Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Entsaladetarako ukitu berezia albaka-olioarekin

Hainbat plater albahakaren usainean prestatzeko modu erraz bat

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2006ko ekainaren 13a

Albaka lehorreko olio aromatizatua prestaketa erraz bat da,
gordinean nahiz beroan erabil daiteke. Gordinik entsaladetan erabiltzen da,
ozpinak, baita maionesa egiteko ere. Hala ere,
beroko prestakinetan erabiltzen da, hala nola arrainetan edo prestatutako barazkietan.
labea edo plantxan. Azken kasu horretan, olio gisa ez erabiltzea komeni da.
elaborazioaren printzipala, azken unean erabili beharrean
eta osagarri gisa, aroma eta ñabardurak gal ez ditzan.

Nola egin etxean

Litro bat oliba-olio birjina estra 60 g albahakarekin nahastu.
lehortu eta 60 graduko tenperaturan sartzen da 30 minutuz,
maiz mugituz. Olio aromatizatua egin ondoren,
kafea hartzeko erabiltzen diren oihalezko koladoreen antzeko batean sartu
lapikokoa. Ondoren, botilatxoen prestaketa sartzen da
beirazkoak dira eta leku lehorrean eta argirik gabe biltegiratzen dira.

Funtsezko faktorea: Tenperatura

Olioaren tenperatura funtsezkoa da aroma txikitu eta ez galtzeko
olio birjinarena eta albahakarena. Tenperatura egiaztatzeko
infusionatuta, zuzena da olioa eskuarekin ukitu eta hari eustea
3 segundoz arazorik gabeko tenperatura.

Hurrengo artikuluan: Olio aromatikoak, zure mahaian ukitu berezia dutenak, konbinazio desberdinak aurki daitezke etxean olio aromatikoak egiteko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak