Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Esnekien kontsumoaren garrantzia

Esnekiak nutrizio-ezaugarri bikainak dituzten elikagaiak dira, funtsezkoak bizitzaren etapa guztietan osasunerako.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2001eko ekainaren 21a
Irud.
Irudia: Kanko

Kalitate
handiko proteinak, kaltzioa, A eta D bitamina liposolubleak eta B konplexuko bitaminak dituen esnearen osaera eta nutrizio-balioa direla eta,
elikagai garrantzitsua da hazkuntza- eta garapen-aldietan (haurtzaroan
eta nerabezaroan) eta egoera fisiologiko
zehatzetan (haurdunaldian eta edoskitzaroan). Horien kontsumoak helduen eta zaharren hezur-masari behar bezala
eusten laguntzen du. Erraz kontsumitzen
diren elikagaiak dira, eta, oro har, erraz digeritzen direnak.

Beste alde batetik, horrelako produktuak osagai egokiak dira plater, goarnizio eta saltsa askotan, eta gure
dieta aberasten dute elikagarri eta gastronomikoki.
Esnekiek kaltzioa xurgatzeko baldintzak hobetzen dituzte (D bitamina, laktosa eta kaltzio/fosforoaren proportzio egokia),
kaltzioa
duten beste elikagai batzuekin alderatuta. Mineral hori aprobetxatu eta erabili egiten
da gehien; gainera, balio biologiko handiko proteinak
ematen dituzte, gure dietako arrainen,
haragien eta arrautzen parekoak.

Aukera garrantzitsuak

Esnekien gaur egungo eskaintza handiari esker, esnea haren deribatuekin ordezka daiteke. Horri esker, ahalik eta gehien
alda daitezke talde horretako kontsumo-produktuak, eta nutrizio-onura
berak eta abantaila gastronomiko eta onarpen-abantaila handiagoak lor
daitezke. Bestalde, printzipioz esnea edo esnekiak
hartzerik ez zuten pertsonek, beren osagai bereziren batengatik, produktu bereziak
dituzte gaur egun, esnearen
aldaketa batzuen bidez lortuak. Aldaketa horien bidez, ahalik eta gehien eusten zaio esnekiaren nutrizio-balioari, eta behar guztietara
egokitzen da (laktosarik gabeko esnea
eta jogurta, koipe eta sodio gutxiko gaztak, etab.). ).

Jarraian, zenbait esnekiren nutrizio-alderdiak aipatuko ditugu. Alderdi
horiek, gastronomikoak ez ezik,
kontuan hartu behar dira esnekiak hautatzeko orduan, egokiena izan
dadin.

  • Balio energetikoa: gantz-edukiaren eta osagai osagarrien (esne-gaina,
    azukrea edo gozagarri akalorikoa, fruta fresko edo lehorrak, marmeladak, zerealak, mueslia…) araberakoa
    da.

  • Gantz-edukia: esne-gaina, osoak, erdigaingabetuak, gaingabetuak,
    landare-koipea eta kolesterolik gabeak, etab. Zenbat eta
    koipe gehiago, orduan eta kaloria gehiago eta bitamina liposolubleak.A eta D bitamina liposolubleen
    edukia oso txikia da erdigaingabetuetan
    eta nulua gaingabetuetan (produktu aberastuetan izan ezik, horiek mineral eta bitamina
    asko baitituzte).

  • Azukre kopurua: gehitze-azukrea (kanabera-azukrea) edo gozagarri
    akalorikoak izan ditzake.
    Marmeladak eta fruta lehor edo freskoak, zerealak eta mueslia badituzte,
    karbohidratoen edukia eta kaloriak ere handitzen dira.

Frutek ere elementu mineral gehigarriak dituzte, eta zerealek
(lisina proteina eskasak dituzte)
esnearen proteinaren kalitatea hobetzen dute (aminoazido azukreztatuetan urriak diren
proteinak).

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak