Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien entzimak, digestioari laguntzen dioten substantziak

Gure digestioa eta osasuna hobetzen duten entzima ugariko elikagaiak daude.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2003ko abuztuaren 22a

Entzimak, zer dira?

Entzimak organismo
bizien barruan sortzen diren proteinak dira, eta metabolismoaren erreakzio
espezifikoak errazten edo posible egiten espezializatuta daude. Oro har, hiru multzotan sailka
daitezke modu praktikoan:

Digestio-aparatuak. Gure organismoak dieta osatzen duten elikagaien mantenugaiak
eraginkortasunez aprobetxatzea ahalbidetzen dute. Entzima
horiek digestio-hodian zehar jariatzen dira.
Metabolikoak. Gorputzeko
zelulen barruan sortzen dira eta desegite-substantziak
eta toxinak ezabatzen laguntzen dute, energia lortzeko prozesuetan, zelulen
birsorkuntzan eta
gure sistema immunologikoaren funtzionamendu egokian parte hartzen dute.
Elikagaien dietetikoak edo entzimak.Elikagai gordinen konposizioaren
parte dira;
entzima gehienak beroaren eraginez suntsitzen dira.
Digestio-prozesuak eta beste entzimen funtzionamendua errazten dituzte.

Entzimen eta haien sintomatologiaren urritasuna

Zenbait patologia izateak, zahartze-prozesuak berak edo batez ere urdailari eta hesteei eragiten dieten digestio-gaixotasunek
eragin dezakete entzimarik ez izatea edo desegitea.
Entzima-urritasuna hein batean digeritutako elikagaien hartzidura-
eta usteltze-prozesuekin lotzen da, eta, horren ondorioz, sintoma
hauek ager daitezke: dispepsia edo digestio zailak,
flatulentzia edo aerofagia, azaleko arazoak, astenia edo nekea, muskuluetako
edo giltzaduretako mina, behazun-uetarako arrisku handiagoa, erreakzio alergikoak
eta infekzio sarriak, etab.
Nolanahi ere, komeni da dieta
orekatua egitea, gordinik kontsumitzen diren landare freskoak bertan hartuz, eta, beharrezkoa bada, entzimen osagarriak erabiltzea, irentsitako elikagaien mantenugaiak erabat aprobetxatuko
direla ziurtatzeko
eta gure organismoan substantzia toxikoak metatzea saihesteko.

Non aurkitu?

Entzima askoko elikagaiak dira: gordinik jaten diren barazkiak, hala nola
barazkiak, frutak, ernamuinak, elikagai hartzituak, melaza eta
txufa-hortxata bezalako edari freskagarriak. Zenbait entzima
nabarmendu behar dira, hala nola ananaren bromelina edo bromelaina
eta papaiaren papaina, zeinak, konprimituetan hartuta, proteinen digestioa errazten
baitute.
Gainera, entzimen urritasuna duten pertsonentzat oso erabilgarriak diren proteinak,
koipeak eta karbohidratoak digestioa errazten duten
prestakin entzimatikoak daude merkatuan, farmazietan eta denda
espezializatuetan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak