Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaietan poluitzaileak egotea arautzen duen erregelamendua onartu da

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2002ko martxoaren 25a

Europako Batasuneko giza elikadurari buruzko Batzorde Zientifikoak 472/2002 Araudia onartu du, elikagai-produktuetan poluitzaileak egotea arautzen duena. Arauak gehieneko edukia finkatzen du, hala nola aflatoxinak espezietan eta A okratoxina, adibidez, zerealetan eta barazkietan.

Araudiak dio B2 motako aflatoxinak fruitu lehortuetan, intxaur muskatuan edo jengibrean daudela, kiloko 5 mikrogramo gehienez. Orain arte, ez zegoen aflatoxinentzako eguneroko hartze-atalaserik espezietan dauden substantzia kartzinogeno genotoxikoetan. Adituek uste dute 2003ko abenduaren 31 baino lehen berrikusi behar direla aflatoxinen gehienezko edukiak, ekoizpen-, uzta- eta biltegiratze-metodoen bidez poluzioa murriztu ahal izan denaren arabera.

A okratoxina, Penicillium eta Aspergillus espezieetako hainbat onddoek sortutako mikotoxina dela eta, Batzordeak 1,2-1,4 mikrogramoko eduki maximoak ezartzen ditu egunean. Substantzia horiek modu naturalean agertzen dira landare-produktuetan, adibidez, zerealetan, kafe-aleetan, kakaoan eta fruitu lehortuetan. Zerealak, kafea, ardoa edo garagardoa, baita animalia-jatorriko produktuak ere, adibidez, txerri-giltzurrunak.

Oraingoz, orain arte indarrean zeuden ezagutza zientifiko eta teknikoek ezin dute erabat desagerrarazi lizun horien garapena, eta, beraz, ezin dira erabat ezabatu elikagaietatik, Erkidegoko adituek diote.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak