Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ez, esneak ez du mukirik ez mamirik sortzen

Generaciones enteras crecieron saludablemente gracias a este alimento económico y de alto valor nutricional que hoy se enfrenta a numerosos bulos que lo desacreditan sin base científica alguna

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2019ko uztailaren 15a
Irudia: AlliEbebrina

Baliteke gaur egun esnea edatea, baina gomendagarria izaten jarraitzen du. Kaltzio asko du, orain dela hamarkada batzuk baino eskuragarriago diren beste elikagai batzuk bezala.
Proteina erraz digerigarriak eta bitamina ugari ere ematen ditu (A, D, E eta B taldea). Eta ez da hain garrantzitsua elikagai bat poltsiko guztien eskura egotea. Hala ere, ez dira gutxi kontsumitzen duten kontsumoaren ondorio negatiboak. Zurrumurru horiei kasu egiten badiegu, urre zuri honek koskor gehiago izaten du, asma, diabetesa, errinitis alergikoa eta bronkitisa, baita gaixotasun kardiobaskularrak eta minbizia ere. Zuria baino gehiago, berdea jarri dute. Eta dena gezurra da, hurrengo lerroetan zehazten dugunez.

Nutrizio Komunitarioko Espainiako Elkartearen (SENC) gomendioen arabera, eskola-adinean litro erdi bat esne hartzen duen adin txikiko batek, behar duen kaltzioaren eta B2 bitaminaren %80 lortzen du, baita proteinen erdia ere. Eta helduen kasuan, proteinen %30 eta kaltzio-beharren %100 izango da. Hala ere, heste hedatuenetako batek esne-koipeak duen ustezko eragin negatiboa aipatzen du, ikerketa zientifiko berriek erakusten baitute, aldiz, hobetu egiten dela bihotz-hodietako osasuna. Egunean esneki bat eta bi jatea gomendatzen dute munduko dieta dietetiko nagusiek. Baina, kontuz, esne gaingabetuak ere ez du mito negatiboetatik onik ateratzen.

Esnea, eta oraindik ere, oso elikagai osoa da gure dietan. Horregatik, ez dago
berorraz baliatzeko arrazoi orokorrak, salbu eta "emakumeenganako intolerantzia duten haurren kasuan"
esnearen proteina; oso serioa da, eta mediku batek diagnostikatu behar du; edo pertsonak
laktosarekiko intolerantzia jasaten du", azaltzen du Carlos Casabak, haurren nutrizioan espezializatutako pediatrak. Azken baldintza hori, gainera, kokapen geografikoaren eraginpean dago: Estatu Batuetan, Australian edo Europako iparraldean, adibidez, Afrikan, Hego Amerikan edo Asian baino askoz ere kasu gutxiago hautematen dira.

Esnea, mukia eta asma

Esnea kontsumitzeak mukiak handitzen ditu? Horixe da, seguruenik, mito zaharrena. Moisés Maimonidesera joan daiteke, eta 1204an hil zen buruzagi espiritual judua eta kordobarra da. Asmari buruzko tratatuan, Saladinino Handia sultanaren ahaide asmatiko batentzat idatzia, flemak sortzen zituzten zenbait elikagai saihestea gomendatzen zuen. Eta gaztarik ez jatea gomendatzen bazuen ere (onduak batez ere), esnea besterik ez zuen aipatzen, "buruan kongestioa" eragiten zuela esateko. Txinatar testu tradizional batzuek ere ohartarazten zuten "flemen loditze bat". Eta, XX. mendean, 'Drspock's Baby and Child Care' liburuan (19446), Benjamin Spock doktorearen liburu arrakastatsuaren arabera, "esnekien kontsumoak arazo mukosak eta goiko arnasbideetako infekzioen molestiak eragin zitzakeen".

Baina zer dio ebidentziak? Caspagak dioenez, "ikerketa askok frogatu dute mito horrek ez duela oinarririk, baina, segur aski, familia askok uste dute haur txikiek eta txikiek (neguan bi hilean behin) eta esne asko hartzeak (bi hilean behin, gehienez ere) hartzen dutela beren esne kontsumoa".

British Medical Journals-en argitaratutako 'Milk, mucus and myths' dokumentuaren arabera, ez dago frogarik esnea edatea mukosa produkzioa handitzeagatik (eta bai, ordea, kontrako noranzkoan). Aebetan egindako hainbat ikerketa eta Australiak ez du han egon
esnearen kontsumo erregularraren eta ekoizpen handiagoaren arteko korrelazioa probatzea lortu dugu.
mukia. Kalifornian 1948an argitaratutako azterlan batek 157 muki-koskor aztertu zituen
ez dago alderik esnea hartzea aldarrikatzen zutenen eta ez dutenen artean. Beste bat
Australiako txostena (1990): muki-kantitatea aztertu zuen 60 pazientetan hotzeria zegoela
arrunta, esnea edaten dutenen eta ez dutenen artean alderik aurkitu gabe.

Asma eta errinitis alergikoa

"Bi gaixotasun horiek erlazionatuta egoten dira, prozesu asmatiko gehienek oinarri alergikoa baitute (akaroak, polenak, etab.). eta asma duten pertsona askok ere beren bizitzako une batean edo bestean errinitisa agertzen dute", azaltzen du Caspagak. Hala ere, asma diagnostikatu diotenek uste dute esnearen kontsumoak okerrera egiten duela
baldintza, efektu hori alergiei edo intolerantziei lotuta dagoela jotzen da. Edan
esneak ez du asmarik
sortzen, baina esnekiei alergia badiezu, gerta liteke
antzeko sintomak.
Hori bai, aldi berean esnekiei eta asmari alergia badiezu
gaixotasun honen sintomak okerragotu ditzake.

Mito horien aurkako ebidentziak urteak ditu. 1997 eta 1998. urteetan esne kontsumoaren eraginpean zeuden helduen talde ezberdinei buruzko azterketa bana egin zuten, eta horrek, era berean, ez zuen arnasketa-sintomen sortzaile izan nahi.
bronkokonstrikzioa, baita esneak asma okertzen zuela uste zuten subjektuen % 50 ere".

Eta zer dago diabetesa eta esnea?

Irudia: ma kidotvn

Malagako Eskualdeko Ospitale Unibertsitarioa buru duen Di@bet.es ikerketa nazionalaren arabera, esnekien ohiko kontsumoa diabetea izateko aukera txikiagoa da
eta hipertentsioa, eta, beraz,
gaixotasun elkartuak garatzea. Diabetesarentzako Fundazioak, bestalde, elikadura balio bikaina duen elikagaitzat hartzen du esnea.

Etiquetas:

leche-eu

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak