Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaiek eragindako alergiak

Alergien eragina nabarmen handitu da azken urteotan, eta gero eta maila kezkagarriagoak lortu dira...
Egilea: maitezudaire 2003-ko azaroak 11

Hala, gero eta ohikoagoa da zenbait elikagai alde batera utzi behar dituzten pertsonak aurkitzea, haien erreakzio kaltegarriak direla eta.

Zer da alergia? Alergia organismoak substantzia (alergeno) baten aurrean duen erreakzio edo erantzun desegokia da, eta gainerako indibiduoek ondo onartzen dute. Elikagaiek eragindako alergian, alergenoa normalean irentsiz ukitzen dugun elikagaia da, baina sintomak ere eragin ditzake, ukituz edo arnastuz gero. Alergenoak, oro har, naturan modu naturalean dauden proteinak edo glikoproteinak (osagai hidrokarbonatua duten proteinak) dira. Elikagaietan animalietan eta landareetan aurki daitezke. Proteina horiek pertsona batzuen immunitate-sistema estimulatzen dute, eta erantzun gehiegizko eta patologikoa ematen dute, erreakzio alergiko deritzona.

Zergatik sortzen da alergia? Faktore genetikoez eta ingurumenekoez gain, badira era horretako alergien areagotzean eragin handia duten beste inguruabar batzuk ere: jaiotzean pisu gutxi izatea, amagandiko edoskitzea goiz kentzea, bularreko haurraren dietan elikagai berriak modu desegokian sartzea, immunitate-sisteman aldaketak izatea eta gure organismoa ohituta ez dagoen beste herrialde batzuetako elikagai berriak edo jatorrizkoak kontsumitzea.

Pisu txikia jaiotzean. 2,5 kg-tik beherako pisua duten haurtxoek erantzun immunologiko asaldatua eta eskasa dute, eta erreakzio alergikoekiko eta infekzioekiko joera handiagoa dute. Haurdunaldiaren arabera haurrak pisu txikia duela susmatzen denean (“medro falta”), oro har, amari esan ohi zaio karbohidratoak (ogia, arroza, elikadura-pastak, etab.) dituzten elikagai kopuru handiko dieta egin dezala. ), patatak eta lekaleak.Amagandiko edoskitzea Espainian, biberoiaren aurrean edoskitze naturalaren aldeko aukera askoz handiagoa da, 1950eko hamarkadan justifikaziorik gabe abandonatu baitzen. Izan ere, ideia oker batek eragin zuen hori: haurren formulak amaren esnea baino handiagoak zirela. Gaur egungo ezagutzek frogatzen dute giza esneak gutxienez ehun osagai dituela, eta horiek ez daudela haren ordezko formuletan, nahiz eta oso egokiak diren nutrizio-osaerari dagokionez.

Bularreko haurraren dietan elikagai berriak modu desegokian sartzea. Sei hilabetetik aurrera esnea elikagai bakarra denez, ez du ematen adin horretatik aurrera bularreko haurrak behar duen energia eta mantenugaiak, eta, gainera, digestio-funtzioak heldu direnez, elikadura osagarri bat (beikost) sartu behar da, hori bai, arau arautu batzuei jarraiki. Elikadura osagarria egiteko ohiko modua da bularreko haurrak jasotzen dituen esne-hartuneak elikadura osagarriko osagaiekin (zerealak, frutak, pureak…) ordezkatzea, batetik bestera, haurrak elikagai berriak onar ditzan tarte nahikoa utzita, haurrak elikagai berriak sartu baino lehen onartzen dituela frogatuz eta bere organismoa egokitzeko astia emanez.Gero

eta elikagai gehiago sartzen dira, eta gurasoei laguntzen zaie jaki espezifikoen aurrean alergia edo intolerantzia oro identifikatzen. Aldi horretan, oso garrantzitsua da glutena duten zerealak (garian, zekalean, oloan, garagarrean, tritikalean eta zereal horiek edo horien osagaietako batzuk dituzten elikagaietan dagoen proteina) berandu sartzea, zeliakiaren edo glutenarekiko intolerantziaren arriskua murrizteko. Are gehiago, zenbat eta beranduago sartu glutena, orduan eta onbera eta ez hain oldarkor gaixotasunaren debuta, gertatzen bada. Azpimarratu behar da, halaber, oso garrantzitsua dela elikagairik alergenikoenak (erreakzio alergikoak eragin ditzaketenak), hala nola arrautza, arraina edo fruta batzuk (adibidez, marrubi edo melokotoia), hesteen iragazkortasuna txikiagoa denean eta elikagaiek alergia izateko aukerak murrizten direnean, eta aurrekari atopikoak dituzten haurrengan, inoiz ez urtea baino lehen.

Elikagai berriak edo jatorriz beste herrialde

batzuetakoak. Fruta exotikoak, merkatuan sartu berriak, pertsona sentiberengan edo erreakzio alergikoen aurrean erreakzioak eragin ditzake batzuetan.

Alergia gehien sortzen dituzten elikagaiak Hauek dira erreakzio alergikoak gehien sortzen dituzten elikagaiak: esnea, arraina, arrautza, lekaleak, fruitu lehorrak eta frutak, dela modu naturalean, dela edozein produktu manufakturaturen osagai edo osagai edo gehigarri gisa.

Agerpen kliniko garrantzitsuagoak Adierazpen klinikoak askotarikoak izan daitezke, baita elikagai batek berak ere ez du beti sintomatologia bera eragiten, zenbait faktorek eragiten baitute: adina, janariaren kantitatea eta kalitatea, lotutako gaixotasunak, etab. Adierazpen horiek arinak edo oso larriak izan daitezke, eta hainbat mailatan izan dezakete eragina. Sintomak oso aldakorrak izan daitezke: ahoko azkura txiki batetik (aho-sindromea) ospitaleratu beharra duten koadro larrietara. Larruazaleko sintomak: Ohikoenak dira eta, zorionez, larrienak, deigarrienak izan daitezkeen arren. Urtikaria, azala gorritzea, ezpainak eta betazalak handitzea eta dermatitisa ager daitezke. Sintoma gastrointestinalak: Gorakoak, beherakoa eta elikagaiaren errefusa. Arnas sintomak: * Arinak: doministikuak saltsan (muki, argi eta ugari, hala nola ura) eta sudurreko kongestioa. * Larriak: beheko arnasbideen afektazioa (asma), ahotsaren alterazioak eta irensteko zailtasuna eta eztarrian airea sartzeko zailtasuna (glotiseko edema). Erreakzio anafilaktikoa: Oso larria, ospitaleratzea eskatzen du. Prozesu horren ezaugarri nagusia urtikaria orokortua agertzea da, angioedema (orban handiak larruazalaren azalean, batez ere begien eta ezpainen inguruan, eskuak, oinak eta eztarria ere uki ditzakeena. ), disnea (arnasa hartzeko zailtasuna), zianosia (oxigenorik ezagatik azalaren kolore urdina), arteria-tentsioa jaistea eta kontzientzia galtzea. Gehien inplikatzen diren elikagaiak fruitu lehorrak, arrautzak, arrainak eta krustazeoak dira. Shock anafilaktikoa eragin dezake, eta, tratatu gabe, heriotza ere eragin dezake.

Elikagaiekiko alergiaren tratamendua Elikagaiekiko alergian, ohikoena da denborarekin tolerantzia gertatzea. Hala ere, kasu batzuetan, sentsibilizazioak bizitza osoan iraun dezake. Hala denean, frogatutako tratamendu eraginkor bakarra elikagaia dietatik erabat kentzea da. Horregatik, pertsona alergikoari eta haren inguruneari behar bezala erakutsi behar zaie: * Etiketak arretaz irakurri beharra. * Saihestu beharreko osagaiak ezagutzen jakitea. * Era berean, proportzionalak izan behar dute heziketa dietetiko ona, elikagai alergenikoen ordez beste batzuk jartzean elikadura-gabeziak saihesteko.