Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien hondakinak minimizatzeko ideiak

Erosketak planifikatzen edo elikagaien etiketak irakurtzen laguntzen dute etxeko janari-hondarrak murrizten

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2012ko urtarrilaren 06a
img_comida mesa 2

Gaur egungo zailtasun ekonomikoen garaian, datu hauek harritu egiten dira: Europar Batasunean, pertsona bakoitzak 180 kilo janari galtzen ditu urtean. Galera horiek elikagai gordinei zein egosiei dagozkie, bai etxean prestatzearen ondorioz, bai ekoizpenean, fabrikazioan eta banaketan edo txikizkako eta handizkako zerbitzuen jardueretan baztertzen diren elikagaiei. Egoera hori konponduko ez balitz, kalkulatzen da 2020an 126 milioi tona elikagai gal daitezkeela (gaur egungo 89 tonekin alderatuta, %40 gehiago). Baina joera hori geldiarazi egin daiteke etxean erraz aplikatzeko moduko neurriekin.

Img comida mesa1
Irudia: dailymatatzailea

Alferrik galdutako elikagaien %39 fabrikazio-prozesuetatik (gainprodukzioa edo egoera txarrean edo akastun dauden produktuak), jatetxe- eta catering-zerbitzuen %14 (errazioen tamainaren estimazio desegokia, bezero-kopurua aurreikusteko zailtasuna, horrek eszedentziak eta zenbait jarrera edo lehentasun sortzen ditu, hala nola soberakinak eraman nahi ez izatea) eta banaketaren %5 (horniketa-katean eraginkortasunik eza, sentikortasuna).

Hala ere, galeren %42 etxeetatik dator, eta elikagaien erabileran eraginkortasunari buruzko kontzientziarik eta ezagutzarik ez egoteagatik, kultura-jarreragatik edo gutxiespenagatik edo erosketa ez planifikatzeagatik gertatzen da. Etxetik datozen elikagai-hondakinen %60 ere saihestu litezke.

Janari-hondarrak murrizteko ideia praktikoak

Elikagaiak modu eraginkorrean nola erabili ez jakiteak xahutzea dakar

Elikagaiak xahutzeko sentsibilitatea oso txikia da oraindik. Hori dela eta, lehenik eta behin, arazo horri buruzko kontzientziazioa handitu behar da, epe luzeko jokabide-aldaketa lortzeko, elikagaiak alferrik galtzea nabarmen murrizteko.

Produktuak modu eraginkorrean nola erabili ez jakitea da etxean elikagaiak alferrik galtzeko arrazoietako bat. Ekintza sinpleek, hala nola erosketa-plangintzak, elikagaien etiketak irakurtzeak edo janari-hondarrak hobeto aprobetxatzeko trikimailuek, elikagaien hondakinak gutxitzen laguntzen dute.

Elikagaien galera murrizteko, dirua aurrezteko eta ingurumena babesteko, gomendio hauek ematen dira:

  • Erosketa planifikatu: asteko menuak diseinatu, hozkailuan eta jakitokian dauden osagaiak berrikusi, eta erosketen zerrenda bat idaztea behar-beharrezkoa denarekin. Goserik gabe erostera joatea, beharrezkoak ez diren produktuak ez erosteko, eta, behin dendan sartuta, eskaintzei kasurik ez egitea. Ahal den guztietan, soltean erosi fruta eta barazkiak, ontziratu beharrean, behar baino gehiago ez erosteko.
  • Iraungitze-data irakurri, gertuko produktuak ez erosteko. Kontuan izan behar da “lehentasunez data hau baino lehen kontsumitu” izenak esan nahi duela produktuak data horretatik aurrera espero den kalitatea ez gordetzea, baina segurua dela kontsumorako.

  • Egiaztatu hozkailuaren tenperatura 1 °C eta 5 °C artekoa dela, elikagaiak hobeto kontserbatzeko.

  • Erosi berri diren elikagaiak hozkailuaren atzeko aldean eta armairuetan jarri, lehendik erositakoak bistatik kanpo gera ez daitezen eta iraungi edo galdu ez daitezen.

  • Elikagaiak ontziaren jarraibideen arabera gorde.

  • Zerbitzatu janari-anoa txikiak eta, beharrezkoa bada, errepikatu.

  • Soberakinak hurrengo otorduetarako erabiltzea edo beste baterako izoztea. Fruta helduak irabiaki bihur daitezke, eta barazkiak zopa edo krema.

  • Izoztu hondarrak: kontsumitu ez den ogia xerratan ebakita izoztu daiteke, eta elikagai egosiak, banakako errazioetan.

  • Hondakinak berrerabiltzea landareetarako ongarria sortzeko, konposta egiteko ontziak eta konpost-ontziak erabiliz.

ELIKA-KATEA OPTIMIZATZEA

Fabrikazio-prozesuetatik datozen elikagai-hondakin gehienak ezabatzen zailak diren arren, Europako Batzordeak ekimen enblematiko bat abiarazi du Europa 2020 estrategiaren esparruan baliabideak eraginkortasunez erabiliko dituen Europara iristeko. Interesa duten alderdi guztiekin hasi gara aztertzen, baita elikagaien industriarekin ere, nola gutxitu daitekeen elikagaien galera eta nola optimizatu haien ontziratzea elikagaien segurtasuna arriskuan jarri gabe.

Europako Batzordeak elkarrizketari ekin dio elikagaien fabrikazioan, banaketan eta kontsumoan maila desberdinetan parte hartzen duten zenbait eragilerekin; izan ere, arrakasta bermatzeko funtsezkoa da elikadura-kateko parte-hartzaile guztiak tartean sartzea.

Udal-eremuan, elikagai-bankuek eta antzeko ekimenek funtsezko zeregina dute; izan ere, enpresek eta fabrikek, handizkako eta txikizkako saltzaileek, merkatuek eta labeek, logistika- eta banaketa-plataformek eta etxeek biltzen dituzte elikagai-soberakinak, hondakinak eta gosea prebenitzeari buruz kontzientziatzen laguntzen duten elikagaiak biltzeko kanpainen bidez.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak