Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erramua (Laurus nobilis L.)

Hainbat erabileratako sukaldaritza-gozagarria izateaz gain, erramu-hostoek gure osasuna zaintzen dute

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2004ko otsailaren 27a

Erramua egoskarien gisatuetan eta arrain eta itsaskiak egosteko saldetan, adobo, eskabetxe eta abarretan erabiltzen da. Neurriz erabili behar da, zaporeak batzen baititu eta elikagaien gustua estaltzen baitu.

Deskribapena Ereinotz-hostoak Laurazeoen familiako “erramu arrunta” izeneko zuhaitzetik datoz.

Biltzea eta kontserbatzea Bildu ahal izateko egokiena hostoak landare loratu ondoren biltzea da, nahiz eta urteko edozein garaitan lor daitezkeen. Heldutasunera iritsitakoan ere biltzen dira fruituak. Kontserbatzeko, hostoak eta fruituak eguzkitik babestuta lehortu behar dira. Lehortu ondoren, itxitura hermetikoko ontzietan eta leku ilun eta lehorrean gordetzea komeni da.

Printzipio aktiboak Erramu-hostoek funtsezko olio bat dute, eta olio horren osagai nagusiak zineola eta eugenola dira, propietate karminatiboak ematen dizkiona (gasak murriztu edo flatulentzia arintzen dute) eta hepatobabesleak. Hainbat azido organiko, gantz-azido asegabeak, eragin antioxidatzaile eta bakterizidako substantziak eta mineralak ere badaude, hala nola manganesoa, kaltzioa, potasioa eta magnesioa.

Propietateak eta jarraibideak Digestio-sistema Apetitua eta digestio-jariakinak estimulatzen ditu, baita heste-mugimenduak ere. Digestioa erraztu, hobetu edo pirosi edo azidotasun egoerak prebenitzen ditu, baita hesteetako espasmoak ere.Arnas sistema Arnasbideetatik mukiak kanporatzen laguntzen du, eta ekintza bakterizidoko substantziak ditu; beraz, oso egokia da bronkitisa, faringitisa eta antzeko gaixotasunetan.Zirkulazio-sistema Gantz-azido asegabeak ditu, besteak beste, oleikoa eta linoleikoa.Bi gantz-azidoek ekintza onuragarriak dituzte, horien kontsumoak gaixotasun kardiobaskularren arriskua murrizten laguntzen baitu, nahiz eta ereinotzaren eragin nabarmenena digestio-sisteman gertatzen den.Beste ondorio onuragarri batzuk… Hanturaren aurkako ekintza txiki bat du, emakumearen hilekoa erregulatzen laguntzen du eta diuretikoa da; gernuaren ekoizpena eta bolumena handitzen ditu, eta organismoaren gehiegizko likidoak ezabatzen laguntzen du.

Kontuz eta kontraindikazioak Dosi handiak hartzen dituzten pertsonek (adibidez: erramu-hostoen infusio kontzentratuegiak) goragalea, oka eta mukosa gastrikoaren narritadura izan ditzakete. Bestalde, erramua da ukipen-dermatitisa eta fotosentsibilizazio-fenomenoak -azaleko argiaren eraginpean gertatzen diren erreakzioak- gehien eragiten dituen landareetako bat. Gainera, ez da komeni erabiltzea gastritisa eta ultzera izanez gero, ez eta hesteari eragiten dioten zenbait gaixotasun eta urdail delikatua duten pertsonei ere.

Aurkezteko moduak Orriak berdin eros daitezke sukaldaritzan erabiltzeko edo infusioan prestatzeko.Infusioa egiteko, hiruzpalau orri inguru erabiltzen dira katilu bakoitzeko.Ura irakin eta sutatik bereizi, hostoak gehitu eta hamar bat minutuz pausatzen utzi. Infusioak jan aurretik har daitezke, gosea pizteko edo ondoren, digestioa errazteko.Tindagai itxurako erramua eta olio esentziala ere aurki daitezke; kasu horretan, arreta-neurriek hostoak ongarri gisa edo infusioa hartzeko baino handiagoak izan behar dute, printzipio aktiboen kontzentrazioa askoz handiagoa baita. Beti jo izan da profesional batengana posologia eta balizko kontraindikazioak balora ditzan, kasuaren arabera.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak