Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Eslovakia, Danubioren gaineko bitxia, gazta frijituko kausera-zaporekoa

Eslovakiako sukaldaritza hainbat jaki tradizional konbinatzen dituzten plateretan oinarritzen da: patatak, arroza, aza, ardi-gazta, txerria, arkumea eta hegaztiak saltsa ugarirekin.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2006ko abenduaren 19a

Eslovakia Europako kontinentearen erdian dagoen errepublika bat da. Ez du kostarik eta Txekiar Errepublika, Polonia, Ukraina, Hungaria eta Austriarekin muga egiten du.

Herrialdearen iparraldean erliebe menditsua du ezaugarri geografiak, haranak, basoak, ibaiak eta lakuak lagun dituela. Danubio herrialdeko ibairik garrantzitsuena da, eta Hungariarekiko muga natural gisa funtzionatzen du. Hegoaldean lautadak dira nagusi.

Gastronomia oso gozoa du, baina baita oso sendoa ere, koipe asko duelako.

Hasteko zopa bat
Eslovakiako sukaldaritza hainbat jaki tradizional konbinatzen dituzten plateretan oinarritzen da: patatak, arroza, aza, ardi-gazta, txerria, arkumea eta hegaztiak saltsa ugarirekin. Janari hauek oso zaporetsuak dira, baina baita oso sendoak ere, koipe asko baitute.

Eslovakiako menuak zopekin hasten dira, are gehiago neguko denboraldian. Ezagunenetako batzuk baratxuria, babarrunak eta perretxikoak patatekin. Kasu berezietan, kapustnika, aza zopa urdaiazpiko edo txorizo ketuarekin, txanpinoiak, saltxitxak eta sagarrak gordeko dira.
Ezin dira falta bryndzove halusky, ardi-gazta frijitu eta hirugihar errezko kauserak

Kauserak, herrialdeko janari nagusia

Aperitiboak ospakizunetan bakarrik zerbitzatzen dira, eta preziatuenen artean daude urdaiazpikoa krema gazituarekin belar batzuekin edo gazta ketua. Baina, zalantzarik gabe, ia egunero jaten den Eslovakiako sukaldaritzaren espezialitate tipikoenetako bat bryndzove halusky da, ardi frijitu eta hirugihar errezko gazta-kauserak. Arroza ere oso plater ezaguna da, bakarrik edo ilarrekin, intxaurrekin, almendrekin edo urdaiazpikoarekin zerbitzatzen dena. Patata egosiak, txingarrak, frijituak, kroketak eta pureak ere sartzen dira.

Haragi bat eremu bakoitzerako
Bigarren plateretan, zalantzarik gabe, haragia da lehenbiziko aukera, eta arraina, berriz, berezia. Behi- edo txekor-haragiaren, txerriaren, oilaskoaren eta indioilarraren errezetak aurkitu ohi dira. Hala ere, bidaiariaren lekuaren arabera, plater tradizional desberdinak aurkituko ditu.


Adibidez, Eslovakiako mendebaldean, ahate errea eta ahate-gibel txigortua piper gorriekin eta cayenarekin. Eslovakia erdialdean ohikoak dira patata-krepeak eta txerri- eta txahal-barbakoak. Herrialdearen ekialdean perretxiko- eta patata-platerak aurki daitezke, hala nola patata-purearekin egindako biribilkiak, lurrunetan egindako irin-bolatxoak aza edo ahabia-marmeladaz betetako pasta.

Eslovakiako mahaian dago ogia, baina oso ogi biguna da, Maria bainuan prestatua.

Ogia eta ardoa falta dira
Eslovakiako inongo mahaitan ere ez dira falta ogia eta ardoa. Eslovakiako ogi tipikoa knedla da, Maria bainuan prestatzen den testura oso biguneko ogiaren barietatea.

Eslovakiako ardoa oso ugaria da herrialdean, eta kalitate onekoa da. Eskualde bakoitzak, ordea, ohiko edari tradizionala du. Ekialdeko Eslovakia ezaguna da Tokaj ardoagatik, Hungaria eta Eslovakiarentzat bakarrik den ardo gozo eta horia. Herrialdearen hegoaldean ardo zuriak eta beltzak dira ezagunak; erdialdean eta mendietan, berriz, pattarrak gehiago edaten dira.

Amaitzeko, postrea eta kafea
Postre ohikoenak krepeak dira, bereziki txokolatezkoak. Zaila da herrialdean prestakuntza zoragarri hori eskaintzen ez duen zerbitzua aurkitzea. Txokolateaz gain, mugurdi- edo ahabia-marmelada, izozkia edo almendrak dira krepe horien betegarri ezagunenak. Postrearen ondoren dator kafea. Kafea ohiko edaria da, eta horrekin bazkaria amaitu daiteke. Herrialde honetan kafea turkieraz zerbitzatzen da, hau da, jalkitako hondarrak behean.

Bratislava, turismoa dagoeneko ez da etorkizuna

Bratislava Eslovakiako hiriburua da, eta giro lasaia eta turismo masiborik eza uztartzen ditu, baina badirudi hori ez dela horrela izango. Hiria Danubio ibaiaren ertzean zegoen, Austriako mugatik oso gertu. Bertan, jauregi, eliza eta museoz betetako alde zaharra dago. Auzoetan errege-gaztelua da nagusi, eta nahitaez bisitatu beharrekoak dira Unibertsitateko liburutegia, Klarisky Kostol eliza eta San Martin katedrala dauden jauregi barrokoa.

Img

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak