Elikagai ekologikoek presentzia oso txikia dute supermerkatuetako apaletan, eta bolumenaren %0,21 eta balioaren %0,36 besterik ez dute hartzen, Ingurumen eta Landa eta Itsas Ingurunearen Ministerioak (MARM) egindako azterlan baten arabera. Txostenaren arabera, ekoizpen ekologikoaren pisua handituz doa pixkanaka, baina oraindik txikia da, eta ia 35 milioi euro fakturatzen ditu.
Nekazaritza edo abeltzaintza ekologikotik datozen elikagaiak 100 metro karratu baino gehiagoko supermerkatu eta hipermerkatuetan dauden aztertzen du lan honek, eta 2009ko eta 2010eko bigarren seihilekoak alderatzen ditu. Mota horretako establezimenduek ontziratutako elikagaien komertzializazioaren %91 biltzen dute; beraz, azterketak aukera ematen du ekoizpen mota horren bilakaera aztertzeko. Nabarmentzekoa da elikagai ekologikoen salmentak %11,7 igo zirela balioan, eta %7,3, bolumenean, 2010eko bigarren erdian, aurreko urteko epe berarekin alderatuta. MARMk joera positibo hori nabarmendu du, eta fakturazioa %0,9 jaitsi da horrelako etiketarik gabeko produktuak merkaturatzean.
Ikerketa horrek dioenez, “ez da erraza” horrelako elikagaiak dendetan aurkitzea, eta hori “areagotu egiten da supermerkatuetan”. Gainera, produktu ekologikoaren kilogramoaren, litroaren edo dozenaren batez besteko prezioa handia da, artikulu berarekin alderatuz gero, baina nekazaritza edo abeltzaintza konbentzional batetik etorrita.
Kategorien arabera, elikagai ekologikoen salmenten bilakaera ez direnena baino hobea da. Marmelada ekologikoek hazkunde handiagoa izan zuten supermerkatuetan (%135 bolumenean eta %115 balioan), ondoren ogiak (%57 bolumenean eta %39 balioan), oliba-olioa (%22 bolumenean eta %13 balioan), arrautzak (%18 bolumenean eta %16 balioan) eta esnezko azkenburukoak (%16 bolumenean eta %9 balioan).
Aldiz, landare-kontserbek, saldek, gaztek eta gama ekologikoko ardoek emaitza okerragoak izan zituzten zigilu hori ez zuten produktuek baino. Supermerkatuetan, % 29 jaitsi zen ardo ekologikoen bolumena, eta % 13 balioa; gaztena, berriz, % 16 jaitsi zen bolumena, eta % 23 balioa; saldena, berriz, % 13 jaitsi zen bolumena, eta % 6 balioa, txostenaren arabera.
