Albaka lehorreko olio aromatizatua prestaketa erraz bat da, gordinean nahiz beroan erabil daiteke. Gordinik entsaladetan erabiltzen da, ozpinak, baita maionesa egiteko ere. Hala ere, beroko prestakinetan erabiltzen da, hala nola arrainetan edo prestatutako barazkietan. labea edo plantxan. Azken kasu horretan, olio gisa ez erabiltzea komeni da. elaborazioaren printzipala, azken unean erabili beharrean eta osagarri gisa, aroma eta ñabardurak gal ez ditzan.
Nola egin etxean
Litro bat oliba-olio birjina estra 60 g albahakarekin nahastu. lehortu eta 60 graduko tenperaturan sartzen da 30 minutuz, maiz mugituz. Olio aromatizatua egin ondoren, kafea hartzeko erabiltzen diren oihalezko koladoreen antzeko batean sartu lapikokoa. Ondoren, botilatxoen prestaketa sartzen da beirazkoak dira eta leku lehorrean eta argirik gabe biltegiratzen dira.
Funtsezko faktorea: Tenperatura
Olioaren tenperatura funtsezkoa da aroma txikitu eta ez galtzeko olio birjinarena eta albahakarena. Tenperatura egiaztatzeko infusionatuta, zuzena da olioa eskuarekin ukitu eta hari eustea 3 segundoz arazorik gabeko tenperatura.
Hurrengo artikuluan: Olio aromatikoak, zure mahaian ukitu berezia dutenak, konbinazio desberdinak aurki daitezke etxean olio aromatikoak egiteko.
