Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagai kaltegarrien salmenta eta publizitatea kontrolatzea

Herrialde batzuek murriztu egiten dituzte kaloria hutsak, azukre, sodio edo trans koipe saturatuak dituzten elikagaiak, osasunari kalte egiten diotelako.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2010eko apirilaren 06a
Img expendedoras listado Irudia: Erica Blasdel

Janariak herritarren osasuna baldintzatzen du. Eragina du zer, zenbat eta nola jaten den. Dietarekin lotutako gaixotasunen taldean, besteak beste, gaixotasun kardiobaskularrarekin, 2 motako diabetesarekin eta minbiziarekin lotutako patologiak sartzen dira. Era berean, obesitatea izateko arrisku handiagoa dute. Zenbait herrialdetako administrazioek, gaur egun, mugatu egiten dute elikagai jakin batzuen salmenta eta publizitatea; izan ere, elikagai horien gehiegikeriak areagotu egin dezake arazo horiek izateko arriskua. Osasuna babestea lehenesten duten kanpainak dira.

Elikadura-hezkuntzako estrategia


Gaixotasunen %41ek nutrizio-osagai garrantzitsua dute, eta beste %38k ez dute hain nabarmena nutrizio-aldagaia. Hala adierazten du Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) 2004ko txostenean: “Elikadura eta osasuna Europan: Ekintzarako oinarri berriak”.

Prebentzio-esparru horretan, hainbat herrialdetako osasun-agintariek estrategiak jarri dituzte abian herritarren osasun-itxaropenak eta bizi-itxaropena hobetzeko, elikagaien kontsumoari dagokionez. Batzuetan, programa horiek nutrizio-profil “ez oso osasungarria” duten produktuen merkaturatzea eta publizitatea mugatzea edo debekatzea aurreikusten dute. Ezaugarri komunak dituzte, kaloria hutsak, azukre gehiegi, edari alkoholdunak, sodioa, trans gantzak eta gantz saturatuak kontuan hartuta.

Espainian, elikadura hobea eta osasungarriagoa izan dadin, hainbat lege-esparru prestatu dira, herritarren artean elikadura-aukera hobeak bermatzeko. 2005ean sartu zen indarrean adin txikikoei zuzendutako telebistako publizitatearen autoerregulazioko PAOS kodea, haurren obesitateari aurre egiteko. Besteak beste, debekatuta dago zenbait elikagairen publizitatea egitea funtsezko orduetan, baita mezu eta taktika zehatzak erabiltzea ere, haien kontsumoa sustatzeko edo haien erosketa sustatzeko.

Aurten onestea espero den Elikagaien Segurtasunari eta Nutrizioari buruzko Legearen aurreproiektuak neurri oso murriztaileak ere jasotzen ditu zenbait elikagai, batez ere opil industrialak eta freskagarriak, ikastetxeetan eta institutuetan saltzeko.

Beste herrialde batzuk aitzindariak izan dira neurri zorrotzak ezartzen. Partzialki hidrogenatutako koipeak erabiltzea debekatuta dago New Yorken eta Kalifornian, trans koipe asko baitute sukaldaritzaren eta ostalaritzaren arloan, eta beste sektore batzuetan neurri gehigarriak aztertzen dira. Erresuma Batuan, haurren obesitateari aurre egiteko 2006. urtean debekatu egin zen eskoletan esne osoa saltzea, Estatu Batuetan hartutako erabaki baten antzera.

Kontrako debekuak?

Biztanleria-sektore jakin batzuentzat, arauak eta murriztapenak erabiliz legeak egiteko modu horrek eragozpenak sortzen ditu. Kritika nagusietako batek zalantzan jartzen du zer jan eta zer ez jan arautzeko eskubidea edo ahalmena. “Debekuak kaltegarriak dira”, arbuioa eragiten dutelako eta debekatutako elikagaien eta lizentziarik gabeko establezimenduen “merkatu beltza” sortzeko arriskua saihesten delako.

Jarrera hori, beharbada, garai honetako elikadura-paradoxa batzuek piztuko dute: herritarrak elikadura-aukera osasungarriak eta osasungarriak egiteko gonbita egiten duen informazio-andana gorabehera.
erakundeen babesa areagotzeari dagokionez, inoiz ez da egon elikadurarekin lotutako hainbeste arrisku, ez eta kontsumitzaileek hainbeste kezka ere dietarekin eta osasunarekin zerikusia duten gaietan.

Auzi polemikoa

Elikaduraren arloko esku-hartze instituzionalaren etorkizuna zerga bat ezartzea izan liteke
kaloria, gantz saturatu eta azukre erantsi ugari duten elikagaien gainetik. Beste batzuk produktu osasuntsuagoak, hala nola fruta eta barazkiak, diruz laguntzearen aldekoak dira, haien kontsumoa bultzatzeko.

Hauek dira kontuan hartzen diren proposamenetako batzuk, oraindik diseinu edo garapen zehatzik gabe. Obesitatearen hazkuntza geldiarazteko alternatiba izango lirateke, nahiz eta elikagaien ekoizleei eta kontsumitzaile askori eragin. Hala ere, neurri horiek aplikatzeko unea eztabaidagai da oraindik komunitate zientifikoan.

OSASUNA, KONSTITUZIO-ZUZENBIDEA

Espainiako Konstituzioaren 43. artikuluak osasunerako eskubidea aitortzen du, eta berariaz aipatzen du “botere publikoei dagokiela osasun publikoa antolatzea eta zaintzea, prebentzio neurrien eta behar diren prestazio eta zerbitzuen bidez”. Hau da, osasunaren babes instituzionala herritarren eskubidea eta Administrazioaren betebeharra da. Prebentzio-alderdi garrantzitsuenetako bat elikagaien kontsumoa da.

Erakundeen eginkizunari dagokionez, aitortu behar da elikadura-ohitura osasungaitzekin zerikusia duten gaixotasun guztien tratamenduak kostu handia duela altxor publikoarentzat. Sarritan, gaixotasun horiek patologia kronikoak izaten dira (obesitatea, diabetea, gaixotasun koronarioak, hipertentsioa), eta beste gaitz askoren jatorriarekin lotzen dira, eta inguruabar horiek areagotu egiten dute gaixotasunaren zenbatekoa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak