Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Etxeko papaia-sorbetea

Edari freskagarri eta elikagarri hau oso egokia da digestio astunak jasaten dituztenentzat.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2006ko abenduaren 14a
img_papaya Irudia: Kym Parry

Img papaya1

Papaia, autore batzuen arabera Mexikon sortutako fruta eta Peruko Andeetakoa, herrialde tropikal guztietan landatzen da. Hainbat izen ditu, hala nola “zuhaitz-meloia”, “meloi zapotea”, “bonba-fruta” edo “letxosa”. Usainak meloia gogorarazten du, eta bere mamiak udarearen, meloiaren edo marrubiaren gozotasuna. Abantaila bat du: urte osoan eros daiteke, baina unerik onenean dago neguko hilabeteetan.

Prest noiz dagoen jakitea

Papaia helduta dago, azala kolore berdetik horira pasatzen denean. Larruazalak orban marroi batzuk izaten ditu, eta horrek ez dio inola ere eragiten mamiaren kalitateari. Horiek erosteko orduan, hiru laurden horixka inguru dituztenak aukeratzea gomendatzen da (inoiz ez guztiz berdeak, ez baitira guztiz heltzen, eta ez baitira erabat heltzen), eta gogor direnak -inoiz bigunak direnak-, leunki presionatzen direnean.

Papaiak C, A bitamina eta B konplexuko bitamina, potasio, magnesio, zuntz eta azido foliko ugari ditu.

Ondoren, hozkailutik kanpo utzi behar dira, hiru egunetik bostera bitartean. Heltzean, hozkailuan astebetez gorde daiteke, gehienez ere, baina gozotasunaren eta usain bereizgarriaren zati bat galduko dute. Fruta oso delikatua denez, azala leuna eta fina duenez, kontuz erabili behar da.

Digestio-propietateak ditu

Papaiak digestio-propietateak ditu. Bere mami arrosak papaina dauka, entzima proteolitikoa, hau da, elikagaien proteinak digeritzeko gaitasuna duena, pepsina bezala, gure urin gastrikoetan dagoen entzima bat.

Gainera, beste propietate onuragarri batzuk ere esleitzen zaizkio. Idorreriaren aurka egiten du, C bitamina ugari dute (laranja eta pomeloa baino gehiago) eta hesteetako parasitoak ezabatzen laguntzen du, besteak beste. Nutrizio aldetik, A bitamina, B konplexuko bitaminak, potasioa, magnesioa, zuntza eta azido folikoa ere baditu, eta kaltzio eta burdin kopuru txikiak.

NOLA EGIN SORBETEA?

Digestio-sorbetea egiteko, lehenbizi papaia moztu behar da, meloi batekin egingo litzatekeen bezala. Luzetara zatitu ondoren, azala kendu eta pipitak kendu behar dira, zapore min bereizgarria baitute. Fruta prest dugunean, poltsetan zatituta jarri, izozteko.

Azkenik, sorbetea egiteko, nahikoa izango da papaia-zati izoztuak irabiagailu-edalontzi batean edo likuadore batean jartzea, azukre pixka bat -edo kaloriarik gabeko gozagarria- eta lima- edo limoi-zuku pixka bat erantsiz. Hala, kontsumitzeko prest dago.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak