Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Europako Batasunak txuletoia entrekot bihurtu du

Bizkarrezurra kentzeak kostu gehigarria ekarriko luke

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2001eko urtarrilaren 19a

Europako Batasuneko Zientzia Batzordearen gomendioaren arabera, urtebetetik gorako behi-azienden bizkarrezur guztia sartuko balitz, txuletoi guztiak entrekot huts bihurtuko lirateke, aukera horrek txuleta xerra bihurtuko bailuke. Hori guztia, nahiz eta kutsatzeko arriskua hezur hori zeharkatzen duen abelburuaren bizkarrezur-muinetik datorren, eta, kasu gehienetan, txuletaren hezurraren zatirik zabal eta handiena harakinak kentzen duen salmentan, hori bai, ia beti pisatu ondoren.

Arazoa Europan erabakitzen den bitartean, “hamabi hilabetetik gorako animalia guztiak” bizkarrezurra kentzeak dakartzan konplikazioak aztertzen ditu sektoreak. Erresuma Batuan gertatu zen bezala, ebakuntza ezin da hiltegietan egin, lan hori ez baita batere erraza. Izan ere, animalia bakoitzak ordubete inguru eman dezake eskulanean langile espezializatuen artean, jakinik txahalaren edo behiaren solomoa kaltetu gabe egin behar dela, hori baita, hain zuzen ere, balio eta salmenta hobereneko zatietako bat.

Sektorean, arrisku-material berezi gisa txahal-bizkarrezurra kentzeko, zatiketa-aretoetan egin behar da. Horrek kostu gehigarria ekarriko lioke sektoreari arazo horri guztiari, batez ere harakin askori, behi-kanal osoak erosten baitituzte eta beren kabuz hezurgabetzen baitituzte, prezioa aurrezten baitute. Orain ez dakigu hori egin ahal izango duten.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak