Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagai funtzionalak gero eta ohikoagoak dira espainiarren eguneroko dietan

Medikuek gogorarazten dute produktu horien ekintzak zientifikoki frogatuta egon behar duela

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2003ko azaroaren 17a

Esterol- eta estanol-esterrak dituzten margarinak, kolesterol-maila “txarra” (LDL) murrizten dutenak eta bihotzeko gaitzak izateko arriskua murrizten dutenak; bifidusdun jogurtak, hesteen funtzionamendua hobetzen dutenak; azido folikoa duten esneak, hodi neuralean malformazioak prebenitzen dituztenak; edo burdina duten zereal gotortuak, odoleko kolesterol-maila jaitsi dezaketenak, Espainiako eguneroko elikagai funtzionalak dira.

Nutrizio-adituek honela definitzen dituzte produktu horiek: “dieta normal baten parte gisa kontsumitzen direnak eta biologikoki aktiboak diren osagaiak dituztenak, osasunari mesede egiten diotenak eta gaixotasunak izateko arriskua murrizten dutenak”. Eta azpimarratzen dute elikagai horiek pertsonaren ohiko dietaren parte izan behar dutela, kantitate normaletan; osagai aktiboak ezin du eragin toxikorik izan, ez eta elikagaiaren nutrizio-balioa aldatu ere; eta janari moduan etorri behar dute, ez kapsulatan. Baina garrantzitsuena, nutrizionisten arabera, gehitzen den substantzia metodo analitikoen bidez zehaztu ahal izatea da, eta haren ekintzak zientifikoki frogatuta egon behar du.

Jaki baten edo haren osagaietako baten arteko erlazioa eta osasun-egoera hobetzea edo gaixotasunak gutxitzea da arlo horretako adituen egungo erronka. Margarita Alonso Franch Valladolideko Unibertsitateko Medikuntza Fakultateko dekanordeak azaldu duenez, “gaur egun nahasmen pixka bat dago, merkatuan dauden elikagai askok (funtzionalak) ez baitute oinarri zientifikorik, susmo bat besterik ez dago”. Ildo horretatik, Valladolideko Fakultateko Pediatria, Immunologia, Obstetrizia, Ginekologia eta Nutrizio Sailak berriki egindako txosten baten arabera, “kasu askotan, oraindik ez dago zehaztuta elikagaiak zenbat aberastu edo indartu behar diren, ezta elikagai funtzional horietako batzuk gehiegi jateak zer ondorio izan dezakeen ere, ez dago ezarrita gehieneko irenste-maila”.

Elikadura osasungarria izateko kezkak esneen kontsumoa areagotu du, erregina-jelearekin edo fluorrarekin, bitaminekin aberastutako jogurtekin, mineralekin egindako zukuekin edo zuntzetan aberatsak diren gailetekin, kaloria, azukre edo kolesterola gutxiko elikagaien kalterako. “Egunero jakiten dira substantzia berriak, nutrizio-balioa edozein dela ere, osasunerako ondorio onuragarriak sorraraz ditzaketenak”, dio Margarita Alonsok, eta hauxe gogorarazten du: “egunero merkaturatzen diren elikagai berrien ugaritasuna, kontsumitzailearen arreta eskatuz, bizi-kalitate hobea eta zahartze-erritmo motelagoa eman diezaion”.

Jatorri japoniarra

Elikagai funtzionalen jatorria Japonian bilatu behar da. Ideia hori laurogeiko hamarkadan garatu zen, gero eta zaharragoa zen biztanlerian osasun-aseguruen kostu handia murrizteko beharrari erantzuteko. Japoniako Gobernuak, orduan, osasunean eragin positiboa izan zezaketen elikagaiak garatzeko programak sustatu zituen. Horrela sortu ziren “osasunerako elikagaiak” deiturikoak. Japonia da horri buruzko legeria duen herrialde bakarra.

Gaur egun, Foshu (Foods for Specified Health Use) edo “osasunerako berariazko elikagaiak” lizentzia duten ehun produktu baino gehiago daude, eta horiek herrialde horretako Osasun eta Ongizate Ministerioaren onespen-zigilua dute. Elikagai-talde horrek bilioi bat dolarreko negozio-bolumena sortzen du urtean Japonian. Espainian, merkatuan horrelako 200 produktu baino gehiago daude, eta oraindik ez dago berariazko legeriarik.

Etorkizuneko elikagaiak

Valladolideko Unibertsitateko Medikuntza Fakultateko dekanordeak azpimarratu du elikagai funtzionalak “etorkizuneko elikagaiak direla. Baina oraindik mito asko dago”. “Elikagai horiek sendatu egiten dutelako ideia faltsua sortzen ari da, eta ez da egia; elikagai horiek populazioaren ehuneko bat babesten dute, eta horrek ez du inolako segurtasunik ematen zu babestuko zaituzte”, esan du Alonso Franch doktoreak.

Nolanahi ere, adituen arabera, elikagai funtzionalak bizimodu osasuntsuarekin konbinatzen badira, osasuna eta ongizatea hobetzen lagun dezakete.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak