Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagai gatazkatsuenak murrizteko proposamenak

Gantz saturatuak, trans gantzak, azukreak eta gatza dira gaixotasun kronikoak izateko arrisku handiena sortzen duten elikagaiak.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2012ko maiatzaren 16a
img_keyhole list_

Obesitatea, diabetesa, hipertentsio arteriala, gaixotasun kardiobaskularrak eta zenbait minbizi-mota dira, besteak beste, gantz saturatu, trans gantz, azukre edo gatz asko duten elikagaien kontsumoa gehiegizkoa denean areagotzen diren gaitzetako batzuk. Elikagai prozesatuak dira elikagai horien iturri nagusia, bai osagaien nutrizio-osaeraren ondorioz, bai kontsumo-maiztasun handiaren ondorioz. Hori dela eta, elikadurarekin zerikusia duten gaixotasunei aurrea hartzeko osasun-estrategia askok aipatzen dute zenbait mantenugairen kontsumoa mugatzeko neurriak ezarri behar direla, bereziki, gehiegi jateak arazo horiekin zuzeneko lotura dutenak. Artikulu honetan bi proposamen nabarmentzen dira: produktu “osasungarrienak” ezagutzeko etiketan aldaketak egitea eta elikagai fresko gehiago kontsumitzea.

Img
Irudia: Suediako ikur eta keyholea

Elikagai batzuk gehiegi kontsumituta, arrisku handiagoa dute gaixotasun kronikoak izateko edo bihotza ukitzeko. Adibidez, gantz aseak, trans gantzak, azukreak eta gatza. Elikagai gatazkatsu horiek murrizteko, ezinbestekoak dira diziplina anitzeko gaiak lantzeko estrategiak, enpresa eta industria erakundeen, elikagaien banaketa eta berrezarpenaren eta osasun administrazioaren laguntzarekin. Hori da Nutriziorako, Jarduera Fisikorako eta Obesitatearen Prebentziorako Estrategiaren (NAOS) kasua. Estrategia horren bidez, prozesatutako elikagaietan elikagai horien edukia murrizteko emaitza eraginkorrak lortu nahi dira, eragileen arteko ekintza koordinatuen bidez.

Produktu osasungarriak ezagutzeko etiketatze-proposamenak

Aldizkariaren azken edizioan, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziako (AESAN) Zientzia Batzordeak txosten bat argitaratu du, elikagai eraldatuetan dauden eta osasun publikorako interesgarriak diren elikagai “gatazkatsuen” edukia murrizteko jarraitu beharreko irizpideak ezartzen dituena. Ebidentzia zientifikoak ebaluatu ondoren, Batzorde Zientifikoaren lanak, Jordi Salas Salvadóren koordinaziopean, elikagai eraldatuentzako bereizgarri bat ezartzean oinarritutako eredu bat proposatu du:

  • Kategoria horretan, gutxienez %30 murriztu dute koipe aseen edo azukreen edukia, edo %25 murriztu dute gatz kopurua.

  • Eskema honetan beren kategoriarako kontuan hartutako gainerako mantenugaien batez besteko edukia ez gainditzea.

  • 1924/2006 (EE) Erregelamenduaren 4. artikuluan ezarritako nutrizio-profilak betetzea.

Baldintza horiek betetzen dituzten elikagaiek elikagaiaren etiketan eta publizitatean bereizgarri edo sinbolo bat erabiltzeko aukera izango lukete. Ikur hori produktu “osasungarriagotzat” hartuko litzateke. Ideia hori beste herrialde batzuetan ere antzera erabiltzen da. Eskandinaviako herrialdeetan, adibidez, “Keyhole” ikurra dago, eta Estatu Batuetan, berriz, “Smart Choices”. Ekimen horien bidez, kontsumitzaileei lagundu nahi zaie elikadura-aukera osasungarriagoak lortzen, eta elikagaien industria sustatu nahi da garatzen dituzten elikagaien nutrizio-osaera berritzen eta hobetzen.

Elikagai fresko gehiago

Hiru bide erabil daitezke gantz saturatu, trans koipe, azukre eta gatz ugari duten elikagaien kontsumoa murrizteko. Alde batetik, elikagai horien irenstea mugatu daiteke, eta hori gomendatzen dute, ez arrakasta handiz, elikadura-gidek, era askotako osasun-kanpainek edo osasunaren profesionalaren aholku dietetikoaren esparruan. Bestalde, elikagaien konposizioa hobetu daiteke, osasunaren ikuspegitik desiragarriak ez diren osagaiak murrizteko. Azken alderdi hori da AESANeko Zientzia Batzordeko aditu-taldeak egindako txostenaren helburua.

Hala ere, adituak ez dira hirugarren puntu bat lortzeaz nekatzen: elikagai freskoen eta ahalik eta gutxien prozesatutakoen kontsumoa sustatu behar da. Horietako gehienak osasunarentzat ezinbestekoak diren hainbat mantenugairen iturri naturala dira, hala nola, zuntza, bitaminak eta mineralak, ia koipe saturatu edo trans, gatz eta azukre erantsirik eman gabe.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak