Jaten den guztiaren eguneroko erregistroa egitea, irensten den elikagai bakoitza xehetasunez jasoko duena, eguneko unea, kopuru zehatza eta elikagai hori kontsumitzeko arrazoia, eta ez beste bat, egunero jaten dugunaz jabetzeko balio duena. Ez da ohikoa, ez oro har, ez eta gehiegizko pisua eta gizentasuna dutenen artean ere, bereziki.
“Argaltzeko dieta eginez gero, elikagaien egunkariak pisua gal dezake”. Hori da Portlandeko (Estatu Batuak) Kaiser Permanente’s Center for Health Research zentrotik argaltzeko metodo eraginkorren ebaluazioari buruz egindako azterlan baten berri. “Elikagaien erregistroak egunean izan zituzten pertsonek erregistroak idatzi ez zituztenek baino bi aldiz pisu gutxiago galdu zuten. Badirudi norberak jaten duena idazteak kaloria gutxiago kontsumitzera bultzatzen duela”, dio Jack Hollisek, ikertzaile nagusietako batek.
Jaten denaz ohartzea
Egunero jaten diren elikagaien erregistroa egiteak, eguna, ordua, tokia eta gutxi gorabeherako kopurua edo irentsitako janari-zatiak adieraziz, gure elikadura-ohiturak gertutik ezagutzeko eta jokabide okerrak identifikatzeko balio du. Egunkariaren orrialde bakoitzean taula bat diseinatzen da, hainbat zutabe eta errenkadarekin, eta bertan sartu behar dira bete beharreko datuak: irentsitako elikagaiak eta egiteko modua (adibidez, barazki frijituak, lurrunetan eginak edo egosiak) eta osagai osagarri guztiak (olioa, margarina, gurina edo maionesa); janariaren eguna eta ordua; kontsumitutako kantitatea edo errazioa; kontsumitzeko lekua.Azken zutabe bat gorde daiteke norberak bere elikadura-ohituretan duen eraginagatik garrantzizkotzat jotzen dituen gogoeta eta gogoeta guztiak idazteko; norekin jan duen, janariarekin zer baldintza eta sentimendu izan zituen, besteak beste. Lagungarria izan daiteke konturatzeko leku jakin batzuetan eta zein egoera edo egoeratan jaten dugun gehiago, bakarrik jaten dugunean bezala.
Elikagaien egunkariaren adibide bat Gaixotasun Kronikoak Erabiltzeko Indiana Programan argitaratzen den taula da.
Benetako egoerara ahalik eta gehien hurbiltzeko, garrantzitsua da ahalik eta gehien zehaztea irentsitako elikagai-mota (esne osoa, erdigaingabetua, gaingabetua, azukrearekin edo azukrerik gabe), baita kontsumitutako kantitatea edo zenbatetsitako errazioa ere.
Elikagaiak behar bezala erregistratzeko, dietista-nutrizionistak pertsona horri erakutsi beharko dio elikagaiaren pisuaren pertzepzio subjektiboaren eta benetako pisuaren arteko gutxieneko desbiderapena. Elikagaien pisua izan daiteke metodorik zehatzena, baina ez da beti posible. Hori dela eta, hainbat elikagairen errazioak (baso bat esne, postreko koilara bat, zopako koilara bat, bi hatz ogi, sei hatz ogi, arroz ontzi bat, etab.) ikusi eta ezagutzeko sistemarekin entrenatu daiteke pazientea. ).
“Jaten denari buruzko gogoeta-prozesuak lagundu egiten digu gure ohiturez jabetzen, eta, beraz, gure portaera aldatzea espero dugu”, adierazi du Keith Bachman-ek, Kaiser Iraunkorraren barruan dagoen Institute’s Weight Management Initiative-ko kideak (Pisua Kudeatzeko Ekimena). 2002tik, gehiegizko pisua eta obesitatea prebenitu eta tratatzeko planen barruan, sail honek elikagaien egunkaria gomendatzen du pisua galtzeko estrategia gisa.
Elikagaien egunkariak autokontrol-efektua eragiten du jaten denaren gainean eta jaten denak sortzen dituen sentimenduen gainean.
Portaera eta sentimenduen egunkaria
Ikuspegi psikologikotik, gaian adituak diren pertsonek pazienteari iradokitzen diote, zer egoeratan dagoen, erregistroaren paraleloan dagoen zutabe batean elikagai bakoitza kontsumitzeko uneari lotutako sentsazioak eta sentimenduak idaztea, edo elikagai horiek jatera eraman duten arrazoiak idaztea.Argi dago obesitatea eragin psikologiko handiko gaixotasuna dela. Hori dela eta, haren tratamenduak diziplina artekoa izan behar du, eta elikadura-portaerak eta kaltetutako pertsonek dituzten elikagaiei buruzko ezagutza okerra aldatzeko estrategiak izan behar ditu. Tratamendu kognitibo-konduktuala deitzen zaio horri, eta elikagaien egunkaria terapia mota horretako tresna izan daiteke.
Egunkariak sentimenduei eta sentsazioei buruz ematen duen informazioa oso baliagarria da pertsona horrek dieta egiteko zailtasunak baditu eta ez badaki ziur zein den borondatea galtzeko arrazoia edo arrazoiak. Batzuetan, elikagai jakin batzuen kontsumoa eguneko une jakin batzuetan sortzen diren sentimendu zehatzekin, pertsona jakin batzuekin izandako harremanekin, zereginen arabera (zeregin errepikakor eta aspergarriak) edo janariaren unearekin (pertsona bakarrik edo lagunduta egon daiteke) lotzen da. Haserrea, urduritasuna, antsietatea, neurrigabeko poza, agobioa, presak edo nekea direla eta, jokabide desegokiak sor daitezke elikagaiekin. Lehenik eta behin, aztertu eta ezagutu egin behar dira, gero behar bezala bideratzeko.
Elikagaien egunkariak autokontrol-efektua eragiten du jaten denaren gainean eta jaten denak sortzen dituen sentimenduen gainean. Horren guztiaren jakitun izateak edonori lagundu diezaioke elikadura-gehiegikeriak prebenitzen.
Psikologian eta psikiatrian espezialistek elikagaien egunkaria ere erabiltzen dute elikadura-portaeraren nahasteak (bulimia eta nerbio-anorexia) diagnostikatzeko eta tratatzeko, bai eta espezifikoak ez diren portaeraren beste nahaste batzuk ere, hala nola, atrakoiak nerbioak lasaitzeko eragiten duen nahastea edo gaueko jantokiaren sindromea, zeinak ezaugarri baitu pertsonak elikagai gehienak hartzen dituela afarian eta gauean.
