Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiak izozteko aholku praktikoak

Fruta izozkailuan kontserbatzeko, azukre edo almibarrarekin estali behar da aurretik.
Egilea: EROSKI Consumer 2002-ko maiatzak 6

Hainbat elikagai izoztu

  • Barazkiak. Garbitu ondoren, galdarraztatu edo egosi egiten dira. Galdarraztatzean edo zuritzean, barazkiak bi minutuz ur irakinetan sartzen dira, eta, batzuetan, limoiarekin azidotzen dira, kolorea gorde dezan. Zuritze horren arrazoia narriaduraren prozesu naturala gelditzea eta bakterioak ezabatzea da. Xukatutakoan, komeni da lehortzea izozkailuan sartu aurretik, eta ahalik eta aire gehien ateratzea ontzia itxi aurretik.

  • Frutak. Fruta izozteko zuritu edo garbitu egin behar da, azukrearekin edo almibarrarekin estaltzeko. Azukre kantitatea 250 g da fruta kilo bakoitzeko. Almibarra erabiltzen bada, zenbait kontzentrazio daude:

    –% 30 (300 g azukre ur litro bakoitzeko) meloi, laranja eta pomelorako.

    –% 40an (400 g azukre ur litro bakoitzeko) arbeletxekoentzat.

    –% 50ean (500 g azukre ur litro bakoitzeko) melokotoi, aran, anana eta abarrentzat.

    Hoztutakoan, almibarra frutaren gainean isurtzen da. Ontziratzea pasta gogorreko fruten izozte poltsetan egiten da, edo ontzi zurrunetan almibarrarekin izozten badira.

  • Haragia. Lehenik eta behin, gehiegizko koipea, azala eta hezurrak kentzen dira. Erabiltzen den erabilerarako egokiak diren zatiak egiten dira (janari bat egiteko adina) eta zati bakoitza plastiko edo aluminiozko orrietan biltzen da.

  • Arraina. Ezkatak kendu, txikitu, burua bereizi, garbitu eta lehortu egiten da. Plastikozko edo aluminiozko orrietan biltzen da.

  • Arrautzak. Ezin dira osorik izoztu, edukia zabaltzean oskola hautsi egingo litzatekeelako. Gauza bera esan daiteke gorringoei buruz, izozte-puntura iristean lehertu egiten baitira. Zuringoak primeran izozten dira kristalezko flaskoetan. Etiketatu egin behar dira, izozkailuan noiz sartu den eta zenbat den adierazita. Hozkailuan edo giro-tenperaturan desizozten dira, eta merengea prestatzeko ere balio dute. Ernamuinak uxaldiak izoztu daitezke, zuringoen neurri berberekin. Arrautza osoak berdin irabiaturik izozten dira.

Beste aholku praktiko batzuk

  • Ontzi egokienak aukeratzea. Ontzi zurrunak dira likidodun elikagaiak edukitzeko egokienak.

  • Aurrez prestatutako platerak ontziratzeko, oso erabilgarriak dira plastiko zurruneko ontziak, izozkailurako eta mikrouhin-laberako egokiak, ontzian bertan desizoztu eta berotzeko aukera ematen baitute.

  • Ontziek arrailik edo pitzadurarik ez izatea zaindu behar da, izozkailuko aire hotzak elikagaiak lehortzen baititu eta desizoztu ondoren kalitatea galtzen baitute.

  • Ontzi karratuak edo angeluzuzenak erabiliz gero, hobeto aprobetxatzen da espazioa izozkailuan.

Izoztu beharreko elikagaiaren arabera

  • Saltsek edo likidoek bolumena handitzen dute izozten direnean; beraz, ontziak bete egin behar dira eta ertzetik bizpahiru zentimetrora utzi.

  • Modu irregularrean egindako produktuak, hala nola haragia, arraina eta barazki batzuk, hobeto ontziratzen dira plastikozko edo aluminiozko xafletan, elikagaiari ezin hobeto egokitzen baitzaizkio aire-poltsarik eta espazio hutsik gabe.

  • Ez da komeni saldetan edo menestretan pasta edo arrozak izoztea, likidoekin batera izozten direnean trinkotasuna galtzeko joera baitute. Hobe da likidoa aparte izoztea eta gero pastei eta arrozei eranstea, egosi ahal izateko.

  • Saldak eta likidoak plastikozko poltsetan edo edukiontzi zurrunetan izoztu daitezke.

  • Patatak eta pastak ezin dira izoztu. Patatak gogortzen direlako eta pastak izozkailuan biguntzen direlako. Patatak purean ondo kontserbatzen dira, eta platerak osatzeko edo apaintzeko balio dute.

  • Inoiz ez da izoztu behar desizoztu den elikagairik.Komeni da lehenbailehen erabiltzea, zaporea eta testura hondatu egiten baitira elikagai freskoetan baino lehen.

Izozkailuaren antolaketa

  • Oso komenigarria da izozkailuan produktuen sarrera- eta irteera-daten zerrenda edo koadernoa izatea.

  • Oso praktikoa da errotuluekin markatzea esnekiak, haragia, arraina, frutak, barazkiak eta beste batzuk, izozkailuaren tiraderetan edo apaletan.