Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Enpanada, koka eta pizzetarako orea

Eragin mediterraneoko eta atlantikoko zaporea eta sukaldaritza

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2004ko irailaren 02a

Enpanadak, kokak eta pizzak hiru dira
antzeko elaborazioak osagaietan, baina ñabardura txikiekin
prestatzeko eta prestatzeko orduan.

Enpanada
forma zirkularra, karratua edo angeluzuzena duen prestakuntza da.
ogiaren antzeko masa eta olioarekin aberastua. Hau du:
barrualdea: haragia, arraina, itsaskia edo barazkiak.
Bi masa geruza ditu, bata betegarriaren gainean eta bestea gainean.
estaltzeko, labean egin, arrautzaz pintatuta, kolore distiratsua har dezan.
labean egiten denean.
Galizian, enpanadak tradizioa eta garrantzia du sukaldaritzan,
masan erabiltzen duten olioa betegarriaren sofritoaren soberakina da.
Enpanadaren beste masa bat irinarekin, olioarekin, urarekin, gatzarekin eta
piperrauts pixka bat.'
Olio beroaren gainean irina gatzarekin eta piperrautsarekin nahastuta bota.
Ondo elkartzen denean, gehitu ura. Estali aurretik trapu batekin hozten utzi
erabiltzeko.

Koka
Balearretako prestakuntza tipikoa da, pizza moduko bat
labean prestatu behar den ontziaren forma eta tamaina oso meheak dira.
eta osagai begetalak, haragia, itsaskia edo
arraina.
Mallorcako kokaren pasta enpanadaren antzekoa da, baina gehitu diote
txerri-gantza pixka bat.
Forma oso sinplea da: irina legamia hautsarekin nahastuta, ura,
gatza, olio txorrotada bat eta txerri-gantza pixka bat,
ordubetez igotzen uzten den masa leun eta elastikoa.
Zabaldu, oinarri mehe bat osatu eta labe koipeztatuko plaka batean jarri.
Ebaki gurutzatuak egin, osagaiak gainean jarri eta labean sartu.
10-15 minutu.

Masa
pizza askoz ere antzekoagoa da ogi-masa oso mehe batekin aberastua
olio finagoa eta zaporetsuagoa.
Leku epel batean igotzen utzi, bolumena bikoiztu arte.
Orea berriro landu, luzatu, zulatu eta sartu aurretik bete.
aurrez berotutako labean, 15-20 minutu inguru.
Ondo da oliba-olio birjina zorrotadatxo batekin ureztatzea minutu batzuk lehenago
egosten bukatzean edo labetik atera berria denean.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak