Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Espinaka freskoak garbitu eta galdarraztatzea

Galdarraztatzeak espinaken zapore bizia ezabatzen du, kolore berdea finkatzen du eta itxura distiratsua ematen die

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Larunbata, 2007ko apirilaren 14a

Fresko eta bildu berriak direnean, espinakek hosto kurruskariak, berdeak eta distiratsuak izaten dituzte. Ahalik eta azkarren kontsumitu behar dira, egun gutxi irauten baitute hozkailuan.

Espinakek aukera asko dituzte horiek prestatzeko: gordinik jan daitezke entsaladetan, pixka bat galdarraztatuta salteatuentzat, kremarekin eginda edo egosita (zortzi minutu, ia urik gabe eta zurtoinak botata). Kontuan hartu behar da sukaldean aritzea erabakitzen bada, asko murrizten dela. Oro har, kilo bat espinaka freskotatik erdietan prestatzen dira.

Garbiketa

Erabili aurretik, kontu handiz garbitu behar dira espinakak, lur hondarrak eta harea kentzeko. Era berean, fresko edo kaltetuta ez dauden hostoak bota egingo dira. Horiek garbitzeko, eutsi espinaka-hostoari hatzen artean, eta luzatu zurtoinetik; hala, nerbioa erauzi, eta, hala, zurtoinik eta erdiko nerbioik gabe geratzen da.

Galdarraztatzea

Garbitu ondoren, orriak prest daude galdarraztatzeko. Horretarako, irakiten dagoen ur asko duen kazola batean sartu eta gatz pixka bat bota. Utzi berriro irakiten eta prestatu 30 segundoz. Ondoren, xukadatik pasatu eta uretan pasatu, edo ur hotzaren zorrotadaren azpian, edo ur hotza eta izotza dituen ontzi batean sartu. Azkenik, ziazerbak eskuarekin xukatu, eta ur hondarrak kendu.

Galdarraztatu ondoren, espinakak kozinatu egin daitezke hainbat plater egiteko.

Teknika horri galdarraztatze deritzo. Teknika honen bidez, espinakak ez dira guztiz prestatzen, baina duten zaporea kendu eta kolore berdea finkatzen da, eta itxura distiratsua ematen die.

Zer prestatu?

Galdarraztatu ondoren, espinakak kozinatu egin daitezke. Adibide ona izan daiteke barazki-salteatua. Oso zartagin beroan egiten dira, olio pixka batekin eta baratxuri-ale zatituekin, eta beste barazki batzuekin batera, hala nola kalabazina xerratan, gari-zainzuri zatikatuak edo azenario-makilak.

Kremarekin ere egin daitezke. Espinakei, galdarraztatuta eta aizto batekin zatituta, bisigu edo esnegain likido pixka bat gehitzen zaie. Gero, pixkanaka-pixkanaka kozinatuko ditugu, krema berde homogeneoa osatu arte. Gatzez eta piperbeltz zuriz prestatuko dugu. Amaitzeko, gantz-gaztazko dadotxo batzuk jartzen dira gainean.

Beste errezeta batzuk

Bakarrik edo beste barazki batzuekin batera, espinakek elikagai ugari lagun ditzakete, hala nola lekaleak, arrainak edo gaztak. Espinakekin egindako beste errezeta batzuk hauek izan daitezke:

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak