Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Espainian lehenengo ortorexia kasuak agertzen dira, janari osasuntsuaren gurtza obsesiboa

Elikaduraren nahaste hori anorexia bezain arriskutsua da, nutrizionisten arabera.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2003ko apirilaren 25a

Espainian, gero eta gehiago dira soja-kimuak nahiago dituztenak urdaiazpiko gozoenaren txirbilak baino. Osasun- eta kalitate-produktuen kontsumoa kezkagarria da Espainiako egungo gizartean, Madrilgo Ramón y Cajal Ospitaleko Nutrizio Saileko Isabel Zamarrón doktoreak baieztatu duenez. Baina kezka logiko hori obsesio bihur daiteke. Jaki natural, puru eta dietetikoen kontsumo esklusiboan sortutako elikadura-nahaste berri horri ortorexia izena eman zioten duela sei urte, eta dagoeneko hasi dira gure herrialdeko lehen kasuak atzematen.

Nutrizionisten arabera, sukaldaritza ekologiko modernoa ezagutuz gero, ez da osasun hobea. Batzuetan, onura baino kalte gehiago ekar ditzake. Anorexia eta bulimia dira elikadura-portaeraren patologia ohikoenak, baina zerrenda zabaldu egiten da. Nahaste horietan, janari-kantitatea da arazoa; ortorexian, berriz, jaten denaren kalitatea.

Egunean hiru ordu baino gehiago ematen dituzu zure dieta egiten? ; gehiegi gastatzen duzu produktu ekologikoak erosten? ; irensten duenaren kalitateari arreta handiagoa jartzen dio jatearen plazer hutsari baino? ; errudun sentitzen da bere uste dietetikoak nabaritzen direnean? ; sozialki isolatzen du jateko modua? ; bere buruarekin zorrotzago bihurtu da? Hauek dira adituek mendekotasun berria diagnostikatzeko erabiltzen dituzten galderetako batzuk.

Zamarronek azaltzen du pertsona ortorexikoek naturan ez dagoen “purutasun” bat bilatzen dutela. Kontserbatzaileak eta sendagaiak baztertzen dituzte, baina erremedio naturalen debotoak dira. Vicente Turón psikiatraren ustez, “atzera itzulia” dira lehentasun horiek. Bellvitge Osasun Hiriko (Bartzelona) Elikadura-nahasteen Unitateko buruak ideia hau defendatzen du: “ezin ditugu aurrerapen teknologikoak alferrik galdu eta haien abantailak ezagutu behar ditugu”. “Txinan, aurreko mendean, milioika pertsona hil ziren arrozarentzako pestizidarik ez zegoelako”, dio.

Ibilbide luzeak

Ortorexikoak, hozkailua betetzeko, artikulu dietetiko eta ekologikoetan espezializatutako dendetara joaten dira beti, horretarako ibilbide luzeak egin behar badituzte ere. Maila ekonomikoak ere harreman estua du elikadura-joera horrekin, dio Turón doktoreak. Haren iritziz, erosketa-orgatxo eko-biotikoa betetzeko, aurrekontu handia behar da, eta kontsumitzaile guztiek ezin diote utzi.

Menuei aplikatzen zaien zentsuraz gain, sukaldeko lanekin zerikusia duten maniak sortzen dira: fruta eta barazkiak neurriz kanpo garbitzea, elikagaiak ia ez egostea edo tresna edo ontzi jakin baten aldeko joera. Erosketa bakoitzaren aurretik etiketaren azterketa zehatza egin behar duten errituak. Osasuntsu finkatzeak nahi ez den efektua eragin dezake organismoan. “Hainbestekoa da gure organismoa, eta, denborarekin, sintoma fisikoak nabariak dira”, dio Turbok.

Haragia, arrautzak eta beste elikagai batzuk alde batera utzita, nutrizio-gabeziak agertzen dira, hala nola hipovitaminosia edo anemia, eta, batzuetan, hezur-masa galtzen da. Gainerako elikadura-nahasteekin partekatutako gaixotasunak; haien larritasuna obsesio-mailaren araberakoa da. Psikologikoki, kaltetuek soziabilitatea galtzen dute. Jatetxeak beren dieta murriztaileetarako debekatutako leku bihurtzen dira, eta lagunen gonbitak baztertzen dituzte, ez baitute fidatzen etxetik kanpo zer eskain diezaieketen.

Enrique Armengouk, Bartzelonako Anorexia eta Bulimiaren Tratamendu Zentroko zuzendari medikoak, bi helburu dituen terapia aplikatu du kontsultan: kontsumo-ohituretan heztea eta nortasunaren garapena sustatzea. Bi helburuek familiaren laguntza handia eskatzen dute.

Eszeptizismo medikoa

Ez dago datu ofizialik Espainiako ortorexiaren prebalentziari buruz, baina Isabel Zamarrón doktoreak uste du gaixoen %1 baino gutxiago direla gaixoak.

Egoera oso bestelakoa da AEBn, non miragarritzat jotzen baitira gaitz horren ondoriozko diru-sarrerak. Ez da harritzekoa Steven Bratmanek ortorexia, grekozko orto (zuzena) eta exia (apetitua) terminoak sortu zituen herrialde hartan egotea; mundu medikoan eszeptizismoz hartu zuten, diagnostikoaren zehaztasunik ezagatik. Beste espezialista batzuek nahiago dute osasunarekiko obsesioa anorexien %10 eta %15 bitarteko azpigenero gisa hartu; Armengou espezialistaren arabera, “aldaera” gisa.

Sendagileak dioenez, muturreko garaietan bakarrik sumatzen dira sukaldaritzako maniak eritasun psikiatriko batean. Hala gertatu zen gaixo batekin, ogia eta gazta besterik ez baitzituen jaten, konfiantza ematen zioten produktu bakarrak baitziren. Ortorexiako koadrorik puru eta larrienak dira, eta horien sintomatologia nahaste fobikoa duen bera da.

Aditu gehienak bat datoz esatean gizarteak ortorexiarako “joera flotatzailea” duela, eta joera hori handitu egin dela azken urteotan, elikadura-krisiek komunikabideetan izan duten oihartzunarekin, hala nola “behi eroen” krisiarekin.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak