Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Etxeko marmeladak, konfiturak eta jaleak

Elikagai horiek edozein fruta-motaren zapore azukreduna urte osoan gozatzeko aukera ematen dute.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2004ko abuztuaren 13a

Marmeladak, konfiturak eta jeleak prestatzen diren kontserbak dira.
maizago, gure etxe askotan.
Luzaroan irauten dute, batez ere azukrearen eraginez.
gehigarri hori agente kontserbatzaile gisa aritzen da. Oro har, azukrea
azken prestakinaren %65ek izaten du. Horrela
baita frutak duen azidotasunak ere.
kontserbazioa.

Nola egiten dira etxeko fruta-kontserbak?
Lehenik eta behin, kalitate oneko frutak aukeratu behar dira, kolperik eta heldutasunik gabeak.
denak berdin.
Oso barietate helduak edo gozoak aukeratzen badira, zuku pixka bat gehitzea komeni da.
limoiarena, gehiegizko gozotasuna zuzentzeko.
Fruta egosten denean, bakterioak eta mikrobioak kentzen dira, eta
nahas ezazu behar den azukre-kontzentrazioa.
Kontuan hartu behar da fruta ez dela gehiegi prestatu behar,
azukre gehitua kristalizatu egin daiteke, eta prestaketa hondatu.

Bere puntuan dagoela egiaztatzeko, tanta bero bat atera daiteke
eta plater baten gainean jarri. Tanta momentuan solidotzen bada, horrek esan nahi du
prestaketa prest dagoela.

Marmeladak
Marmelada aurrez zatitutako frutekin egindako gozokia da.
eta azukretan beratuta, pisuaren %45-100 bitartean
frutarena. Ondoren, egosi denbora luzez,
harik eta fruta-puska batzuekin purea bihurtzen den arte.

Konfiturak
Loditasun lodiko gozoa dira, fruta osoekin edo
zatikatuak.
Azken produktuaren %40tik gorakoa izan behar du fruta-kopuruak.
Almibar batean egosi diren fruta-zatiak ditu, proportzio honetan:
litro laurden ur azukre kilo bakoitzeko.
Kasu honetan, marmeladetan baino motzagoa da egostea, saihesteko
fruta desegitea.
Konfiturak batez ere pastelgintzako prestakinetan erabiltzen dira, baina
gosarietan nahiz askarietan erabil daitezke.

Jaleak
Jelea fruta-zukua egosiz lortzen den gozokia da.
eta azukreak, nahiz eta fruta-zati batzuk ere izan ditzakeen.
Fruta-edukiak gutxienez %62 izan behar du.
Trinkotasun gelatinakara du, eta, hala, flaskotik ateratzean,
haren forma.
Jeleak pektinan aberatsak diren frutekin baino ezin dira prestatu, besteak beste:
etxesaila.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak