Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Entsaladetarako eta entsaladilletarako arauak

Entsaladak eta entsaladillak egiteak, lan zaila ez izan arren, higieneari eta kontserbazioari buruzko alderdi batzuk kontuan hartzea eskatzen du, askotan kontuan hartzen ez direnak.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2008ko apirilaren 23a

ImgImagen: Radoslaw Stypczynski

Entsaladak batez ere barazkiak dituzten plater hotzak izaten dira. Erraz prestatzen den platera bada ere, kontuan hartu behar da elikagai gordinak, letxuga-hostoak esaterako, ur askorekin garbitu behar direla eta, beharrezkoa bada, lixiba-tanta batzuekin. Helburua geratu diren lurra edo zomorroak ezabatzea da.

Entsaladillen kasuan, saltsa emultsionatuekin hitz egin diren neurri guztiak jarri behar dira, batez ere maionesa saltsarekin.

Kontserbazio egokia
Entsaladak ezin dira egun bat baino gehiago kontserbatu. Gorde behar badira, hozkailuan gorde. Saltsak, bai ozpin-saltsak, bai saltsa emultsionatuak, hala nola maionesa, edo saltsa arrosa edo "allioli"-a, entsaladan gehitzen dira zerbitzua ematen den unean.

Entsalada edo entsaladillak prestatzean, erabili behar ditugun generoetako zati hondatu guztiak kenduko ditugu. Horretarako, material aldaezinak erabiliko ditugu, hau da, aluminioa, kobrea, eztainua edo papera botako dugu, bai tresnetan bai ontzietan.

Bidezko puntua
Entsaladaren edo entsaladillaren zaporeak bateragarria izan behar du elikagai guztientzat, eta ez ditugu hotzegi zerbitzatu behar, freskoegiak baizik. Zerbitzatzerakoan ondu eta ondu egin behar dira. Hala ez bada, azidoak (limoia edo ozpina) hosto-barazkiek testura galtzea eragin dezake.

Aurkezpena
Entsalada edo entsaladilla batean erabiliko diren osagaiak neurri proportzionaletan xehatu behar dira erabili beharreko genero guztietan. Aurkezpena kaltetu dezaketen generoak erabiltzen direnean, hala nola erremolatxa edo aza gorria (destiñen), beti jarriko dira azkenak eta zerbitzatzeko unean.
Oso garrantzitsua da entsaladara botatzen den ongarri-kantitatea kontrolatzea. Ozpin-oliotan, proportzio egokia izan ohi da limoi-zukuaren ozpin-neurri bat, hiru olio-neurri eta gatz pixka bat.

Saltsa emultsionatuetan, hala nola maionesa edo saltsa arrosan, norberaren gustuek gidatzen dute ongailu-kantitatea.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak