Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erositako zopa nola pertsonalizatu

Salda, zopa eta krema industrial asko prest datoz berotzeko eta kontsumitzeko, baina gure ukitu pertsonala eman daiteke gehien gustatzen zaizkigun osagaiak erantsiz
Egilea: Peio Gartzia 2014-ko urriak 27
Img sopa casera veg hd
Imagen: Katrin Morenz

Elikagai-industriak ehunka produktu eskaintzen dizkigu eguneroko sukaldean errazago egiteko. Horien artean, kremak eta saldak leku nabarmena hartzen dute, berehala zopa goxo batez gozatzeko aukera ematen baitigute edo errezeta gozo-gozoak presta ditzakegu, hala nola, gisatuak, arrankak edo arrain eta haragientzako saltsak. Askotan, berotu eta kontsumitu egin behar izaten da (edo ura gehitu, salda edo zopa deshidratatuak direnean). Baina, batzuetan, “sortu” nahi izaten dut pixka bat, platerari beste zapore bat eman, kolore pixka bat jarri, aberatsagoa edo trinkoagoa izan… Azken batean, gure ukitu pertsonala gehitzea. Ondoren, saldak, kremak eta zopa industrialak pertsonalizatzeko ideiak eta aholkuak ematen dira.

Zopa eta kremak, udazkeneko despentsa

Hainbat produktu daude kremen, zopen eta salden munduan. Adibidez, zopak liofilizatuak dira (lehorrak), eta osagai begetalekin, ongailuekin eta pastarekin datoz. Hiru minutuz ur beroarekin berriro hidratatu behar dira, eta kontsumitzeko prest daude. Tetra brick-etan ontziratutako kremak eta saldak ere badaude, eta horiek berotu baino ez dira egin behar, eta, jakina, haragi, hegazti, arrain edo barazkizko pastilla kontzentratuek ere bai.

Jakina, produktu desberdinak dira. Batzuk berotzeko eta zerbitzatzeko plater azkarrak dira, beste batzuk ura besterik ez dute behar eta hirugarrenak -pastillak- egokiagoak dira zaporeren bat indartzeko, plater bat egiteko baino gehiago. Denak dira baliagarriak bere erara, nahiz eta sukaldaritzan abantaila handiagoa emango diguten hegaztiak bai hegazti saldak, bai arrain- eta itsaski-saldak eta itsaski- eta boletus-kremak ere. Hau da, aukera ‘gourmetak’; izan ere, konplexuak eta elaborazio-prozesu luzea dutenez, eguneroko bizitzan erabiltzeko aukera ematen digute, eta sukaldean ordu luzeak igarotzea eragozten digute prestatuz.

Kremak eta saldak: sei ideia gure ukitua emateko

Interesgarria, entretenigarria eta sortzailea da gehien gustatzen zaizkigun osagaiekin edo etxean ditugunekin saldak eta kremak pertsonalizatzea. Hona hemen ideia batzuk baino ez:

  • 1. Zopa juliana. Azenario bat ebakitzen dugu, erdi porru bat irekitzen dugu eta gainean mozten dugu. Erregosi lapikoan minutu batez, bi koilarakada oliba-olio erabiliz. Bota barazki-salda, utzi minutu bat irakiten, jarri gatza eta kito! Jakina, azenario bat, kol pixka bat, leka bat edo espinaka-hosto batzuk esaten dituena. Etxean duguna.
  • 2. Onddo-krema. Erregosi zartaginean baratxuri-ale oso txikitxo bat, txanpinoiekin. Gorritzen zarenean, bota kazolan, boletus krema berotu dugun lekuan. Bi minutuko irakinaldi bat eman, gatz-puntua zuzendu eta bero zerbitzatu, gainetik ondutako ardi-gaztaren lauzekin.
  • 3. Saltsa berdea. Kazola batean baratxuri-ale bat erre, kolorerik hartu gabe. Gehitu koilarakada bat gari-irin, erregosi eta busti arrain-saldarekin. Multzoa hasten denean, pisatu, gatz-puntuan jarri, perrexil fresko oso xehatuak bota, minutu bateko irakina eman eta atera. Legatz bat, muskuilu batzuk edo txirlekin galdatutako arrautza batzuk laguntzeko saltsa ezaguna eginda dago. Oso aberatsa!
  • 4. Barazki-krema,txikientzat. Oro har, haurrei barazkien pureak gustatzen zaizkie, laranja kolorekoak batez ere. Azenario-krema bat berotu, gatz-puntua probatu eta oliba-olio birjina estra bat gehitu. Zerbitzatzean, ogi xigortu luzangak jarri, eta, horien gainean, bela-forman, kaloria gutxiko erdi-erdiko triangelu batzuk. Hala, txalupa dibertigarri batzuk izango ditugu krema mediterraneo batean. Garaipen segurua.
  • 5. Itsaski-paella. Lapiko baxu batean otarrainxka izoztuak frijitu (ganbak, izkiratzarrak edo muskuilu txikiak izan daitezke), eta horrek gure aurrekontuan koadratzen du. Bota lapikotik gorritzen zarenean eta gorde. Olio horretan bertan arroza sartu, itsaski-saldaren bolumenaren bikoitza gehitu arroz-saldarekin eta baratxuri koilarakadatxo bat eta tipula lehor bat gehitu. Arroza 18 minutuz irakin behar da. Pixka bat lehenago –egosi eta 15 minutura– sartu genituen otarrainxkak, eta utzi multzo osoa prestatzen. Sutatik atera, 5 minutuz pausatzen utzi eta gozatzeko prest!
  • 6. Oilasko-zopa. Zopak egiteko, salda erosiarekin hastea urrats handia da, garrantzitsuena papera edo errezeta eraikiko dugun salda base-berdea delako. Hala, gure ukitua gehitu besterik ez dugu egin behar, hegazti-zatitxo batzuk gehituta, eta horiek eguerdian erretako oilaskoaren hondakinetakoak izan daitezke. Oilaskoa, izar edo fideo batzuekin batera, zopa goxo eta bikain bihurtuko da.