Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erakutsi Nutr-Score C oliba-oliotan, espainiarren artean ondo onartu eta ulertuta

Berriki egindako azterlan baten arabera, etiketa hori erabilgarria da gehitutako koipeen nutrizio-kalitatearen arteko aldeak antzemateko.
Egilea: EROSKI Consumer 2021-ko irailak 21
aceite oliva nutri-score
Imagen: stevepb

Dieta mediterraneoaren barruan, jakiak prestatzeko edo ontzeko gehitutako koipeen artean, osasun-agintariek oliba-olioa kontsumitzea gomendatzen dute. Nutr-Score, kategoria bereko produktuak konparatzeko aurreko etiketatze-sistemak, C letra esleitzen dio, sailkapenaren erdiko mailan. Zalantzarik gabe, landare-olioentzat ahalik eta mailarik onena da. Baina sektorearen iritziz, semaforo horrek kalte egin diezaioke herritarrek produktu horri buruz duten pertzepzioari. Hala da? Orduan, kontsumitzaileek ondo ulertzen al dute Nutr-Score gehitutako koipeen nutrizio-kalitatea alderatzean? Etiketa horrek eragin negatiboa du irudian eta oliba-olioaren hautaketan? Foods elikagaiei buruzko aldizkari zientifikoan argitaratu berri den ikerketa batek hori ikertu du. Hauek dira haren ondorioak.

Nutrizio-Score kalkulatzeko erabiltzen den algoritmoa koherentea da dieta mediterraneoaren ereduarekin. Eredu horrek lehentasuna ematen die zuntz ugariko elikagaiei, gantz, azukre eta gatz gutxikoei, eta elikagai ultraprozesatuak eta nutrizio-kalitate txikikoak bereizten ditu.

Foodsen artikulua sinatu duten egileek ere berretsi egiten dute nutrizio-etiketa hori bat datorrela Mediterraneoko dietaren ereduarekin. Dieta horrek herritarrak oliba-olioa kontsumitzera bultzatzen ditu, baina, aldi berean, azpimarratu du garrantzitsua dela, oro har, gehiegizko koipeak saihestea. Horregatik, elikadura- eta osasun-gomendioekin bat etorriz kalifikatzen ditu, animalia-koipeen ordez landare-olioak aukeratzera eta, bereziki, oliba-olioa aukeratzera animatzen baitute. “Nutrizio Score C oliba-olioaren sailkapena guztiz bat dator nutrizio-gomendioekin; izan ere, landare-olioentzat (koltza-olioarekin eta intxaur-olioarekin batera) ahalik eta mailarik onena da, eta hobea da soja-, ekilore- edo arto-olioa (D sailkapena), koko- edo palma-olioa (E) eta gurina (E) baino. Oliorik ez da sailkatzen A edo B. Argi dago, beraz, sailkapen hori oliba-olioaren aldekoa dela, eta haren nutrizio-kalitatea nabarmentzen da”, esan dute Morgane Fialon, Jordi Salas-Salvadó, Nancy Babio, Mathilde Touvier, Serge Hercberg eta Pilar Galán adituek.

Lan horretan, gure herrialdeko helduen ordezkari diren 486 espainiarrek hartu zuten parte. Guztiek on line egindako inkesta bati erantzun behar izan zioten, Igarabak gehitutako koipeetan duen pertzepzioari eta ulermenari buruzkoa. Horretarako, landare-olioen zazpi argazki aurkeztu zitzaizkien (kakahuetea, oliba, soja, palma, ekilorea, koltza eta artoa), baita gurin bat ere, Nutrizio-Score kalifikazioa duena. Erreferentzia guztiek D edo E bat zuten, oliba-olioa eta koltza-olioa izan ezik, biak C batekin.

Oliba-olioa, Nutr-Score eta kontsumitzaileak

Ikerlanaren ondorio nagusien artean, honako hau nabarmentzen dute ikertzaileek: “Nutrizio-scorea oliba-oliotan erakustea ondo onartzen dute, eta parte-hartzaile gehienek ulertzen dute C letra dela gehitutako koipeak lor zezakeen tarterik onena”. Hala ere, uste dute “beharrezkoa izan daitekeela komunikazio egokitua izatea, oliba-olioaren kontsumoak osasunari dakarzkion onurak nabarmenduko dituena, bereziki oliba-olio birjinaren barietateak, informazio hori indartzeko eta kontsumitzaile-portzentaje txikiaren artean gaizki-ulertuak saihesteko; izan ere, kontsumitzaile horiek zailtasunak izan ditzakete Igaraba-Score nola erabili ulertzeko”.

Izan ere, datuak positiboak dira. Elkarrizketatuen % 79,8ri “baliagarria” iruditu zitzaien etiketa hori, zortzi produktuen nutrizio-kalitatearen arteko desberdintasunak onartzeko. Nutrizio Scoreri esker, gehienek ongi identifikatu zuten olioa kalitate nutrizional hobereneko gantz erantsien artean zegoela. Zehazki, %89,1en kasuan, olibarena zen proposamenen artean “osasungarriena”. Hain zuzen, bigarren olio osasuntsuena koltzarena da, inkestatutakoen %4,1entzat, kalifikazio bera duenean: K Gainera, “Uste duzu oliba-olioa Igne-Score etiketa jarri behar zaiola?” galderaren aurrean, %77,8 alde agertu zen.

Erosketa-saskiaren lehentasunei dagokienez, gehiengo handi batek (% 86,2) esan zuen maizago hartuko zuela oliba-olioa gainerako aukeren aldean. Eta gogoraraztean C letra dela gehitutako koipeetarako Igne-Score-ren kalifikaziorik onena, baina “oliba-olioaren osasunerako onuretan nabarmendu gabe”, autoreek “ez zuten eragin negatibo garrantzitsurik ikusi inkestatuek etorkizunean oliba-olioa erosteko asmoan”. Bildutako datuen arabera, %71,4k olio hori eta lehen ere kontsumituko zuela adierazi zuen, eta %10,7k gehiago hartuko zuela. Aldiz, %17,9k onartu zuen gutxiago kontsumituko zuela.

Ikertzaileen arabera, kopuru horiek erakusten dutenez, Nutr-Scorek “ez dirudi eragin negatiborik duenik Espainiako kontsumitzaileek oliba-olioaz duten pertzepzioan, eta ez dio eragiten gehitutako koipeen artean oliba-olioa bultzatzeko gomendioei dagokienez duen portaerari”. Gainera, uste dute azterketa horren emaitzak bat datozela uztailean inprimatutako gure aldizkarian argitaratutakoekin. Aldizkari horretan, honako hau esaten zen: “Kontsumitzaileak etengabe aukeratu du oliba-olioa ohiko produktua dela erosketa-saskian, eta badirudi ulertu duela C letrak ez duela pentsatu behar olio-mota hori erosketan atzeratzea”.