Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

"Elikagaien industriaren borondate ona ondo dago, baina, funtzionatzen ez badu, arauak ezarri behar dira"

Alberto Garzón, kontsumo-ministroa

Irudia: Eroski Consumer

Espainian, adingabeen %40k gehiegizko pisua dute, osasun publikoko arazo bat, hainbat arrazoi eta ertz dituena. Administrazio publikoaren eginkizuna erabakigarria da. Edari azukretsuei BEZa igotzeak eta Nutr-Score etiketa nahita jartzeak eragin dute Kontsumo Ministerioak abian jarri dituen bi neurririk mediatikoenak, haurren obesitatea oztopatzen saiatzeko. Bi erabaki polemiko dira, eta bakarrik ezin diote aurre egin fenomeno konplexu bati. Alberto Garzón ministroak dio esku artean duen diru-zorroaren existentziak berak bakarrik mezu bat bidaltzen duela bide onetik, Europako beste herrialde batzuek Espainiara daramaten abantailari aurre egiteko, bizitza eta elikadura osasungarriari buruz kontzientziatzeko edo publizitate-erregulazio zorrotzagoa egiteko.

Zein dira haurren obesitateari buruzko Aladino 2019 txosteneko datu kezkagarrienak?

Lan oso zabala da, eta ikuspegi asko daude horri ekiteko, baina guretzat bereziki dramatikoak iruditu zaizkigu haurren obesitate-mailak. Urteetan zehar nolabaiteko egonkortasuna egon arren, oso kezkagarriak dira. 6 eta 9 urte bitarteko hamar adingabetik lauk gehiegizko pisua dutela esaten ari gara. Gainera, ñabardura asko daude, eta horietako bat “klase-korrelazioa” da. Horrek adierazten du haurren obesitate-tasa bikoitza dela errenta apalagoak dituzten familien artean errenta altuagoak dituztenen artean baino. Eta horrek desberdintasuna, pobrezia, errentari lotutako ohitura txarrak aipatzen ditu. Gure gizarteko sektorerik ahulenari eragiten dion argazki problematikoa da: adingabeak.

Zer egin daiteke eten hori arintzeko, familia ahuletara iristeko eta haietan arreta jartzeko?

Fenomeno sozioekonomikoaz ari gara, ez ohiturez bakarrik. Lehenik eta behin, pobreziari aurre egin behar diogu eta gizarte-estatuak funtziona dezan lortu behar dugu; biztanleria osoaren bizitza hobetu behar dugu, baina bereziki ahulenena. Horrek lagunduko du kontsumoaren eta ariketa fisikoaren ereduak errazago aldatzen. Guk hainbat esparrutatik sustatuko dugu. Erregulazioaren ikuspegitik, jakina: fiskalitateari, sentsibilizazioari, haurren publizitateari, etiketako informazioari eta abarri dagokienez.

“Badirudi pandemiak eta konfinamenduek obesitatearen eta desberdintasunaren aurka jokatuko dutela”

Arazo bera zeharkatzen duten lan ildo desberdinen aurrean gaude, eta bikoteek egiturazko erreformak egin behar dituzte. Pobrezia ez da neurri arautzaile hutsekin laburbiltzen; gure herrialdeak egiturak aldatu behar ditu, azken 10 urteotan bi krisi ekonomiko bizi izan ditugulako eta horiek beti eragin handiagoa dutelako pobreenei. Eta oraindik ez dakigu nola eragin duen pandemiak maila horietan. Izan ere, badirudi pandemiak eta konfinamenduek obesitatearen eta desberdintasunaren aurka jokatuko dutela.

Ildo horretan, ekintza edo politika berezirik aurreikusten dute?

Pandemiak, seguruenik, atzerakada handia ekarriko du, kontsumo-ereduak eguneroko bizitzari lotuta baitaude. Biztanle guztiak, eta, bereziki, txikiak, denbora luzez etxean geratu diren konfinamenduak kalte handia eragiten du. Horri gehitu behar zaio familia ahulenen gaineko eragin ekonomikoa, Gobernu honek ahalik eta gehien arintzen saiatu baikara gizarte-armarri batekin. Hala ere, argi dago krisi ekonomiko baten aurrean familia apalenek gehiago sufritzen dutela. Eta diru gutxiago izateak hain osasungarriak ez diren produktuak kontsumitzea dakar. Pandemiaren ondoren, are gehiago nabarmendu behar dugu hasieratik aurreikusita genuen lan-ildo osoa.

Egia ote azukredun edarien BEZaren igoera aurten?

Indarrean dago Estatuko Aurrekontu Orokorrei dagokien zatia. Kontsumoa murrizteko tresna da, ez dirua biltzeko. Izan ere, kuantitatiboki, ez da zentimo asko igotzen banakako produktu bakoitzeko. Osasun publikoko mezu bat igortzen du agintariek gizartera: “Produktu-mota hau ez da osasungarria, eta gehiegi kontsumitzeak ondorio lazgarriak izan ditzake epe ertain eta luzean, haurren obesitateari dagokionez”. Dakigunez, oso korrelazio garrantzitsua du helduen obesitatearekin, eta, era berean, gaixotasun askoren pronostikoak okerragotzen ditu.

Esperientzia pilotu berriak egin dira munduko leku batzuetan —Kataluniaren adibidea jar genezake, proba pilotu apal gisa—, eta gero egiten diren inkesten arabera, jendeak mezua ulertzen du eta bere ohiturak aldatzen saiatzen da. Jakina, horrek berak bakarrik ez du dena konpontzen. Konbinatu egin behar da, baina aurrekontuetan berehala sartzeko aukera genuen. Oso adi egongo gara bilakaerari, gero inkestak egingo ditugu funtzionatzen duen ikusteko, zenbateraino izan den erabilgarria eta nola indartu daitekeen ikusteko.

Zergatik erabaki da freskagarrien karga handitzea soilik, eta ez beste produktu ultraprozesatuena, azukre asko baitute?

Proba pilotua da. Hainbat produkturekin probatzen dugu, osasunari dagokionez oldarkorrenak direnak, nola funtzionatzen duen ikusteko. Ondoren, jarraipena egingo dugu, kontrol-politika bat. Funtzionatzen duela ikusten badugu, zabaldu egin beharko dugu. Azken urteotan asko hazi den arren, nahiko berria da kezka hori. Hau da, duela 30 urte inor ez zen kezkatzen kontsumo osasungarriaz eta, horregatik, politika publikoak ere berriak dira. Politika publiko arrakastatsuak nola egiten ditugun ikusi behar dugu. Ez dugu titularrik nahi. Izan ere, kontua ez da oso erakargarria. Besterik gabe, uste dugu erabilgarria dela haurren obesitatea murrizteko. Eta pack baten parte da.

Osasunarentzat kaltegarrienak diren produktuen gaineko zerga handitzeaz gain, proposatzen al da murrizketa fiskalik edo elikagai osasungarriak kontsumitzea sustatzen duen laguntzarik?

Jendeari ez diogu esaten zer jan behar duen: nahi duena jan dezake. Baina ulertu behar da hezkuntza-osagaia funtsezkoa dela, eta, beraz, erregulazioaren bidez bidaltzen ditugun seinaleak erakusten saiatzen gara, hala nola fiskalitatea; edo informazio-kanpainen bidez etiketa erabilgarriagoa, gardenagoa irakasten dugu. Zalantzarik gabe, ohiz kanpoko kasuetan, zuzeneko erregulazioa egingo dugu. Hori da haurrentzako publizitatearen kasua; izan ere, uste dugu edozein pertsonari edozein produktu eskaintzeko ahalmena gainditu egin dela, bereziki ahulak diren sektoreez ari baikara, hala nola adingabeez.

Nola sustatzen dute kontsumo osasungarria?

Beste batzuk. Adibidez, produktu osasungarri gehienek ahalik eta BEZ txikiena dute. Dieta orekatua osatzen duten eta galduz joan diren produktuez ari gara. Gure herrialdean zorionekoak gara dieta mediterraneoa izateagatik, baina paradoxa bat dago: kontsumo-ohitura gisa galtzen da, eta, bereziki, familia pobreenetan, arrazoi askorengatik, batez ere sozioekonomikoengatik: denbora gutxiago dago, ondorio kaltegarrienak dituzten janari lasterreko jatetxe gehiago bisitatzen dira… Hori guztia batera landu behar da, baina ez da erraza. Batez ere, Ministeriora iritsi garenean konturatu garelako horri aurre egiteko joera zegoela, baina sakabanatua eta ez oso sendoa. Kontsumo-ministerio bat izatea berez mezu bat da. Eta uste dut lagundu dezakeela norabide horretan.

Zergatik du Espainiak Europako haurren obesitateari buruzko datu okerrenetako bat, Mediterraneoko dieta egin duela beti?

Bibliografia ugari dago, azken hamarkadetan dieta mediterraneoa zergatik utzi den oso azkar azaltzen saiatzen dena. Gako batzuk bat datoz hainbat azterlanetan: produktu gehienak prozesatu eta ultrprozesatzen diren azalera handiak zabaltzea, hurbileko dendetan erosketa galduz; kontsumo- eta aisia-ohiturak aldatzea, non erosketa azkarra lehenesten baita lan-jardunaldi bizien ondorioz; publizitatea, elikadura prozesatua “erraza, modernoa, irisgarria eta osasuntsua” dela adierazten baitu… Faktore asko daude. Elementuak ongi aztertzeko eta politika egokiak eta eraginkorrak diseinatzeko lanean ari gara.

Gizentasunari aurrea hartzeko NAOS estrategia duela 15 urtetik dago, baina ez dirudi oso eraginkorra denik: Europako obesitate-tasa handieneko herrialdeetako bat da Espainia. Datuen arabera, zentzuzkoa al da haren alde egiten jarraitzea?

NAOS estrategiak elementu positibo asko ditu, eta aurrerapauso garrantzitsu bat eman ahal izan du ezer ez zuen herrialde batean, baina egia da funtsezko elementuak daudela, hala nola haurrentzako publizitatea PAOS kodean, eta izugarri huts egiten dute: industria baten borondate onaren mende daude, zeinaren irizpide gidaria, definizioz, irabaziak maximizatzea baita. Hor bada gatazka bat adingabeen osasunaren ondorioen eta onura horiek lortzeko erabiltzen diren marketin-estrategien artean.

Zer egin daiteke?

“PAOS kodeak huts egiten du idorregi: industria baten borondate onaren mende dago, eta, definizioz, industria horren irizpide gidaria irabaziak maximizatzea da”.

Bi neskatoren aita naizenez, bat bi urte eta gehiagokoa eta bestea urtebetekoa, konturatzen naiz nagusia dagoeneko hasi dela haurrentzako publizitate bat bereganatzen, askotan oso modu oldarkorrean, guk dakigun produktu bat erabil dezan, osasungarria ez dena. Hori ezin da onartu. Osasunaren ikuspegitik, ezin gara hain kode leun batera joan. Hitz egiten ari gara hori aldatzeko, baina helburua mota horretako publizitatea saihestea da. Ezin dugu onartu; espazio batzuekin ezin da amore eman, funtsezkoenarekin, osasunarekin, zerikusia dutelako. Bereziki, txikienena.

Publizitateaz gain, aurreikusten al dute nola edo hala kontrolatzea marketin-estrategiak, hala nola 2 x 1eko sustapenak, deskontuak, XXL formatuak edo produktu horiek supermerkatuetan kokatzea?

Dena landu nahi dugu. Baina iritsi eta zer egin behar zen ohartu ginenean, gainezka egindako zerbait ikusi genuen. Aldaketa horietako bakoitzak negoziazioak eskatzen ditu, eta askotan ez duzu denbora hori izaten. Kontua da adin txikikoak kolektibo zaurgarriak direla, publizitatearekiko sentikorragoak. Alabak produktu jakin batean gogokoen dituen marrazki bizidunak ikusten dituenean, hartzeko joera du. Ez dugu hitz egiten 30, 40 edo 50 urteko pertsona bati ez diogula esango zer jan behar duen, baizik eta babestu beharreko kolektibo bereziki ahul bati buruz: adingabeak. Eta hor arauek oso zorrotzak izan behar dute. Gaur egun ez dira hala izaten ari, borondate onaren mende baitaude. Eta industriaren borondate ona ondo dago, baina funtzionatzen ez duela frogatzen bada, arauak ezarri behar dira.

Eskoletan nutrizio-hezkuntza bultzatu nahi da?

Jakina. Autonomia-erkidego batzuetan, nutrizio-hezkuntza hori eskola-jantokien kontratazio-pleguetan jasota dago. Hala ere, hobetzeko tarte handia dago. Familiak barne hartzen dituzten plan integralagoetara jo behar dugu, eta nutrizio arloko ezagutza hobetu, dieta osasuntsua, jasangarria, eskuragarria eta denborarik gabea mantentzeko gakoak emateko. Gako horiek funtsezkoak dira egungo gizartearekin errealistak diren ohiturak aldatzeko.

Hitz egin dezagun beste politika batzuei buruz. Jarraitzen al dute beste adibide batzuek, hala nola Erresuma Batuak, publizitatearen erregulazioan?

Nazioarteko esperientzia guztiak aztertuko ditugu. Espainian Kontsumo Ministerio bat dugu lehen aldiz, baina beste herrialde batzuetan, bereziki anglosaxoietan, oso eskumen garatua da eta aspalditik arduratzen da. Europako Batzordearen lan-ildo batzuetan atzeratuta gabiltza, eta azkartu egin nahi ditugu. Adibidez, Kontsumitzailearen Agenda berriaz ari gara, 2020-2025erako aurreikusia, eta kontsumo ekologikoaz, kontsumitzaileen eskubideez, etiketatzeaz, informazioa hobetzeaz… hitz egiten du. Beste herrialde batzuetan askoz ere aurreratuagoa dute hori, eta industriak ere aurreratuago daude. Gaur egun, Espainiako supermerkatuetan badira Igaraba-Score marketin-tresna gisa erabili duten produktuak, baina baita jatorrizko herrialdeetan dagoeneko ezarrita dagoelako ere.

Ekoizle eta banatzaile batzuek eragin positiboa izan nahi dute elikadura osasungarrian. Zer bide hartuko zenukete aurrera?

Badira lan horrekin oso kontzientziatuta dauden enpresak. Bere negozioa da, eta oso ondo ezagutzen dituzte biztanleen eskaera aldakorrak. Duela 30 urte ez zegoen horrelakorik. Enpresek badakite, merkatu-azterketak egiten dituzte eta ederki asko dakite jendeak produktu naturalagoak eskatzen dituela, ez hain ultraprozesatuak. Hurbileko produktu gehiago, tokiko konexio gehiago. Hori guztia badakite eta egokitzen ari dira. Gai honen inguruan sentsibilizatuta dauden enpresei, ez bakarrik negozio-arrazoiengatik, baizik eta balio eta printzipio gisa haurren obesitate-egoera arriskutsu bat partekatzen dutelako, bizkortu egin ditzatela eskatzen diegu. Norabide horretan doazenek sari moduko bat izango dute Nutriz-Score etiketaren bidez.

Zer zentzutan?

Jendeak kaltegarritasun gutxien duten produktuak erostea lehenetsiko duela esan nahi dut. Eta, alde horretatik, interesak lerrokatuta daude. Erresistentziak egon daitezke, baina osasunerako produktu txarren mende dauden enpresetatik etorriko dira. Hau da, denbora utziko diogu egokitzapenari, baina Gobernuak ezin du onartu adingabeek beren bizitza arriskuan jartzeko bektore bat egotea.

Legegintzaldi honetarako, zein helburu errealista ezarri dira, lor daitezkeenak?

Zaila da… Niri, deformazio profesionalagatik, ekonomialari naizenez, zenbakiak asko gustatzen zaizkit. Eta, gainera, uste dut lehengairik gabe, daturik gabe, ezin dela ondo egin politika publikoa. Baina aldi baterako serie osoa desitxuratu duen pandemia bat egokitu zaigu. Hau da, oso bilakaera motela baina positiboa zegoen adierazleetan. Eta, orain, bat-batean, izurriteak eta krisi ekonomikoak distortsionatu egiten dute hori guztia. Ez dakigu zein puntutan gauden. Informazio eta datu berririk ez dagoen bitartean —adierazle konplexuak ez direlako, denbora gehiago behar dutelako—, zaila da helburu oso bat markatzea.

Ministerio bakar batek egin diezaioke aurre haurren obesitatearen arazoari?

Haurren obesitateak dimentsio anitzeko hurbilketa eskatzen du. Kontsumo Ministeriotik indar gehien duen palanka izan nahi dugu, arautzeko ahalmen handia baitugu. Baina ertz asko dituen fenomeno batez ari gara: familietan heztea, enpresak, komunikabideak eta abar transmititzeko modua… Denok gaude gure kontsumo-ereduen atzean dauden mezu-katean. Hirigintzarekin ere zerikusia du: Adin txikikoek egin al dezakete ariketa fisikoa beren auzoetan? Apustu-etxeak soilik dituzten hiriak eraikitzen ari al gara?

Ministerioan ahal dugun guztia egingo dugu, eta uste dut ondo ari garela. Baina badakigu administrazio guztien eta gizarte zibilaren lana behar dela. Gai horiei buruz gero eta kontzientzia handiagoa dago, alderdi ekologikoari eta osasunari dagokienez. Horregatik, kontsumo arduratsua eta osasungarria bi bektore dira. Baina badira aldatu nahi ez duten negozio-eredu batekin onura handia atera duten botere ekonomiko handiekin zerikusia duten erresistentzia asko. Alda dezagun.

Zer dago egiteko?

Erronka asko ditugu oraindik. Sustatu diren politikek, nahiz eta lortu duten haurren obesitate-indizeen igoera bertigogabea geldiaraztea, ez dituzte murrizten. Besteak beste, familiako elikadura-ohituren hobekuntza sustatzea, ariketa fisikoa bultzatzea, publizitatea kontrolatzeko askoz ere neurri zorrotzagoak ezartzea eta administrazio publikoek ahalegin handiagoa egitea elikagaiak erosteko irizpideetan ingurumenaren, kulturaren eta nutrizioaren ikuspegitik egokia den ikuspegia txertatzeko.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak