Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak birrintzeko modu desberdinak

Garrantzitsua da osagaien ordenari eustea, bestela emaitza ez baita hain mamitsua

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2006ko azaroaren 13a

Janariak birrineztatzea sukaldaritzako teknika bat da, eta
frijituko den elikagaia babesten duen geruza osatzen du. Babes-geruza hori gabe,
prestatu behar den elikagaia lehorregi geldituko litzateke, ez litzateke batere gozoa izango.
Birrineztatzean, ogi birrindua estaltzen da, ondoren
frijitu.

Txahal-haragia eta hegaztiak dira gehien erabiltzen diren elikagaiak.
birrineztatzeko. Inoiz, arrainak ere somatzen dira
sukaldaritzako teknika horri, baina ez hainbeste, ezkutuan geratzen delako
arrain askoren zapore original eta leuna. Horregatik,
birrineztatua ez da gomendatzen jaki oso finetarako eta zapore leunetarako.

Elikagaiak birrineztatzeko hainbat modu daude, eta ezagunenak
enpanada ingelesarekin eta baratxuriarekin.

Irina, arrautza irabiatua eta ogi birrindua: hau da enpanatzeko ordena

Enpanada tradizionala edo ingelesa


Enpanajea ingeles erara egiteko teknika da elikagaia pasatzea
irina, arrautza irabiatua eta ogi birrindua, ondoren frijitzeko. Garrantzitsua da
osagaien ordenari eustea; bestela, emaitza
lortutako emaitza desberdina izango da.

Enpanada baratxuriarekin


Baratxuriarekin birrineztatzean, baratxuria eta perrexila zatitu eta ogiarekin nahastu.
birrindua. Nahasketa prestatu ondoren, ohiko moduan birrineztatzen da.
hau da, irina, arrautza irabiatua eta aromatizatutako ogi birrindua. Horrela,
birrindu nahi den haragiaren ukitu desberdina lortzen du. Ogi birrinduan
hainbat belar usaintsu gehitu dakizkioke, gainera
perrexilarena, hala nola oreganoa, martorria, piperbeltza…

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak