Garaiak aldatzen ari dira: opilak edo jolaserako zukuak daramatzaten motxila eramaileekin eskolara joaten diren haurren kopurua jaitsi egin da, biztanleriari ematen zaion ohitura osasungarriei buruzko informazioari esker, adin txikikoei zuzendutako publizitatea egon arren. Haurren gehiegizko pisuak eta gizentasunak ere ez dute erakusten azken 20 urteetako goranzko joera. Geldialdi hori maila globalean gertatzen da, baina ez maila berean: gizarte-maila ahuletan gora egiten jarraitu du, Aladino 2015 azterketak frogatu zuenez. Eta, gainera, balioek maila onartezinetan jarraitzen dute: Azterketa berri honetan ikus daitekeenez, Espainiak leku nabarmena du Europan haurren obesitateari dagokionez. Arazo horri aurre egiteko modu praktiko bat gure haurrak eskolara eramaten dituzten mokaduak hobetzea da. Ondoren, nola egin azalduko dugu.
Hestebetea edo fianbrea duen ogi zuriaren ahoak “totem” proteiniko gisa jarraitzen du, teorikoki ezin hobea, eta opil txokolateduna edo zukua baino askoz elikadura-maila altuagoan. Baina benetan haurren elikadura hobetu nahi badugu, táperra eta osoko ogia barazkiekin egindako ogitartekoa aliatu onak dira gure seme-alabek elikagai osasuntsuagoak eskura izan ditzaten.
Hala ere, komeni da gure seme-alabekin aldez aurretik adostea zer eduki izango duen táperrak. Ez da komeni gauza berriren batekin edo guztiz gustatu ez zaigun zerbaitekin harritzea, eskolako zaborretara eraman gaitzake eta. Horregatik, ideia ona da aurreko gauean zer jarriko dugun táper-ean erabakitzea eta haurrei eskatzea asteko plan bat egiten laguntzeko. Horrela ez da ustekaberik izango eta goizeko presak saihestuko ditugu.
Fruta, ezinbestekoa
Goizeko mokoaren ahaztuta dagoen fruta da, eta hori erraz egiaztatzen da hainbat azterketa eta inkestatan; horregatik, pieza oso bat jarri behar dugu, hala nola nektarina, banana, sagarra, udarea, bi mandarina edo bi aranak. Fruta hauek ez dute taparik edo prestaketarik behar.
Haur txikienentzat, praktikoagoa da —eta—zatikietan aukeratutako fruta ebakitzea, táper batean jartzeko. Horrela, gainera, aukera zabala izango dugu: laranja, udarea, meloia, sagarra, sandia, kiwia, marrubiak eta mugurdiak, melokotoia, mahatsak (zurituak, erdietan eta pipitarik gabe, ezustekoak saihesteko), anana, mangoa, ahabiak eta abar. Oso komenigarria da punta zorrotzik gabeko sardexka txiki bat jartzea, haurren eskuak zikin gera ez daitezen.
Kontuan hartu behar da ebakitako frutak kontuz manipulatu behar direla, eta giro-tenperaturan denbora gehiegi egon ez dadin. Hori dela eta, hozkailutik hotza ateratzea komeni da, hozkailuan sartu baino lehentxeago moztu eta ontzi hori hozkailu txiki batean edo poltsa isotermiko batean jarri, motxilan jartzeko. Estatu Batuetako Gaixotasunak Prebenitzeko eta Kontrolatzeko Zentroek (CDC) aholku gehiago ematen dizkigute listeria bakterioak elikagai asko kutsa ez ditzan, uda honetan gertatu den bezala, eta horrek elikadura-krisia eragin dezake.
Frutatik atera gabe, beste aukera bat, erosoa eta bizkar-zorroan pisu gutxiagokoa, fruta lehortua jartzea da: aranak, mahaspasak, pikuak, orejoiak, etab. Kontuan hartu behar da deshidratatutako edo lehortutako frutak ia ur guztia galdu duela, baina bere propietate elikagarriak mantentzen ditu, eta haurrek oso ondo onartzen dituzte, zapore gozoagoa dute eta, beraz, ez da komeni gehiegi erabiltzea.
Kolore guztien aukera osasungarriak
Frutaz gain, irudimentsuak izan behar dugu, eta beste elikagai osasungarri batzuk ere hartu behar ditugu kontuan, hala nola cherrys motako tomateak (mahatsak, moztuta, haurra txikia bada), azenarioak, kolore deigarriko piper txiki eta kurruskariak, pepinoa xerratan, azalorea, ilarrak, txanpinoiak, arrautza gogorra (bost urtez azpiko bidean).
Ogitartekoa prestatzen badugu, ogi integralarekin egiteaz gain, hauek izan daitezke aukera osasungarri eta ikusgarriak:
- Krema osasungarriak igurtzi. Adibidez? Hummusa, guakamolea, erremolatxa-patea (haurrak axolagabe utziko ez dituen kolore erakargarriarekin), berenjena-patea (baba ganoush), eskalibada-patea (kipula, piperra eta berenjena kozinatuta), piper- eta intxaur-patea (hammara), tomate lehorren patea edo tipiko-patea (tapenpikoa).
- Kremak edo fruitu lehorren pasta, hazidunak edo hazirik gabeak, baina beti azukrerik gabeak: kakahuetezkoak, almendrazkoak, hurrak, intxaurrak, pistatxoak, anakardoak… Etxean egitea komeni da, sukaldeko robot indartsu batekin eta kantitate handi samarrean, ondo kontserbatzen baitira. Interneten era guztietako errezetak aurki daitezke horrelako prestakinetan arrakasta izateko.
- Jarri piper gorria zerrendatan, letxuga, tomate-xerra batzuk eta ahabiak, intxaurrak edo almendrak.
- Animalia-jatorriko elikagaiak: sardinak, izokina edo berdela zatitxotan, tortilla, gutxi ondutako eta gatz gutxiko gazta, oilasko edo indioilar bularkiaren xerra mehea, etab. Elikagai horiek erabiltzean, ogia tomatearekin igurtzi eta letxuga- edo kanonigo-orri batzuk gehitzea komeni da, eguneko otordu guztietan landare-elementuak egon daitezen.
- Eta egun batean zerbait berezia egin nahi badugu, beti sar daitezke motxilan amona platanoarekin duten etxeko galleta edo magdalenak. Rebeca Pastor dietista-nutrizionistak azalduko digu errezeta hori.
