Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Etxeko galletak, gustu guztietarako

Lau gailetak, gozoak eta gaziak, etxean egiteko eta lagunekin edo familiarekin gozatzeko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2014ko martxoaren 24a
img_cookies galletas hd

Gailetak egitea ez da oso prozesu neketsua, baina bai nahastu beharreko osagaien kantitateei eta ordenari dagokienez. Arrautza, esnea, irina, legamia… Bakoitzaren kantitateak errespetatu behar dira, eta, hala, gaileta zoragarriak lortu eta sukaldean denbora galdu behar da. Azken finean, gozogintzak kimika asko du: formulak (edo errezetak) behar bezala konbinatzea arrakastaren bermea izango da. Sukaldean gehien ematen duten elaborazioetako bat galletak dira, bai lagunekin sozializatzeko, bai haurrak prestatzeko eta dastatzeko. Ondoren, lau errezeta deskribatzen dira etxean egiteko: galleta gaziak, gozoak, azkarrak eta irinik gabeak.

Img cookies galletas 01
Irudia: Frédéric BISSON

Gailetak egiten hasi aurretik, osagai guztiak dauzkagula ziurtatu behar dugu, baita oinarrizko zerbait ere. Osagai klasikoen artean, irina, azukrea, gurina, arrautza eta esnea, estra batzuk (kanela, banilla, fruitu lehorrak, txokolatea…) eta esperimentatzeko gogoa behar ditugu. Tresneriari dagokionez, zuhaitz zabalak falta dira, nahasteko, luzatzeko arrabola bat (botila biribil eta garbia), pasta txiki bat (hainbat tamainatako edalontziak erabil ditzakegu), laberako paper egokia eta labe-iturriak.

1. Galleta gaziak ardi-gaztarekin

  • Behar dugu: 125 g irin, 20 g ardi lehor eta hauts, 30 g gurin, 50 ml esne gaingabetu, 5 g legamia, arrautza bat eta 5 g gatz.
  • Prestaketa. Irina legamiarekin, ardi-gazta hautsarekin eta gurina zatitxotan nahastu. Esnea eta gatz pixka bat gehitu. Elkar oratzen jarraitzen dugu, testura homogeneoa lortu arte; bola-forma ematen diogu eta 15 minutuz pausatzen uzten dugu. Denbora hori igaro ondoren, masa luzatu egiten dugu, bi zentimetroko lodiera duen xafla osatu arte. Ore txiki batekin mozten dugu orea, eta galleten grazia ahokoa izatea da. Era askotakoak ere egin ditzakegu, dibertigarriagoak izan daitezen. Labeak labe-erretilu batean jarri (labe-paperarekin forratuta) eta gaileten gainazala arrautza irabiatuarekin margotu. Gatz pixka bat gainetik bota dezakegu (baita gatz mota desberdinak ere: piperrauts usaina, boletus, limoi…). Laberatu 180 ºc-tan 12 minutuz, edo gorrituta daudela ikusten dugunean, labetik atera. Kontsumitu aurretik tenplatu egingo direlakoan gaude… hozten utzi ahal badiegu.

2. Txokolatezko zatitxoak dituzten galletak

  • Behar dugu: 100 g irin, 50 g gurin, 40 g azukre zuri, 40 g azukre beltz, 80 g txokolatezko estaldura pusketan eta 5 g legamia.
  • Prestaketa. Irina legamiarekin, azukre zuriarekin eta azukre beltzarekin nahastu, eta nahaste hareatsua osatu. Gurin biguna zatitu, eta aurreko nahastura gehitu, eta, ondoren, zatitutako txokolate txiki-txikiak bota. Ore hori zati txikitan banatzen dugu labe-erretilu batean, aldez aurretik ekilore-olioz igurtzita. 200 ºc-tan laberatu 12 minutuz. Behin eginda, labetik atera eta hoztu egingo gara. Prest egongo gara aurkezteko!

3. Almendra-galletak, irinik gabeak

  • Behar dugu: 250 g almendra gordin, 200 g azukre, bi arrautza eta kanela hautsa.
  • Prestaketa. Almendrak pixka bat zatitu, sukaldeko robot baten laguntzaz, labeko plaka baten gainean jarri eta 150 ºc-tan txigortu bost minutuz (edo pixka bat lehortu arte). Labetik atera eta berriro xehatu almendra-irina lortu arte. Hauts hori azukrearekin, bi arrautza irabiatuekin, kanela-ukitu batekin eta, nahi izanez gero, limoi-esentzia pixka batekin nahasten dugu. Masa trinkotuta daukagunean, zati txikitan jartzen dugu labe-erretilu baten gainean, koipeztatuta. Laberatu 180 ºc-tan 10-12 minutuz, labe-motaren arabera. Gorritu ondoren ateratzen ditugu, eta kontuz egiten dugu, ez hausteko; izan ere, irinik ez dutenez, delikatuak dira.

4. Galletak 10 minututan mikrouhin-labearekin

  • Behar dugu: 100 g irin, 40 g azukre, 100 g gurin, legamia hautsa, banilla-usain pixka bat eta arrautza bat. Nahi izanez gero, txokolatezko zatitxoak, fruitu lehor txigortuak edo fruta lehortuak ere erabil ditzakegu (aukerakoa da hori).
  • Prestaketa. Gurina azukrearekin, irina bahetu eta legamiarekin nahastu, osagai horiekin plastilina motako masa osatu arte. Hautseztatu irina mahai hotz baten gainean (ahal bada, sukaldearen gainaldea) eta, kontu handiz, luzatu orea gozogintzako arrabolarekin, zentimetro bat lodi geratu arte. Pasta mozten badugu, moztuz eta gailetak ateraz, labe-paperez estalitako mikrouhin-plater baten gainean jarriko dugu, ez itsasteko. Arrautza irabiatuz margotu eta, nahi izanez gero, txokolatezko zatitxoak, fruitu lehor txigortuak edo fruta lehortuak gehitu. Mikrouhinean potentzia maximoan prestatzen dugu bi minutuz. Lau edo sei gailetetatik egingo dugu, gehiegi ez izateko, horrela hobeto banatzen baita mikrouhin-labearen potentzia. Behin guztiak eginda, urre ukitu bat eman dezakegu grill-a erabiliz, bi minutuz.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak