garrantzitsua izan dezakete gaixotasun horren fisiopatologian, terapian edo prebentzioan. Horrek aukera ematen du funtzio kognitiboa gordetzeko nutrizio-laguntza gisa balio dezaketen produktu funtzionalak edo nutrizio-osagarriak garatzeko.

Kaloria-murrizketa

Gaixotasun horren eta elikaduraren arteko lotura inguratzen duen beste alderdi interesgarri bat da nola eragiten dion dieta motak eratzeari eta garatzeari. New York hiriko Monte Sinaí Medikuntza Fakultateko ikertzaileek Journal of Neurochemistry-n argitaratutako azterlan baten arabera, karbohidratoetan murriztutako dieta hipokaloriko batek Alzheimerra prebenitzen lagun lezake peptido beta-amiloideen geruza murrizteari esker; peptido horiek gaixotasun hori duten pertsonen garunean ugariagoak dira. Dietako kaloria gutxitzeak SIRT1 izeneko proteina baten adierazpena areagotu lezake. Proteina horrek eragin positiboa du zahartzaroan, eta ikerketa honetan, primateekin, alderantziz lotuta dago garuneko peptido beta-amiloideekin. Giulio Pasinettiren arabera, ikerketaren zuzendariak lan honekin beste ikertzaile batzuek sakonago aztertuko dute gaixotasunaren zergatiak, gaixotasunaren mekanismo biologikoak argitzeko asmoz.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak