Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak hautatzeko koloreen kodea

Gorria, horia eta berdea, elikagaiak hautatzeko debekuari, zuhurtasunari eta baimenari buruzko informazioa dute.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2012ko ekainaren 05a

Harvardeko Medikuntza Eskolako Massachusettseko Ospitale Orokorraren ekimen baten bidez, elikagai osasungarriak hautatu nahi dira, koipe eta azukre gehien dutenei kalte egiteko, kolore-kode baten bidez. Hizkuntza abstraktuak problema konplexuak ebazten ditu. Errepide-seinale batean ertz gorria duen triangelu zuri sinple batek adierazten dio gidariari pasatzen utzi behar duela. Informazio horrek erabakiak eta ekintza garrantzitsuak hartzea eskatzen du, eta garunak ia modu inkontziente eta automatikoan itzultzen du. Hori da osasuna hobetzeko lortu nahi den erantzuna eta ezagutza-maila. Kolore berde, hori eta gorriek adieraziko lukete elikagaiak osasungarriak, ez oso elikagarriak eta ez oso gomendatuak direla.

Img
Irudia: Ellie Van Houtte

Berdea, horia eta gorria: elikagai osasungarriak, ez oso elikagarriak eta ez oso gomendatuak

Esperimentuaren lehen faseak iraun zuen sei hilabeteetan, kolorearen bidez soilik sustatutako erantzunak bilatu zituen ikertzaile-taldeak. Elikagai trukagarriak aukeratu ziren: pertsona batek sagar edo opil bat aukera dezake mokadu gisa, ur-botila bat edo azukrezko freskagarri bat. Jakin nahi izan zen zenbateraino bereizten den jasotzen den informazioa berehalakoa eta pentsatu gabea den. Begirada bakar batekin kolorea hautematen da eta, segundo gutxiren buruan, informazio-kodea deskodetu eta hautaketa egiten da.

Berdeak jaki osasungarrienak identifikatzen ditu, horiak elikagai gutxien ematen dutenak biltzen ditu eta gorriak gutxi edo batere ez direnak adierazten ditu.

Semaforo gisa, berdez identifikatu ziren elikagairik osasungarrienak, horiak balio izan zuen elikagai ez hain elikagarriak taldekatzeko, eta gorriak, berriz, gutxi edo batere ez gomendatuak. Berdez etiketatu ziren frutak, barazkiak, ura, azukrerik gabeko edariak eta haragi giharrez estalitakoak. Horiz adierazi ziren nutrizio-balio txikiena duten elikagaiak, hala nola esne-irabiakiak eta fruta gozatuak. Gorriz margotu zituzten koipetan, trans gantzetan eta edari azukretsuetan aberatsak diren produktuen bilgarriak.

Lehen aldi horretan, erositako artikulu berde, hori edo gorri bakoitza erregistratu eta identifikatzeko programatu ziren kafetegiko kutxak. Notak kontsumoaren prezioa eta kolore nagusia jasotzen zituen. Gainera, nutrizioari buruzko informazio gehigarria duen legenda bat ere bazegoen, baina hori zen kontsumitzaileak jasotzen zuen komunikazio guztia. Ez aholkurik, ez arrazoirik, ez estatistikarik.

Osasun-mailaren arabera ordenatutako elikagaiak

Azterketaren bigarren fasean, kolore-kodeari eutsi zitzaion, eta osasun-esparruko bitrina guztietan eskaintzen ziren elikagaiak egituratu eta antolatu ziren, baita makina saltzaileak ere. Begien parean elikagai berdeak jarri ziren. Haientzat zona argitsuenak eta primarioenak izan ziren. Hain osasungarriak ez ziren heinean, produktuek altuera eta argia galtzen zuten. Hozkailuek ere aintzat hartu zuten premisa hori, eta, hala, izozkiak eta saltsa-sandwichak eta hanburgesak ez ziren ikusten jogurtak, landare-ogitartekoak eta haragi gihartsuak baino. Gainera, ur saskiak eta fruta freskoa jarri ziren janari beroaren linealen amaieran. Emaitzak erabatekoak izan ziren.

Elikagai berdeak, osasungarriagoak

Ikerketa amaituta, ikertzaileek informazioa bildu eta datuak kuantifikatu zituzten. Lehenengo fasean, ekintza elikagaiak koloretan kodetzera mugatu zenean, produktu gorri guztien salmenta %9,2 jaitsi zen (edari gorrien kasuan ere, %16,5 jaitsi zen). Bestalde, elikagai osasungarrien salmenta %4,5 igo zen, eta kopuru hori %9,6an jarri zen edari berdeen kasuan.

Bigarren fasean, kolore gorriko artikuluen salmentak %4,9 jaitsi ziren, eta lehen fasean lortutako beherakadari gehitu zitzaion hori, eta, berriro ere, edari gorrien kontsumoa gehiago jaitsi zen: %11,4. Bestalde, edari berdeen salmenta %4 hazi zen. Azken finean, kontsumitzaileek beren elikaduraren hobekuntza kualitatiboaren alde egin zuten, informazio onartuaren transmisioarekin beren borondatea bilatu zuen kode batek bakarrik bideratua: berdea positiboa da eta gorria, ez.

ELIKAGAIAK BEREIZTEKO KOLOREAK: SOILTASUNAK GILTZA DU

Gorria, horia eta berdea. Hiru koloreek debekua, zuhurtzia eta baimenari buruzko informazioa dute. Hizkuntza unibertsala da, eta txikitatik ikasten da semaforo batean interpretatzean. Azterketa horren gakoa elikagaiekin lotzea izan da, informazio gehiago eman gabe eta kontsumitzailearen ezagutza zabaldu nahi izan gabe. Ez zen beharrezkoa izan beste estrategia batzuetan oinarritzea, hala nola prezioa erakargarriagoa egitea edo aukera osasungarria saritzea.

Janarian egiten den aukeraren berri emateko kode hori oso modu eraginkorrean erabiltzen da. Hura interpretatzeko ez da trebetasun berezirik behar, eta deskodetu egin daiteke bezero batek presa duenean.

Hori dela eta, mendebaldeko haurren dieta hobetu beharra dago. Dieta horrek obesitate-maila eragiten du pandemian. Kalterik egiten ez duten ekimen guztiek, konbentzimenduz aukeraketa osasungarria egitera bultzatzen dutenek, epe ertainera izango dute fruitua. Haurren obesitatea jatorri ez urruneko arazoa den bezala, oraindik ere haren bila dabil. Eta aurki daiteke.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak