Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Eskolako menuak ez dira orekatuak, OCUren analisi baten arabera

Lehen plateretan, barazkien presentzia urria da, eta haragiarena ugaria bigarrenean.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2006ko irailaren 28a

Haurrak eskolan elikatzea funtsezkoa da behar bezala garatzeko. Haurrek 170 egun inguru ematen dituzte urtean ikastetxeetan, eta jardunaldi horietan janaria sartzen da, eguneko ekarpen nutrizionalen %30. Baina eskolako menu asko ez dira orekatuak. Hala dio behintzat Kontsumitzaileen eta Erabiltzaileen Erakundeak (OCU), menu horietako 934 aztertu ondoren.

OCUren arabera, menu gehienetan hidratoz egindako lehen plater bat zerbitzatzen da (pasta, arroza, patatak, lekaleak), eta ahalik eta anoa gutxien erabiltzea gomendatzen da. Baina barazkiak urriak dira. “Menuetan sartutako barazki-errazioen kopurua handitu egiten da, bigarren platera hornitzeko eskaintzen baitute. Hori ez da egokiena, haur askok platerean uzten baitute. Onena barazkiak lehen gisa sartzea da”, adierazi du erakundeak.

Bigarren plateraren azterketak erakutsi duenez, astean zehar gehien errepikatzen den elikagaia haragia da (hiru aldiz, gutxi gorabehera). “Arrautzak eta arraina urriak dira, eta azken hori agertzen denean, zuria izaten da”, adierazi du OCUk, beharrezkotzat jotzen duela produktu horien presentzia areagotzea eta haragiarena gutxitzea.

Postrerako orduan, fruta ugari izaten da, baina batzuetan almibarretan agertzen da, eta hori, OCUren arabera, ez da komeni azukre asko duelako. Aldiz, esne eta jogurt gutxi daude.

Prestaketa

Bestalde, ikerketak erakutsi du janaria prestatzeko modua ez dela oso irudimentsua. Barazkia, oro har, purean izaten da; haragia, gisatua; arraina, egosia edo frijitua, eta patatak edo entsalada, hornigai gisa. Frijitzeak ez direla gehiegizkoak gaineratu du, baina Galizian mugatik oso hurbil dauden balioak daudela.

Ikerketak erakutsi duenez, janaria prestatzeko modua ez da oso irudimentsua

Menuen prezioei dagokienez, ikastetxe itunduak dira garestienak, batez beste 94,21 euro hilean, ondoren pribatuak (89,80 euro) eta publikoak (68,40 euro hilean).

Sukalde propioak -ikastetxe berean menuak prestatzea- ez du zerbitzu hobea bermatzen. Aldiz, aztertutako catering-otorduek edo formula mistoek emaitza orekatuagoak ematen zituzten.

Oro har, azterlanak dioenez, eskolako elikaduraren kalitatea zertxobait hobea da 5 urtetik beherako haurrentzat helduentzat baino. Eskola publikoko jantokiek itunduek edo pribatuek baino kalitate hobea dute (“onargarria”); onargarria da, eta “txarra” da.

Desberdintasunak

OCUren lana kideek bidalitako informazioarekin egin da, eta Hezkuntzako kontseilaritza autonomiko guztietara bidali da azterketarako eta “gogoetarako” material gisa. Hamar autonomia-erkidegotako datuak ditu: Andaluzia, Aragoi, Kanariak, Gaztela-Mantxa, Gaztela eta Leon, Katalunia, Valentzia, Galizia, Madril eta Euskal Herria. Ondorio orokorrak guztientzat baliagarriak diren arren, alde handiak daude eskualde bakoitzeko elikagaien erabileretatik.

Hala, Euskal Autonomia Erkidegoan, Katalunian, Madrilen eta Kanarietan sartzen dira eskola-menuetan barazki gehien, ia lau anoa astean, nahiz eta gehienak goarnizio gisa agertzen diren; Kanarietan bakarrik jartzen dira bi egun baino gehiago lehen plater gisa. Arrainari dagokionez, mailarik onenak Andaluziak eta Madrilek aurkezten dituzte, astean errazio bat baino gehixeagorekin, nahiz eta azken erkidego horretan bakarrik sumatzen den apurka-apurka arrain urdina.

Erkidego guztietako eskola-minutek “suspenditu” egiten dute arrautzak hartzea baloratzen denean; bat ere ez da iristen asteko erraziora. Eta esneari eta jogurtei dagokienez, Madrilen bakarrik (2,7 errazio) iristen da maila onargarrira.

Menuen kalkulagailua

www.ocu.org – webgunean, OCUk eskolako menuen kalkulagailua eskaintzen du. Aplikazio informatiko honen bidez, interesdunek jakin ahal izango dute zein elikagai sobratzen diren edo zein falta diren seme-alaben dietan. Erakundeak, gainera, administrazioari eskatzen dio ikastetxeetan nutrizio arloko adituak egotea, haur bakoitzaren jarraipen pertsonalizatua egitea eta ikastetxeek elikadura osasungarriaren irizpideak bete ditzaten zaintzea.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak